Чому б нам не покласти сіль у дитяче харчування; Кулінарія для дітей 👼
Багато з вас задають собі питання про засолювання дитячих страв. Так так чи ні, чи можете ви покласти сіль у їжу вашої дитини? Відколи і в якій кількості ?
Сіль: споживайте в помірних кількостях !
Сіль є важливим і незамінним елементом раціону для людей завдяки своєму складу хлориду натрію. Однак у наших західних суспільствах споживання солі вважається занадто високим (ВООЗ) і може мати шкідливі наслідки для здоров'я (гіпертонія, ожиріння).
Хоча для дорослих рекомендується вживати кількість від 2 до 5 грамів солі на день, для немовлят краще не додавати більше. Чому? З одного боку, продукти, що даються вашій дитині, вже містять невелику кількість солі, яка присутня в природі або в молоці, або в перших пюре, які ви для нього готуєте. З іншого боку, недоцільно додавати сіль у приготування їжі вашої дитини, оскільки її нирки ще не працюють на повну потужність, а отже, усунути це складніше.
Не створюйте шкідливих харчових звичок
Зупинимось на хибному уявленні, що без солі немає смаку: це неправильно! Перш за все, сіль не є підсилювачем смаку, вона змінює смак їжі. І смак солі не є природженим, він навпаки розвинений харчовою промисловістю, що створює форму звикання до солоного смаку. Також краще виключити промислові препарати, в які дуже часто додають сіль, щоб сприяти збереженню та штучно покращувати смак).
Тож якщо ви готуєте самостійно домашнє дитяче харчування, не додайте сіль: навіть якщо виявите, що страва недостатньо підсолена, вона все одно припаде до смаку вашій дитині. Оскільки додавання солі може створити шкідливі звички. Пам'ятайте, що диверсифікація продуктів харчування, це не тільки перехід від рідкої дієти до поступово твердої дієти, але це ще й такапробудження смаку вашої дитини !
Скільки солі для немовляти? З якого віку можна починати додавати харчову сіль ?
Потреби дитини до 1 року складають приблизно менше 1 г солі на день. Як зазначалося раніше, молоко та продукти, які ви пропонуєте, вже є від природи солоними (якщо ви, звичайно, виключаєте готові препарати та оброблені продукти).
Після 1 року і до 3 років рекомендована кількість солі становить 2 грами.
* Деякі продукти від природи вже солоні, такі як сир або овочеві консерви: використовуйте економно !
Якщо ви не можете не використовувати готові препарати, з’ясуйте, які інгредієнти вказані на етикетці продукту, щоб виявити приховану сіль. Зверніть увагу, що там не завжди пишеться "сіль", а "натрій". Будьте обережні, щоб не перевищити пропорції.
* Якщо страва здається занадто м'якою на смак дитини, подумайте про використання трав та дрібних спецій: шавлія, чебрець, розмарин, паприка покращать смак ваших кулінарних заготовок. !
* Нарешті, не соромтеся проконсультуватися зі своїм педіатром для більшої впевненості, який зможе проконсультувати вас щодо дієти вашої дитини !