Експерт попереджає, що спортсмени-конкуренти з веганською дієтою загрожують авітамінозом - FOCUS Online
Численні спортсмени-конкуренти, включаючи футбольні зірки, такі як Серж Гнабрі та Ліонель Мессі, є веганами та уникають продуктів тваринного походження. Експерт з питань харчування застерігає від їжі виключно рослинного походження та вказує на особливу проблему.
Трохи хліба з кремом з авокадо, трохи томатного спред, плюс мюслі з мигдальним молоком - так виглядає перший прийом їжі, який Крістофер Ленц їсть у звичайний тренувальний день. Футбольний професіонал 1. FC Union Berlin нещодавно став веганом - тобто він повністю відмовляється від продуктів тваринного походження, таких як яйця, сир або ковбаса.
Ліга чемпіонів на DAZN (реклама)
"Вперше я зіткнувся з нею, коли отримав поранення і прооперував. Тодішній напарник сказав мені, що я міг би мінімізувати запалення в тілі таким чином", - сказав 25-річний юнак, пояснюючи свої мотиви змін. Після загоєння травми він затримався з нею і вже два місяці є веганом. "Тому що я хочу бути ідеально підготовленим і підготовленим до Бундесліги та власної гри. Можливо, я зможу отримати на це ще кілька відсотків".
Веганські спортсмени: Лайонел Мессі, Том Брейді, Льюїс Гамільтон та багато інших
Завдяки своїй веганській дієті Lenz більше не є екзотикою у змагальних видах спорту. Інші відомі спортсмени принаймні регулярно утримуються від продуктів тваринного походження протягом тривалого часу. Чемпіон світу Формули-1 Льюїс Гамільтон, футбольна легенда Том Брейді або дві сестри тенісу Серена та Вінус Вільямс - це лише невеличка добірка групи провідних міжнародних зірок, які покладаються на веганство.
Багато гравців також дотримуються тенденцій у футболі. Аргентинська суперзірка Ліонель Мессі, гравець "Баварії" Серж Гнабрі, рекордсмен "Манчестер Сіті" Серхіо Агуеро та національний гравець Німеччини Лука Вальдшмідт - лише найбільш яскраві приклади веганської дієти, принаймні часом. Ваші мотиви варіюються від етичної обізнаності та нетерпимості до спортивної самооптимізації.
Однак керівник відділу спортивного харчування в Інституті біохімії Німецького спортивного університету Ганс Браун висловлює занепокоєння щодо довгострокової, повністю веганської дієти: "Що стосується результатів, я б не обов'язково рекомендував веганську дієту спортсменам", - говорить досліджуваний. Дієтолог. "Найголовніше, що спортсмен задовольняє свої харчові потреби, і це складається з поживної суміші". При чисто рослинній дієті достатньо забезпечити усіма поживними речовинами важко.
Веганська дієта: дефіцит вітаміну В12
Вживання білка - на відміну від того, що часто припускають - взагалі не головна проблема. "Білки можна отримати з таких бобових культур, як горох і квасоля". Основним симптомом дефіциту є дефіцит вітаміну В12, повідомляє Браун. "Вітамін В12, який бере участь у формуванні крові, повинен вживати спортсмен, який має сувору веганську дієту". Експерт наголошує, що це абсолютно важливо. "Найважливішою поживною речовиною є вітамін В12", - погоджується Німецьке товариство харчування.
Дефіцит вітаміну В12 загрожує кардинальними наслідками. На першому кроці з’являються такі симптоми, як втома, виснаження і перепади настрою. Погіршується, коли запаси тіла порожні. Це може спричинити депресію, пошкодження нервів і навіть параліч, а також порушення пам’яті та порушення травлення.
Пошкодження нервів, анемія - нестача вітаміну В12 може мати тяжкі наслідки
Анемія також може виникнути, оскільки В12, серед іншого, бере участь у кровотворенні. Однак екстремальні симптоми часто з’являються лише через роки, оскільки організм може компенсувати відсутність всмоктування через запаси в печінці протягом певного періоду часу. Однак часто такий дефіцит не лікується належним чином, оскільки початкові симптоми не розпізнаються.
Браун рекомендує змішане харчування. "Багато фруктів, овочів і круп'яних продуктів як основа нашого раціону, а іноді і продукти тваринного походження - ось як виглядає збалансоване харчування з точки зору харчування".
Union-Profi Lenz використовує добавки з вітаміном B12, щоб виключити симптоми дефіциту. "Це єдине, що я харчуюся окремо. Звичайно, я хочу компенсувати будь-які інші можливі симптоми дефіциту", - говорить захисник берлінського клубу Бундесліги.
Олімпійський чемпіон Карл Льюїс був веганом
Багато спортсменів клянуться суто веганською дієтою і повідомляють про "покращення самопочуття" після переходу. На думку Брауна, це почуття чітко не пов'язане з абсолютною відмовою від продуктів тваринного походження. "У середньому німці їдять набагато більше м'яса та ковбасних виробів, ніж рекомендується з поживної точки зору. Якщо цього не зробити, ви зможете наблизитись до бажаних рекомендацій щодо споживання і, отже, почуватись краще".
Ліга чемпіонів УЄФА на небі (реклама)
Дієта як регулювальний гвинт для кращих показників - ця ідея не нова. Цю цитату передає легенда американського спринту Карл Льюїс: "Я виявив, що спортсмену не потрібні тваринні білки, щоб бути успішним спортсменом". За даними Німецької легкої атлетичної асоціації, Льюїс сидів на веганській дієті з 1990 року, а потім виграв три з дев'яти золотих медалей на Олімпійських іграх.
На даний момент Ленц залишається вірним своєму меню з багатьох фруктів, овочів, смузі та горіхів. Через два місяці було ще рано робити фізичний висновок. "Зміна дієти для мене все ще занадто свіжа для цього. Спочатку я схудла приблизно на один-два кілограми, але завдяки частішим прийомам їжі та силовим тренуванням я відновила цю вагу".