Чому б не поснідати - це найдурніша ідея - світ молока та меду - насолода від експедиції
«Потрібно поснідати, щоб мати достатньо енергії», - я безліч разів чув це речення від своєї матері. Можливо, занадто часто, бо в якийсь момент у мене склалося зухвале ставлення, згідно з девізом: Я покажу вам, що у мене вистачає сил на день навіть без сніданку. Дурний я. Але якось зрозуміло, адже дуже мало людей зранку дуже голодні. А коли ви не відчуваєте голоду, сніданок здається марною тратою часу. Спати довше, залишатися в ліжку, просто обідати раніше. Якщо я сьогодні запитаю, я бачу, скільки людей роблять ту саму помилку. Так, це помилка.
Це стало мені зрозумілим лише тоді, коли я майже рік тому вирішив скористатися невеликою консультацією з питань харчування. Я відчув, що мої харчові звички можуть бути не оптимальними для мого енергетичного рівня. Я часто втомлювався, мав труднощі з концентрацією уваги, і в цілому мені не вистачало клювання. Для такого фрілансера, як я, це майже загрожує життю, коли страждає трудовий дух. Тож я попросив поради Сашу Вебера, гуру фітнесу, якому я довіряю. Я відчував, що готовий до змін, але мені все-таки потрібен той маленький камінь, який повинен змусити все котитися. Це була Саша. Йому знадобилася година, щоб навчити мене абсолютним основам людського метаболізму. Я вбрав усе, як губка, і наступного дня почав виконувати його поради. Тому я хотів би узагальнити найбільш висвітлююче розуміння для мене тут. Це може звучати місцями напівнауково, але саме ці думки допомогли мені в моїй невеликій, але суттєвій зміні парадигми.
Ніщо інше як вихід із метаболічної депресії
Абсолютно логічно, що людині потрібна енергія, щоб підтримувати роботу системи організму. Однак це допомагає наочно наочно уявити це. Кожен м’яз споживає енергію при кожному русі. Наші органи - це не вічні машини, а рухаються енергією від обмінних процесів. Найкраще порівняння - це насправді автомобіль, який рухається лише тоді, коли в баку є бензин.
Вночі, коли ми спимо, організм зупиняє багато процесів, але всі життєво важливі органи повинні продовжувати працювати - у фазі, коли енергія не надходить, протягом 10-12 годин. Саме стільки часу проходить між вечерею та сніданком - якщо сніданок подається взагалі. Уявіть, якби ви не їли нічого протягом 10 годин протягом дня. Про роботу не могло бути й мови.
Як я вже сказав: ми використовуємо менше енергії вночі, тому ми можемо витримати це «сухе заклинання», але наші запаси енергії (принаймні ті, що швидко забезпечують енергію) зранку порожні. Ми починаємо з нуля, так би мовити, наш енергетичний обмін працює на рівні 60%. Це майже половина можливого. Якщо сказати чіткіше: ви лише наполовину енергійніші, наскільки могли б бути. Дурно продавати себе нижче своїх можливостей.
Тож мета така: якнайшвидше забезпечити організм енергією. З цією думкою не має значення, в якому вигляді вона надійде. Найголовніше - просто зрозуміти, що кожна година, яка проходить без сніданку, - це «загублена» година, коли ваше тіло не може зробити те, що могло. Результатом є безтурботність, запаморочення, млявість. На цьому тлі ідея пробіжки на 12 км відразу після вставання і без сніданку абсолютно абсурдна. Я це вже зробив - не такий розумний. Ви біжите за дефіцитом енергії цілий день. Відтоді моє кредо: Золотий шлях веде від ліжка до кухні на сніданок.
Не поспішайте снідати
Сніданок вимагає часу і планування - мені довелося це теж навчитися. Збалансований сніданок трохи складніший, ніж кренделі з пекарні. Перші кілька днів мені довелося змусити себе вставати на 30 хвилин раніше, щоб приготувати сніданок. Зараз я із задоволенням це роблю, бо з нетерпінням чекаю нагороди. Я розраховую так: день без сніданку робить мене значно менш продуктивним, тому мені доводиться планувати на 1-2 години довше для тих самих щоденних завдань. І навпаки, півгодини менше сну дає мені на дві години більше вільного часу. Однак набагато важливішим є те, що робота в потоці - це відчуття щастя. Робота в енергетичній дірі засмучує. Сніданок є наріжним каменем позитивного дня - і це можна запланувати.
Харчуйтесь стабільно
На даний момент книги можуть бути повними. Отож лише кілька ключових висновків з мого боку: Вуглеводи на сніданок дуже важливі, оскільки вони швидко забезпечують енергією. Тож я не можу без хліба. Однак я повністю переключив споживання хліба з білого хліба на цільнозерновий спельт (за порадою Саші). Ефект: тілу потрібно набагато більше часу, щоб розщепити довголанцюгові вуглеводи в цільнозерновому хлібі і перетворити їх в енергію. Відповідно цільнозернові продукти забезпечують тривалу та стійку енергію. З білим хлібом на короткий час доступна величезна кількість енергії, рівень інсуліну швидко підвищується. Надлишок енергії, яку не можна спожити відразу, зберігається і важкодоступний, рівень інсуліну швидко падає, а голод знижується через дві години. З моменту переходу на цільне зерно, сніданок з 8 ранку до принаймні 13 години не давав мені сити. Я люблю, щоб з хлібом була яєчня, невеликий фруктовий мюслі та апельсиновий сік. Це означає, що я покриваю всі основні поживні речовини, які потрібні моєму організму - крім чистої енергії.
Не чекай голоду - змуси себе
Організм мислить як людина. Він пам’ятає речі і вчиться у них. Можна використовувати його або страждати від нього (ожиріння). Яскравим прикладом є той факт, що якщо не їсти, то навіть може товстіти, подібно до ефекту йо-йо. Ті, хто голодує від свого тіла, пропонують надзвичайний стан. Голод - це тривога, а не дружнє нагадування. Тож тіло переходить у аварійний режим - і це смертельно. Як тільки ви приймете наступний прийом їжі, організм накопичить якомога більше енергії і накопичить її у вигляді жиру на погані часи. Він повинен розраховувати на подібне сухе закляття найближчим часом і хоче бути ще краще підготовленим до нього. Перелаштування від голоду до голоду означає не лише брак енергії, але і призводить до збільшення запасів жиру в довгостроковій перспективі. Твоє тіло означає не так погано, воно хоче захистити тебе. Ось як влаштувала це еволюція. Твоє тіло просто не знає, що дні тижнів голоду давно минули.
Найкраще протиотрута - це багато невеликих прийомів їжі, і це теж можна запланувати. Яблуко, склянка пахти або цільнозерновий бісквіт між основними прийомами їжі підтримують енергетичний обмін в межах 90% і запобігають фатальному почуттю голоду. Тіло усвідомлює, що йому не потрібно турбуватися про надходження енергії, і охоче виділяє енергію, яку поглинуло, замість того, щоб накопичувати її в жирі. Ви стаєте ефективнішими і не набираєте вагу. Безпрограшна ситуація!
Сніданок робить вас сексуальним
Коли Саша марив мені, що зміна дієти вплине на все явище, я не міг собі уявити, наскільки цей ефект можна відчути. Справа в тому, що за кілька тижнів я почувався підтягнутим, мотивованішим і в цілому більш задоволеним. Тому що бути повноцінним, повним енергії, щасливим, успішним і впевненим у собі, зрештою, набагато тісніше, ніж я припускав.