10 порад щодо корисних олій - Влітку легко худнути
Здорові олії мають дивовижну кількість і хороші характеристики для нашого здоров'я. Ми не просто знали це з часів фільму "Олія Лоренцо". Що стосується кулінарії, у нас величезна різноманітність. Всі ми знаємо і любимо оливкову олію. Але це точно не єдиний, що ви повинні використовувати для приготування їжі.
Масла мають дуже різні властивості. Деякі з них краще випікати, інші корисні олії найкраще смажити, і знову ж найкраще використовувати їх в заправках для салатів.
Я хочу відповісти тут, яка олія бажано для якої заявки підходить є.
Перш ніж вибрати здорову олію, важливо прочитати рецепт і зрозуміти, для чого використовується олія.
Для смаження підходить олія нейтральний смак і один висока точка диму.
Точка диму - це точка, в якій масло починає диміти і згодом Втрачає поживні речовини. Типовими є масла з високою температурою диму рафіновані олії.
Під час випікання також найкраще шукати нейтральне масло вирішити. Для випічки слід вибирати більш ароматичне масло з нижчою температурою копчення. І що Пов'язки проблеми, так само, звичайно смачна олія кращий.
Але будьте обережні: навіть "хороші жири" в деяких корисних оліях все одно є жирами. Це в керованих дозах Олія здорова. Проте кожна олія містить калорії. Отже, ти повинен не надто багато споживайте його.
Тепер до різних масел.
1. Олія з ріпаку
Це масло часто використовують разом смажена їжа підключений. Насправді ріпакова олія має дуже високу температуру диму. Додатковий нейтральний смак ріпакової олії робить його чудовим Смаження жиру.
Як і більшість інших корисних олій у цій статті, воно має низький вміст насичених жирів і може використовуватися для смаження, смаження у фритюрі та випічки. Оскільки він має нейтральний смак, кухарі зазвичай не рекомендують використовувати його для смаження. Причиною високої точки диму є те, що вона має хімічно оброблений стає. Однак це не робить величезного впливу на його оздоровчі властивості.
Отже: ріпакова олія підходить для смаження у фритюрі, запікання та випікання. Він досить непридатний для заправки салатів.
2. Оливкова олія екстра вірджин
Оливкова олія екстра вірджин багата на серце здорове і мононенасичені жири. Якісна пляшка може стати такою справжній смаковий досвід вести.
У цьому є лише одна фішка надмірна рідна порівняно з іншими видами оливкової олії.
У нього є родич низька точка диму. Це означає, що у вас є не для смаження слід використовувати вище цієї точки диму.
Ось я це маю найпопулярніші три оливкові олії першого віджиму на Амазонці (відповідно до рейтингу покупців), включені до статті.