Чізкейк з персиками; Просто смачно

Кляр для персикового торта

250 г вершкового масла або маргарину
30 г. цукрова пудра
10 г. ванільний цукор
5 яєчних жовтків
1 ЧАЙНИК. порошок для випічки
450 г. Борошно

Начинка кварків
1 кг нежирний кварк
2 TBSP. харчовий крохмаль
125 г. вершкового масла або маргарину
3 яйця
140г. цукор

Додатково
2 великі банки персика
5 яєчних білків
80 г. цукор
Деко для випікання 24 х 37 см
Ручний міксер або кухонний комбайн

підготовка:

Кляр для персикового тістечка
Замісити всі інгредієнти в кухонній машині.
Половину тіста.
Загорніть кожну частину окремо в алюмінієву фольгу і поставте в морозильну камеру мінімум на 3 години (тісто має бути твердим)
Розігрійте духовку до 180 ° C.
Змастіть деко вершковим маслом і вистеліть папером для випічки.
Натріть половину тіста на деко кухонною терткою і розподіліть його.
Смужки тіста розгладжуємо ложкою.
Потім попередньо випікайте тісто на середній решітці протягом 15 хвилин при 180 ° C до світло-коричневого кольору.
Дістати з духовки і дати охолонути.

Начинка кварків
Добре злийте персик і наріжте дрібними кубиками.
Змішуйте яйця з цукром приблизно 7 хвилин.
Потім перемішайте розм’якшене масло, кукурудзяний крохмаль і кварк.
Викладіть кваркову начинку на попередньо спечене тісто і розгладьте його.
Потім викладіть збитий яєчний білок на шар персика.
Нарешті, натріть другу половину тіста на персики кухонною терткою.
Випікайте персиковий пиріг у духовці при 180 ° C приблизно 60 хвилин (нагрівання зверху/знизу)
Дайте пирогу охолонути і посипте цукровою пудрою.

---