Чому б нам не з’їсти 5 фруктів і л; жуйка на день Переваги журналу
Додати до обраного Thinkstock
Фрукти та овочі: практичність за рахунок свіжості ?
Згідно з 7-м хвилею дослідження щодо поведінки та споживання їжі французами, ми погані студенти, коли справа доходить до цього харчування. Насправді лише 27% з нас насправді споживають 5 фруктів та овочів, рекомендованих PNNS (національною програмою здорового харчування).
Молодь, головний нехтуючий фруктами та овочами
Молоді люди легко визнають, що не вживають фруктів та овочів, необхідних для повноцінного харчування, через відсутність практичності.
Потрібно чистити шкіру, мити, вичищати або готувати, - це бар'єр для нових поколінь, які чітко віддають перевагу "практичним" продуктам, термін зберігання яких не обмежується 2 або 3 днями. Також віддають перевагу «чистим» продуктам, у яких немає соків, які можуть стікати по руках або забруднити одяг.
Чи буде молодь нетерплячою та міжауре? Ні, ці перші спостереження є лише відображенням нові моделі споживання нашого суспільства, де час для багатьох є розкішшю.
Однак якщо споживання свіжих фруктів мінімальне, це компенсується за рахунок "несвіжих" фруктів, упакованих у різні форми, такі як йогурти та компоти для пиття, у пакетиках або пляшках, які, схоже, відповідають потребі в практичності, яку ми маємо просто походять з.
Таким чином, Crédoc зазначає значний розрив у поколіннях: кожне покоління завжди споживає менше фруктів та овочів, ніж попереднє.
Овочі, кращі за фрукти ?
Паскаль Хебель, директор департаменту споживання в Кредок, підтверджує тенденцію до того, що овочі більше присутні в сімейних меню, ніж фрукти. Вона вказує на унікальну єдину страву ’, яка поступово (особливо в останні роки) зайняла місце традиційного закуски-основного десерту’, представленого під час їжі. Останні вже не закінчуються фруктами, а часто йогуртом або десертним кремом, тоді як овочі, як правило, присутні в основному блюді.
5 фруктів та овочів на день: що відповідає цій рекомендації ?
Хоча французи здебільшого чули про інформаційні кампанії, розпочаті державою з 2001 року, вони не всі зрозуміли та застосували повідомлення останньої.
Згідно з дослідженням Crédoc, соціально-професійна категорія, рівень освіти та походження впливають на вживання фруктів та овочів. Дійсно, CSP + з'їдав би більше, ніж працівники та службовці на чолі багатодітних сімей. Так само освічені дорослі, діти та підлітки є провідними споживачами рослинної їжі. Діти з іноземних домогосподарств також приєднуються до цієї групи, на відміну від французьких дітей, які ведуть сидячий спосіб життя і живуть у великих містах.
Нарешті, ще одне спостереження: чим більше домогосподарств має велику кількість членів, тим менше споживання фруктів є високим. Однак це зростає, коли обидва батьки активні.
Нагадаємо, одна порція відповідає 80 г або навіть 100 г фруктів, або жмені або компоту.