Чоловіки; f; р поспіхом; Стартер H; курячий пиріг; е з манго на огіркових смужках; аптечний журнал

Швидке меню з трьох страв починається фруктовим і свіжим. Шеф-кухар Пітер Аш шампури ніжними шматочками курячого філе зі скибочками манго та помідорами на стеблах лимонної трави

поспіхом

Прекрасна закваска, швидко готується: шашлик з куркою та манго на теплих огіркових смужках

Інгредієнти для 4 осіб:

Для шампурів:
2 стебла лимонної трави,
160 г філе курячої грудки
1/2 манго
2 помідори черрі
Солоний перець
1 ст ложка кунжуту або оливкової олії

Для овочів:
1 огірок
1/2 пучка петрушки плосколистої
Солоний перець
4 гілочки кропу

Підготовка:

  • Вимийте лимонну траву, обсушіть і розріжте навпіл гострим ножем.
  • Очистіть філе курячої грудки і розріжте на 4 довгі широкі смужки.
  • Почистіть манго, очистіть м’якоть від кісточки і наріжте тонкими шматочками.
  • Помідори помити і розрізати навпіл або скибочками залежно від розміру.
  • Посуньте смужку курячої грудки по черзі на шматочки манго та помідори на ніжці лимонної трави, приправте сіллю та перцем.
  • Розігрійте олію на широкій сковороді. Смажте шампури повільно з обох боків.
  • Тим часом огірок помити і очистити, при необхідності опустити серцевину і нарізати дрібними паличками.
  • Коротко потіть огіркові палички на сковороді.
  • Дрібно наріжте петрушку або наріжте соломкою, киньте на сковороду.
  • Приправте все за смаком, розподіліть по тарілках і прикрасьте гілочкою кропу кожну.

порада: Подавати з йогуртовим соусом, манго-чатні або соусом чилі.

Додаткова порада для тих, хто поспішає: Розкладіть шпажки на барвистому салаті та подавайте з цільнозерновим багетом. Тоді на столі швидко з’явиться легка страва.

Час підготовки: приблизно 15 хвилин

Харчові цінності на порцію: Близько 95 ккал (398 кДж), 10 г білка, 3 г жиру, 6 г вуглеводів, 1 г клітковини.

Меню для тих, хто поспішає: рецепти основної страви та десерту

Основна страва: Обгортання со смужками судака, овочами та кремом з авокадо

Швидке харчування на основі шеф-кухаря здоров’я Пітера Аша: Найкращі млинці з кукурудзяної муки, наповнені рибою та овочами