Чому б не використовувати для приготування страв алюмінієву фольгу - доза для здоров’я
Дізнайтеся, чому небезпечно використовувати алюмінієву фольгу під час приготування їжі та які запобіжні заходи вживати.
Хоча донедавна ми не задавались питанням, чи небезпечно використовувати алюмінієву фольгу для приготування їжі, тепер ми знаємо, що це обґрунтоване питання. Також нам цікаво, на якій стороні зберігати продукти: матовій або глянсовій?
Зазвичай, алюмінієва фольга використовується на кухні для трьох цілей:
- для покриття поверхонь, на яких ми готуємо їжу (наприклад, піднос, який ми ставимо в духовку);
- зберігати їжу свіжою (у вигляді упаковки);
- щоб зігріти їх відразу після приготування.
Тож ми це знаємо це корисний, простий у користуванні та доступний об’єкт. Це нешкідливо? Далі ми розкриваємо деякі причини, чому більше не слід використовувати для приготування алюмінієву фольгу.
Чому б не використовувати для приготування страв алюмінієву фольгу?
Алюмінієва фольга виготовлена з дуже тонкого листа цього матеріалу, який катається на картонній циліндрі, щоб її можна було легко використовувати. Товщина листа зазвичай не досягає 0,2 мм.
Що таке алюміній?
Алюміній став одним із найбільш широко використовуваних металів після 20 століття, після сталі. Видобувається з бокситів, різновидів осадових порід. Він має дуже тривалий термін служби і є хорошим електричним і тепловим провідником. Серед інших його чудових властивостей ми знаходимо наступне:
- Опір: Він відноситься до здатності металу поглинати енергію перед руйнуванням або зміною форми.
- ковкість: Це фізична властивість, за допомогою якого метали можуть формуватися і перетворюватися на листи.
- Пластичність: Його можна деформувати, не ламаючи, отримуючи тонкі нитки.
Коли можна сказати, що алюміній шкідливий для здоров'я?
Алюміній (разом з іншими елементами) - це матеріал, який ми знаходимо скрізь на кухні: столові прилади, каструлі, каструлі та інший посуд. Використання цього посуду не шкодить здоров’ю.
Однак упаковувати їжу в алюмінієву фольгу, щоб зберегти її тепло і тримати фольгу поблизу вогню або при високих температурах (наприклад, у духовці), може бути небезпечним. Особливо це стосується кислої або гострої їжі.
Що відбувається в організмі людини, коли ми поглинаємо алюміній?
Як тільки алюміній потрапляє в організм, його можна видалити лише поступово і в невеликих кількостях. Іншими словами, вживання дуже невеликої кількості алюмінію не створює проблем. Ця кількість становить близько 40 мг на кілограм щодня.
Однак слід підкреслити, що, Щодня ми стикаємося з цим металом більше, ніж думаємо. Його можна знайти в різних продуктах харчування та ліках, таких як:
- Чай
- кукурудза
- Трави та спеції
- Сіль
- Питна вода
- Жовтий сир
- Деякі ліки, наприклад, з антацидним ефектом
Ми також можемо говорити про це значна кількість алюмінію в організмі сприяє розвитку деяких захворювань:
Уникайте використання алюмінієвої фольги під час приготування їжі
Важливим фактором зменшення кількості споживаного алюмінію є уникання натирання поверхні горщиків під час миття посуду. Алюмінієвий горщик має тенденцію утворювати інертний шар, який перешкоджає потраплянню алюмінію в їжу.
Проблема виникає, коли ми готуємо їжу в духовці, використовуючи алюмінієву фольгу, щоб закрити лоток. У цьому випадку алюміній втрачає здатність утворювати цей шар. Тому, піддаючись дії високих температур, алюміній потрапляє в їжу в небезпечних для організму кількостях.
На закінчення можна сказати, що використання алюмінієвої фольги на кухні для зберігання продуктів не небезпечно. Однак не рекомендується використовувати його для приготування в духовці через реакції, які він викликає при високій температурі.