Чого нам не доводиться боятися під час їжі

Ти тут:

доводиться

quarks.de/Здоров’я/Харчування/Те, чого нам не доводиться боятися під час їжі

Пестициди та мікропластики

Боїтеся в їжі пестицидів, мікропластиків та мікробів, стійких до антибіотиків? Не потрібно мати. Експерти кажуть: ризики для здоров’я нешкідливі.

Боїтеся пестицидів та мікропластиків у їжі? Не потрібно мати.

Опубліковано Quarks в понеділок, 21 травня 2018 р

Небезпечний лише контакт з людиною

Люди можуть контактувати з стійкими мікробами через сире м’ясо. Однак термічна обробка (варіння, випікання, обсмажування або пастеризація) вбиває мікроби, зазначає BfR. Але: експериментальні дослідження показують, що під час обробки м’яса спостерігається велика кількість зародків
Кухонне начиння може переходити. Попадання стійких мікробів у домогосподарство через сире м’ясо може призвести до того, що люди забирають стійкі мікроби, якщо кухня не є гігієнічною. Наприклад, мікроби можуть переходити з сирого м’яса в салат, якщо для обох використовуються одні і ті ж страви або столові прилади.

Бактерії MRSA - у народі також відомі як лікарняні бактерії - часто містяться в їжі. Однак, лише у виняткових випадках є ознаки передачі людям, повідомляє BfR з посиланням на відповідне дослідження.

За даними BfR, не зареєстровано заражень мультирезистентними бактеріями кишкової палички, які виникають в результаті безпосереднього контакту з їжею.