ChocolART 2016 - розкішний шоколад у країні Бергішес
Звіт про досвід прем'єри Вупперталу
Текст:
Катаріна Кульманн
Фотографія:
EcoFinia GmbH
17 жовтня 2016 року
Ми роками хотіли відвідати chocolArt у Тюбінгені, але, на жаль, наша закуска до Шокомекка-ам-Неккар завжди була зірвана. Коли ми дізналися, що подія «гастролей» повинна відбутися в сусідньому Вупперталі, ми з чоловіком Алексом були абсолютно в захваті. Оскільки ми ледве дочекалися, ми були одними з перших відвідувачів у четвер вранці, які лапали ноги в місті Бармер, і змогли побачити, як багато експонентів розставляють свої стенди. А потім усе почалося, шоколадне перевантаження подразників тисячами калорій занадто багато на день. У підсумку: Чудово, будь ласка ще раз наступного року!
Коли ми прогулялися все ще рідко відвідуваною ранковою торговою вулицею Верт фон Вупперталь-Бармен, це сталося Фестиваль шоколаду ChocolART тільки починаю. Можна сказати, що багато шоколатьє були в захваті від того, що нарешті все відбувається. Було достатньо часу для шоколадних технічних дискусій, і дилери були мотивовані пояснити свої асортименти та концепції. Багато хто був схвильований і, можливо, ще трохи скептично ставився до того, чи подія утвердиться у Вупперталі, чи підходить це місце для вишуканих, дорогих продуктів. Тому багато хто пішов прямо до межі. Ми ще не зробили трьох кіосків, нам стало трохи погано. Так тривало, можна спробувати де завгодно. Ми були вражені тим, скільки ви можете скуштувати на кожному стенді, і навіть доведеться спробувати. Ми б цього не очікували через дорогі продукти.
Кількість відвідувачів неухильно зростала з годиною в годину. До обіду всі вулиці були заповнені, і більшість кіосків були дуже зайняті. Що було особливо цікаво: більшість відвідувачів були «ехте» клієнтами, що заходили на Вупперталь, а не просто відвідувачами chocolART, які приїхали спеціально. Якщо ви вважаєте, що Вупперталь не обов'язково відомий своєю купівельною спроможністю, було дуже приємно спостерігати, як місцева аудиторія, переважно середнього віку, із задоволенням запасалася вишуканим шоколадом. Надія на ще один ChocolART у Вупперталі на 2017 рік зросла.
Від праліне до яєчного, від Італії до Фюрстенгофа, від печінкової ковбаси до вегану
Той, хто любить шоколад і не знайшов нічого на свій смак у chocolART, точно не був у Вупперталі з 13 по 16 жовтня 2016 року. Навіть для нас, хто постійно зайнятий шоколадом, як в приватному, так і в професійному плані, на фестивалі у Вупперталі було ще багато нових продуктів та захоплюючих, креативних ідей. Для цього не потрібно було кожного разу заново винаходити колесо. Хороший приклад: тістечка. Брауні Хлібобулочні Big-B Брауні американський делікатес випікається за оригінальним американським рецептом. Бос компанії Моріц Кюльген передає свої знання за роки перебування в США та Ко. У свої шедеври домового шоколаду на 101%, що ви справді можете скуштувати. Вони виготовляються лише з натуральних інгредієнтів, не мають штучних хитрощів і надзвичайно соковиті. Не новий, але чудовий, супер хороший.
Іншими новими та «божевільними» продуктами були шоколадні ковбаски від франконського експериментального м’ясника Клаус Бабель. Шоколадна ковбаса з печінки або смажена ковбаса? Нема проблем. Зрештою, ми не наважились це зробити, можливо, наступного разу ...?!
Що привернуло увагу та було дуже доцільним: численні італійські кіоски зі всесвітньо відомими фірмовими стравами навколо нуги та іншими класиками регіону Умбрія. Також частина вечірки, звичайно: італійське мигдальне печиво. У chocolART було так багато солодкого від сонячної шоколадної країни, що коли мова заходить про іноземних постачальників, можна говорити про чіткий фокус на Італії.
А інакше? Більше чудових експонентів у Вупперталі
Різким контрастом із шоколадною ковбасою була шоколадна фабрика Вупперталь Бурштинова кімната. Веганські шоколадні цукерки, які з любов’ю виготовляє власниця Сольвейг Кляйн та її команда, переконують ретельно підібраною сировиною. Захоплюючі комбінації інгредієнтів розроблені з великою увагою до деталей. Всім, хто любить спеції та вишукані нюанси, тут радимо. Тому що: той факт, що вишукані праліне та батончики є веганськими, є додатковою кваліфікацією для Бурштинової кімнати, а не критерієм виключення. До речі: всі використовувані інгредієнти, звичайно, найкращої органічної якості. Той, хто став цікавим, повинен взяти участь у сьогоднішньому конкурсі - на вас чекають смачні бурштинові скарби!
Ми також були дуже захоплені берлінською шоколадною фабрикою Ательє Какао. Великий асортимент продуктів задовольняє найрізноманітніші смаки - як щодо солодкого шоколаду? Він поставляється в білому, незбиранему молоці або гіркому. Але це також не повинно бути надто абсурдно, тому що «ми продаємо лише те, що нам подобається», тому приємний продавець на стенді. Ще одним плюсом є те, що вся сировина є органічною і стабільно містить консерванти тощо. відмовляється. Нашим дітям безумовно сподобався Берлінський ведмідь Lollys. Інсайдерська порада, якщо влітку ви випадково натрапите на Atelier Cacao: домашнє морозиво. Арахісовий варіант повинен мати особливо хороший смак.
І нарешті ми зустріли старих друзів, т. Зв Звалити з Герфорда. DieВ Bruchbude - це заводська фабрика шоколадної фабрики Вайнріха, де також виготовляються наші шоколадні цукерки VIVANI. Окрім популярних шоколадних чіпсів (батончиків, випадково зламаних під час виробництва) з фабрики за низькою ціною, тут також продається весь асортимент продукції фабрики Вайнріх, включаючи вибрані подарунки, шоколадні цукерки та випічку. Стенд Bruchbuden біля chocolART був популярним місцем зустрічі відвідувачів, особливо через поломку шоколаду.
Висновок: Шановний chocolART, будь ласка, повернись до Вупперталю, з тобою було так приємно! Преса вже дуже позитивно повідомляє про цю подію. Wuppertaler Rundschau зафіксував 150 000 відвідувачів - організатори навряд чи наважились би сподіватися. На 2017 рік передбачувана дата 12-15 жовтня вже обговорювалася. Ми підемо знову.
Екскурсійні поради Праліне Нуга ChocolART NRW ChocolART Вупперталь Бурштинова кімната Altenweddinger Geflüggelhof From Beer Saveur Chocolat Bourganel Beer au Nougat Brownie-Bäckerei Big-B Brownies Bruchbude Weinrich Herford chocolART 2016 Яєчний лікер Bocacao-Chocaoca-Chocolate Chocolate Schokoaldenfestival Wuppertal SchokobrГu Музей шоколаду Кельн Шоколад Берлін Шоколадне пиво Шоколадна ковбаса Веганські праліни Вино та міцні напої Мануфактура Frick Yabago Шоколадний лікер