Чоловіки; в наявності; Основна страва Н; курячі ніжки на рататуйлегем; se; аптечний журнал

Курка та овочі готуються просто. За порадами Пітера Аша, скибочки сирої картоплі також не стануть коричневими в холодильнику

чоловіки

Хрусткі курячі ніжки з овочами з духовки

Інгредієнти для 4 осіб:

Для курячих ніжок та овочів:
4 свіжі маленькі курячі ніжки
1 червоний і 1 жовтий солодкий перець кожен
2 невеликих кабачка
1 цибулина кропу
1 середній баклажан
По 2 коктейлю помідори, невелика червона цибуля, морква
1 корінь петрушки
По 1 гілочці розмарину та чебрецю
Листя базиліку
Сіль, перець з млина
благородна солодка паприка в порошку
Часник за смаком
1/2 упаковки (250 мл) пюре з помідорів (готовий продукт)
3 чайні ложки оливкової олії

За печену картоплю:
500 г дрібної картоплі
2 чайні ложки оливкової олії
Часник за смаком
Сіль, перець з млина

Підготовка:

  • Курячі ніжки вимити, обсушити, за потреби нарізати.
  • Пальцями знизу обережно очистіть шкіру від м’яса в невеликій кишені.
  • Вставте розмарин і по 1 скибочці помідора, закрийте.
  • Приправте ноги сіллю, перцем і трохи порошку паприки. Промажте трохи олії.
  • Помийте і обсушіть овочі.
  • Цибулю почистити і нарізати шматочками по 2 см.
  • Корінь петрушки очистіть від шкірки і наріжте пастилу.
  • Кріп наріжте соломкою. Моркву, кабачки, болгарський перець і баклажани наріжте шматочками.
  • Нагрійте 1 чайну ложку оливкової олії в плоскій широкій каструлі.
  • Натріть горщик часником.
  • Потіти цибулю в олії.
  • Додайте корінь петрушки і кріп і коротко протушкуйте.
  • Решту овочів покладіть в казан.
  • Заправте все сіллю, перцем, часником і свіжою зеленню, а потім потійте кілька хвилин, поки не з’явиться фруктовий аромат.
  • Перемішайте помідори, один раз доведіть до кипіння, а потім знову приправте за смаком.
  • Покладіть овочі рататуй у форму для запікання, дайте охолонути.
  • Розігрійте духовку до 160 ° C.
  • Помістіть ніжки на овочі у форму для запікання і варіть у духовці близько 45 хвилин.
  • На половині часу варіння обдайте ноги невеликою кількістю оливкової олії.
  • Для запеченої картоплі змастіть форму для випікання 1 чайною ложкою оливкової олії.
  • Картоплю добре помити, почистити щіткою, почистити і розрізати навпіл уздовж.
  • Помістіть на сковороду половинки картоплі.
  • Змастіть картоплю рівномірно рештою олії. Приправити сіллю і перцем.
  • Готувати в духовці близько 40 хвилин.

Варіація: запечена картопля з цибулею і помідорами
Покладіть картоплю на нарізані кубиками помідори та цибулю, приправте овочі свіжим розмарином, чебрецем, часником, сіллю та перцем. Після варіння посипте картоплю подрібненою руколою.

Час підготовки: приблизно 20 хвилин часу приготування, 45 хвилин часу приготування

Харчові цінності на порцію (з простою запеченою картоплею): близько 435 ккал (= 1826 кДж), 30 г білка, 21 г жиру, 29 г вуглеводів, 11 г клітковини.

порада: Блюдо легко приготувати, і його можна зберігати в холодильнику до готовності. Для цього покладіть приправлені курячі гомілки поверх овочів і накрийте все фольгою. Потім можна варити картоплю в духовці одночасно з курячими гомілками.

Меню заповідника: рецепти закусок та десертів

Закваска: запечена фета з овочами

Здорова середземноморська кухня: закуски з овечим сиром чекають добре підготовлених у холодильнику, поки кухар не буде готовий