Чому діабетики повинні їсти багато креветок

Креветки - одна з найкращих страв, яку діабетик може приготувати. Ось кілька основних причин:

Креветки містять багато омега-3 (омега-3 жирних кислот) і дуже важливі для діабетиків

Діабетики пошкодили клітинні мембрани. Вони "інсулінорезистентні", що означає, що вони не реагують нормально на інсулін, коли він сигналізує клітині про поглинання глюкози. Глюкоза не може проникати в ці пошкоджені мембрани зі звичайною швидкістю. Отже, цей цукор накопичується в крові та збирає ваш організм.

Щоб відновити ці мембрани, з вашого раціону потрібно вилучити певні речі, особливо трансжири, які потрапляють у клітинні мембрани, куди слід вводити здорові жирні кислоти омега-3. Це пошкоджує клітинні мембрани і робить їх занадто твердими. Навіть якщо ви усунете трансжир і не отримаєте достатню кількість жирних кислот омега-3, ви не зможете відновити та зберегти пошкоджені клітинні мембрани. Креветки - одне з найкращих джерел омега-3 жирних кислот.

Креветки мають найкращий тип омега-3

Існує кілька типів омега-3 жирних кислот.

По-перше, існує різниця між омега-3 (ALA) рослинного походження та омега-3 тваринного походження (DHA та EPA). Люди не можуть використовувати рослинну версію (ALA) без попереднього перетворення, і ми можемо конвертувати лише близько 10% того, що ми їмо. Решта марно витрачається. Крім того, діабетики та люди похилого віку обертаються ще повільніше. Отже, найкраще їсти тваринну форму омега-3, яку ми можемо легше використовувати.

По-друге, у креветок та інших ракоподібних (тип членистоногих) омега-3 зв’язується з молекулою фосфоліпідів. Це саме те, що знаходиться в мембранах людини, і воно легше засвоюється організмом, ніж коли воно прикріплене до молекули тригліцеридів, як риба.

Креветки дуже багаті білком, дуже мало жиру і практично не містять вуглеводів.

Кожен шматочок соковитих креветок наповнений білком і майже не містить жиру. Плюс, у ньому практично немає вуглеводів. Оскільки діабетикам потрібно зменшити споживання вуглеводів і збільшити споживання білка, креветки ідеально підходять для діабетиків.

Вам не потрібно турбуватися про холестерин

Креветки отримали дуже незаслужений ріп про поганий холестерин. Так, це правда, що м’ясо креветок містить холестерин, АЛЕ в ньому дуже мало насичених жирів, що насправді підвищує рівень холестерину в організмі людини. Насправді вживання креветок підвищує рівень холестерину.

Смак креветок чудовий - яке ласощі!

Більшості діабетиків доводиться відмовлятися від улюблених страв або, принаймні, радикально обмежувати їх. Однак тут є їжа, яка має смак і майже завжди вважається досить приємною стравою, яка просто ідеально підходить для діабетиків. Дякую матері-природі!