Чому базилік корисний для здоров’я та здорові рецепти?

Ми всі знаємо базилік як надзвичайно ароматну траву, яка вдосконалює багато смачних середземноморських страв. Смачна пряність не лише обіцяє смак, але й використовується як цінний засіб протягом століть. У сьогоднішній статті ми детальніше розглянемо питання про те, наскільки здоровим є базилік і яку користь для здоров’я приносить лікарська рослина.

Що таке базилік?

Базилік - це запашна рослина, яка належить до сімейства м'ятних, таких як м'ята, шавлія та лаванда. Особливо різноманітний вид Ocimum basilicum, який культивується в Середземному морі близько 3500 років, вперше не вважався кулінарною родзинкою. Ароматичну пряність використовували як лікарську та ритуальну рослину. Історія базиліка пов'язана з багатьма віруваннями. Його назва обумовлена надзвичайно ароматним запахом і в перекладі з грецької означає "царська трава".

Чому базилік здоровий? - Цінні інгредієнти базиліка

Як лікарська рослина, базилік, як кажуть, має численні переваги для здоров’я. Перш ніж детальніше розглянути ефект спеції, давайте розглянемо життєво важливі речовини, які вона містить. Не випадково чудо-трава знайшла широкий спектр лікарських цілей у попередні часи. Компоненти базиліка допомагають боротися з багатьма хворобами та формують імунітет. Рослина базилік насичена поживними речовинами. Він багатий мікроелементами, мінералами та вітамінами, такими як вітаміни А, С та К. 20 грам базиліка містять приблизно 100 відсотків рекомендованої добової потреби у вітаміні К. 50 грам свіжого базиліка містять половину кількості бета-каротину з моркви. Якщо ви вважаєте, що морква займає одне з перших місць у списку найкращих постачальників бета-каротину, то базилік має горду частку сировини для утворення вітаміну А. Базилік містить багато мінеральних речовин і забезпечує багато кальцію, заліза, магнію та фосфору, Калій, натрій та марганець. Трава, багата поживними речовинами, містить 22 калорії на 100 грамів, і тому вона низькокалорійна.

Вплив базиліка та його користь для здоров’я

Хоча базилік не є типовою лікарською рослиною, його цілющі властивості визнані з медичної точки зору і використовуються для полегшення різних недуг. Далі ви дізнаєтесь, чим насправді корисний базилік.

1. Базилік має антибактеріальні та протизапальні властивості

Лікувальна рослина своїми цілющими властивостями зобов’язана, зокрема, ефірним оліям, що містяться в ній. Діючі речовини цитрал, евгенол та ліналоол мають знеболюючу, антибактеріальну та протизапальну дію. Ефірна олія базиліка може навіть успішно боротися з мультирезистентними бактеріями, такими як стафілококи, ентерококи та псевдомонади, які зараз стійкі до різних антибіотиків. Вживання базиліка може також мати позитивний вплив на хронічні запальні захворювання, такі як діабет, артрит та ревматизм.

2. Базилік робить організм стійким до стресів

Базилік містить біологічно активні рослинні інгредієнти, такі як адаптогени. Це сполуки, які допомагають організму боротися з емоційним та фізичним стресом. Вживання базиліка допомагає організму зберігати збалансовану функціональність навіть під час стресових подій. Поява перепадів настрою та депресії зводиться до мінімуму за рахунок корисних для здоров’я активних інгредієнтів рослини базиліка. Замість того, щоб боротися протягом дня незацікавленими, ви також можете перемогти безсоння, з’ївши базилік.

3. Базилік як здорове джерело енергії

Якщо ви хочете підтримувати високий рівень енергії, бажано збагатити смузі базиліком. Мідь, що вона містить, допомагає боротися з втомою.

4. Заспокоює шлунок

Ефірна олія базиліка має протизапальну та протисудомну дію при внутрішньому застосуванні. Це розслаблює і знімає біль. Кишкові інфекції, метеоризм, а також шлункові та менструальні спазми позитивно впливають на діючі речовини лікарської трави. Купуючи ефірну олію, вибирайте виключно якісні та натуральні продукти. Базилік має заспокійливу дію на травну систему, навіть після їжі занадто великої їжі. Зелений смузі зі свіжим листям базиліка або склянка води з половиною ложки сухого листя швидко усунуть незручне відчуття тяжкості.

5. Позитивний ефект базиліка на шкіру

Ваша шкіра також може отримати користь від численних переваг для здоров'я лікарської рослини базилік. Для свіжого, молодшого вигляду та здорового кольору обличчя розтирайте листя базиліка на шкірі обличчя. Базилік для внутрішнього або зовнішнього застосування може запобігати різним захворюванням шкіри завдяки своїм антибактеріальним та антибіотичним властивостям. Його інгредієнти виводять токсини з крові і тим самим запобігають прориву прищів та вугрів. Прищі швидше зникають, якщо змішати кілька подрібнених листя базиліка з кількома краплями трояндової води і обробити нею уражену ділянку. Листя базиліка також виявляються ефективним природним засобом від вугрів. Змочіть верх листівки і покладіть їх по обидва боки носа. Через 5 хвилин зніміть їх і вимийте обличчя. Наприклад, ви можете пригостити шкіру макіяжем, обробивши обличчя сумішшю кокосової олії та базиліка.

6. Чи здоровий базилік для волосся?

При тьмяних, тонких і слабких волоссі ви також можете використовувати благородні трави і надати їм сяючий блиск. Ви можете отримати чудову маску для волосся з кількох листя базиліка, гелю алое вера та капсули вітаміну Е. Використовуючи базилік на шкірі голови, постачається кров, сприяє здоровому зростанню волосся та зменшується свербіж. Застосування базиліка в догляді за волоссям також може запобігти втраті волосся.

7. Царська трава для здорових очей

Вітамін А, також відомий як вітамін для очей, відіграє важливу роль у здоров’ї очей. Запалення, набряки, будь-який вид інфекції та кон’юнктивіт можна запобігти, використовуючи ароматичні трави. Вітамін А, що міститься в базиліку, захищає від поганого зору в сутінках, також відомого як нічна сліпота. Бета-каротин також є важливою сполукою, яка запобігає дегенерації м’язів.

8. Базилік для здорового серця

Вітамін К у базиліку необхідний для згортання крові та метаболізму кісток. Інгредієнти лікарської рослини сприяють здоровій серцево-судинній системі та запобігають розвитку серцево-судинних захворювань. Трав'яна рослина містить високу частку антиоксидантів, які підтримують здоров'я серця. Рівень холестерину та високий кров'яний тиск можна регулювати за допомогою екстракту листя базиліка.

9. Здоров’я зубів

Для гарного здоров’я зубів і ясен можна змішати беззабруднену зубну пасту, виготовлену з порошкових сушених на сонці листя базиліка та гірчичного масла. Антиоксиданти підтримують зуби в чистоті та запобігають появі нальоту. У той же час антибактеріальні властивості перешкоджають поширенню бактерій у роті. Пережовування свіжих листя базиліка може допомогти боротися з неприємним запахом з рота і насолоджуватися свіжим подихом.

10. Насіння базиліка для схуднення

Насіння базиліка також приносять кілька корисних наслідків для здоров’я. Вони універсальні і мають високу частку білка, вуглеводів, корисних жирів, клітковини, мінералів та вітамінів. Завдяки альфа-ліоненовій кислоті, що міститься в ній, метаболізм запускається, і це сприяє втраті ваги. Висока частка клітковини дає вам тривале відчуття ситості, яке захищає вас від нездорових закусок. Маленькі чорні насіння у формі краплини набрякають у 10 разів більше, ніж їх початковий розмір, що також змушує вас почувати себе ситими.

Рецепти, приготовані здорово з базиліком

Далі ми підібрали для вас чудові рецепти базиліка, які переконують унікальним ароматом трав та дають поради щодо того, як можна застосувати базилік на кухні та скористатися всіма корисними перевагами рослини трави.

Ароматичне масло базиліка з пармезаном

Поєднання трав'яних ароматизаторів та вершкового масла, безумовно, є найпростішим, але також особливо смачним соусом до м'яса, овочів або морепродуктів, приготованих на грилі. Для смачного трав’яного масла, яке готове за 5 хвилин, вам знадобляться такі інгредієнти:

115 г несоленого вершкового масла, м’яке
1/4 склянки свіжого листя базиліка
20 г дрібно натертого пармезану
1 ст. Ложка лимонного соку + 2 ч. Ложки цедри лимона
2 зубчики часнику, подрібнені
Кошерна сіль і свіжомелений чорний перець

Змішуйте вершкове масло, базилік, пармезан, часник, лимонний сік і цедру в кухонному комбайні до отримання однорідної суміші. Приправте за смаком сіллю і перцем. Загорніть масло в харчову плівку і зберігайте в холодильнику до 2 тижнів. Якщо у вас немає кухонного комбайна під рукою, можна подрібнити часник і базилік вручну та змішати їх з рештою інгредієнтів виделкою.

Холодний суп з кабачків та базиліка з волоськими горіхами

Ви з тих людей, які ніколи не насичуються кабачками протягом літнього сезону? Ми підібрали корисний рецепт супу на вечерю, який можна смакувати холодним. Він ідеально підходить як легка і освіжаюча їжа влітку. Свіже листя базиліка додає супу додаткової свіжості та вишуканого аромату.

2 ст. Ложки оливкової олії
6 цибуль-шалот, очищений від шкірки і тонко нарізаний скибочками
1 чайна ложка свіжого листя чебрецю, дрібно нарізаного
4 зубчики часнику, нарізані тонкими скибочками
450 кабачків, нарізаних кубиками
2 чайні ложки кошерної солі
свіжомелений чорний перець
940 мл курячого або овочевого бульйону
2 склянки смажених половинок волоського горіха + більше для гарніру
3 склянки свіжого листя базиліка + ще для гарніру
245 г грецького йогурту
1 чайна ложка свіжовичавленого лимонного соку

Нагрійте олію у великій каструлі на середньому вогні і тушкуйте цибулю-шалот, періодично помішуючи. Додайте чебрець і часник і тушкуйте, поки вони не почнуть пахнути. Перемішати кабачки, сіль і перець, зменшити вогонь до середньої температури і варити близько 10 хвилин. Додайте бульйон і продовжуйте тушкувати, поки кабачки не розваляться. Пюрируйте суп з волоськими горіхами в кухонному комбайні і відставте ємність в сторону, щоб охолола. Потім охолоджуйте базиліковий суп принаймні на 1 годину. Тим часом пюрируйте базилік, йогурт і лимонний сік до однорідності. Безпосередньо перед подачею перемішайте йогуртову суміш і приправте за смаком. Прикрасьте подрібненими волоськими горіхами, невеликою кількістю оливкової олії та декількома подрібненими листям базиліка.

Сорбет базиліка з огірком

Цей сорбет базиліка з огірком та м’ятою також пропонує вам здорове та смачне прохолоду влітку. Вершкове, заморожене і не надто солодке ласощі є безглютеновим і веганським.

2 склянки огірка, натертого на тертці
1/4 склянки свіжого листя базиліка, подрібнені
1/3 склянки листя м’яти, подрібнені
1-2 ст ложки меду
1 вапно
Свіжа м’ята для гарніру
за бажанням: 1/2 зеленого перцю чилі

Помістіть усі інгредієнти в блендер і перетворіть в пюре до однорідності. Помістіть суміш у морозивницю. Якщо у вас його немає, заморозьте його в герметичній тарі в морозильній камері. Це створює граніту - заморожений сицилійський десерт з подібною консистенцією. Подавати, прикрасивши гілочками м’яти.

Готуйте базилік здорово - зробіть настояну олію базиліка самостійно

Якщо ви хочете додати додатковий аромат салатам, стравам з макаронних виробів або фрі, настояні олії - це чудовий спосіб це зробити. Зробити домашні олії просто. Ви також отримаєте задоволення, придумавши різні комбінації, які підходять на ваш смак і входять у користування щодня. Спочатку помийте базилік і обсушіть його. Помістіть трави в ступку і розітріть фунт, щоб виділилися ефірні олії та будь-які ароматизатори. Потім перелийте їх у герметичну скляну пляшку. Влийте оливкову олію і закрийте пляшку. Зберігайте ароматичну оливкову олію в темному місці або в холодильнику протягом двох тижнів перед вживанням. Час від часу перевіряйте, чи масло достатньо ароматичне на ваш смак. Вам потрібно 2 пучки свіжого базиліка на 600 мл м’якої оливкової олії. Тим же способом можна приготувати настояну олію з іншими травами, імбиром або чилі.

Напій з насіння базиліка

І останнє, але не менш важливе, ми хотіли б запропонувати вам рецепт освіжаючого і корисного літнього напою з насіння базиліка з ароматним сиропом бузини та сиропом троянди.

1 ст. Ложка насіння базиліка
120 мл теплої води
2 ст. Л. Сиропу троянди
2 ст. Л. Сиропу бузини
570 мл охолодженої води
Кубики льоду

У невеликій чашці залийте насіння базиліка теплою водою і дайте їм просочитися протягом 10 хвилин. Розлити сироп троянди у дві короткі склянки. Помістіть насіння базиліка, сироп троянди та квітки бузини, охолоджену воду та кубики льоду в коктейль-шейкер і перемішайте. Розділіть напій по склянках і за бажанням прикрасьте листям базиліка. Подавайте негайно.