Чіткі та корисні 3 рецепти з селерою! %

Селеру також називають білою селерою або багаторічною/крутою селерою. Дізнайтеся більше про його переваги та 3 смачні рецепти тут!

Селера не тільки потрапляє на нашу кухню як чистотіл, він також популярний як селера або селера - особливо влітку зі свіжими ковбасами, в салатах або супах. З цієї статті ви дізнаєтеся все про його переваги та смачні рецепти з селерою!

Чистотіл

Якщо ви називаєте це селера, стебловий селера, паличка селера або селера, це завжди одна рослина!

Це настільки блідо, оскільки стебла в міру зростання вкриваються купами землі, так що менше сонця може потрапляти до рослини і, отже, утворюється менше хлорофілу. Звідси і назва "селера".

Якщо ви бачите цю селеру з трохи темнішими плодоніжками в магазинах, це лише тому, що вони отримували трохи більше світла, коли росли. Зазвичай селера пропонується без листя і продається в пачках вагою до 1 кг.

Якщо на паличках є листя, ви можете використовувати їх для заправки супів, рагу та салатів, адже вони також їстівні та мають чудовий аромат! На відміну від чистотілу, аромат паличок більш тонкий, а вміст бета-каротину трохи вищий.

Здорові бари

Селера особливо багата вітамінами групи В та вітаміном Е. Вони також містять калій, кальцій та залізо. Чим темніший та зеленіший колір, тим більше провітаміну А містить селера.

Навіть якщо вони іноді звисають між зубами, довгі волокна проходять, як "нитки" вздовж брусків, ви обов’язково повинні це з’їсти! Вони є частиною харчових волокон у цих овочах!

Оскільки цей вид селери містить багато води, він дуже низькокалорійний. У 100 г його міститься близько 15 калорій! Попередження: у деяких людей алергія на селеру!

Навіть якщо селера виглядає по-іншому: алергікам ніколи не слід їсти її, оскільки це може призвести до алергічного шоку!

Рецепти з селеровими паличками

Селеру можна їсти холодною або теплою, що робить її справжньою всебічною на кухні. Деякі рецепти рекомендують використовувати очищувач, наприклад, для видалення довгих волокон або «ниток» перед приготуванням.

Однак ми настійно рекомендуємо, обробляти ці волокна за допомогою. Якщо нарізати палички невеликими скибочками, ці волокна також є короткими і дуже корисні для вас і вашого тіла як клітковина!

"Різотто" із селери та пшениці

Цей рецепт ідеально підходить як гарнір до риби, а також як вегетаріанське основне блюдо. Назва "різотто" трохи вводить в оману, оскільки в ньому не використовується рис. Зовнішній вигляд та підготовка дуже схожі.

Тут замість рису використовують ніжну пшеницю, круглі зерна яких часто продаються під назвою «Еблі». Тобі потрібно:

1 пучок селери
2 цибулі-шалоту
2 склянки ніжної пшениці
Овочевий відвар
Сік лайма
125мл крему
вершкового масла
перець і сіль

Наріжте селеру невеликими кубиками, поріжте цибулю-шалот невеликими шматочками, а потім потійте обидва разом з м’якими зернами пшениці в невеликій кількості масла. Поступово влийте овочевий бульйон і постійно помішуйте, щоб «різотто» стало кремовим.

Залежно від виду/марки звичайної пшениці Тоді необхідна кількість овочевого бульйону і час варіння змінюються. Важливо, щоб м’яка пшениця була м’яко приготовлена, але все-таки трохи «вкусила», коли ви її подаєте.

Коли м’яка пшениця закінчиться, додайте вершки та лимонний сік, а потім приправте сіллю та білим перцем. Подавати з рибою або тертим пармезаном.

Смузі із селери та яблук

Цей смузі ідеально підходить для сніданку. Обов’язково поріжте стебла селери на дуже дрібні скибочки, перед тим, як покласти їх у блендер.

Більшість змішувачів занадто слабкі, щоб правильно подрібнювати жорсткі волокна паличок! Тобі потрібно:

100 г селери (включаючи листя, якщо є)
250г яблука
160 г банана
1 скибочка імбиру
200 мл води

Інгредієнти можуть відрізнятися кількістю грамів, проте пропорція повинна бути правильною. З нашої кількості ви можете зробити приблизно 2 великі склянки. Для цього наріжте всі інгредієнти невеликими шматочками і додайте їх у змішувач з водою.

Банан робить смузі кремовим і солодким одночасно!

Селера запечена

Дуже простий, але небесно смачний Гарнір до ковбаси, картоплі або м’яса. Тобі потрібно:

1 пучок селери
250г сметани або кварку
2 яйця
100г тертого сиру

Очистіть стебла селери, наріжте шматочками довжиною приблизно 2-3 см, а потім Попередньо варити в овочевому бульйоні, поки вони злегка не закріпляться на місці укусу. Злити. Поки вариться селера, збийте кварк або сметану з яйцями.

Помістіть овочі в посуд, захищений від духовки, і залийте їх яєчною сумішшю. Підніміть селера в заварний крем і посипте все тертим сиром. У духовці при Випікайте при температурі 200 градусів близько 15 хвилин.