Чоловіче, ти їси овес 5 переваг - Блог Ohvaz Все про овес, чіа та здорове харчування
Стаття, написана Монікою Душе, дієтологом, для Ohvăz. Аудіоверсія доступна тут:
За часів наших бабусь і дідусів вислів «Кінь, ти їси овес» був дуже модним, наголошуючи, що тобі неможливо відмовити в чомусь дуже хорошому. З роками ми усвідомлюємо, що вислів все ще діє, і що він заслуговує на адаптацію, оскільки овес, ця складна їжа, завдяки споживанню також корисна для нас, людей.
Овес (Avena sativa) - це злак, наповнений харчовими волокнами та великою кількістю вітамінів (В1, В3, В6, В2), мінералів та антиоксидантів (селен, магній, цинк, мідь, пантотенова кислота, залізо), корисних для організму.
І якщо у вас поки що є сумніви, давайте подивимось, чому ми повинні включати в свій раціон овес і вівсяну їжу.
Знижує ризик серцевих захворювань. Дослідження, опубліковане в American Journal of Lifestyle Medicine, дуже чітко підсумовує: споживання вівса та вівсяних продуктів зменшує загальний рівень холестерину та зменшує ризик серцевих захворювань. Пояснення дається наявністю бета-глюкану, особливої категорії розчинної клітковини, але також великої кількості антиоксидантів, здатних боротися проти дії вільних радикалів. Порція вівса, що містить близько 3 грамів клітковини, знижує рівень холестерину до 23% при вживанні щодня.
Охоронець вашої фігури. Значна кількість вівсяної клітковини дає відчуття ситості, зменшує голод і забезпечує здоровий кишковий транзит. Це буде видно в дотриманні силуету.
Низький ризик діабету. У 100 грамах вівса ми знаходимо 44% магнію, іншими словами, овес зменшує тягу до солодощів, коливання глікемії та резистентність до інсуліну - головний фактор розвитку діабету.
Запобігає раку молочної залози. Особливо жінкам, у пременопаузі або на початку менопаузи, лікарі рекомендують клітковину із злаків. Дослідження показують, що люди, які вживають овес до менопаузи, на 41% рідше хворіють на рак молочної залози.
Добре для целіакії теж. Природно, овес не містить глютену і може вживатися в їжу більшістю людей з непереносимістю глютену (целіакія). Однак існує ризик того, що, оброблений разом із пшеницею, житом, ячменем, він буде забруднений клейковиною. Завжди перевіряйте етикетку їжі, яку купуєте! Незважаючи на це, є деякі целіакії, чутливі до вівсяних пластівців.
Отже, овес - це здоровий варіант харчування або на сніданок, або як ситна закуска.