Чому дієта дієва для деяких людей, але не обов’язково для нас Нутрігеноміка
Нутрігеномічні дослідження є новинкою в Румунії як для пацієнтів, так і для спеціалістів.
Автор: доктор Адіна Трандафір, співзасновник Nutriescience.
На даний момент ми можемо розглядати нутрігеноміку як область харчування, яка, відповідно, повинна відігравати важливу роль у наших рішеннях щодо харчування.
Подібно до того, як життя починається з поділу клітин, а ДНК є носієм генетичної інформації в нашому тілі, тому, говорячи про харчування людини, ми не можемо ігнорувати генетичний компонент, а навпаки, починати аналіз слід з нього. І тут я маю на увазі не обов’язково спадкову передачу характерів, а зміни, яким може піддаватися генетичний матеріал під дією факторів зовнішнього середовища.
Нутрігеноміка намагається прояснити цей аспект, пояснюючи різноманітність відповідей, які мали місце у різних осіб або у популяції за умов застосування однієї і тієї ж дієти. Аналіз реакції генів пояснює, як різні компоненти їжі можуть впливати на їх експресію, посилюючи експресію, або навпаки, пригнічуючи гени.
На молекулярному рівні поживні речовини можуть передавати сигнали, які можуть трансформуватися в зміни генів, тому нутрігеноміка може визначати, що відбувається в наших клітинах, коли ми їмо, залежно від того, що ми їмо, або навіть якщо споживання їжі недостатнє. Такі генетичні варіації пояснюють, чому реакція людей на одну і ту ж дієту відрізняється, чому іноді особи з однаковими патологіями, що перебувають у однакових умовах, мають результати, що відхиляються від середньої реакції серед населення. Генетичні зміни можуть впливати на апетит, споживання калорій та харчові уподобання, а також на секрецію інсуліну, проліферацію жирових клітин та ліпідний обмін та багато інших процесів.
Встановивши реакцію нашого організму на різні поживні речовини, нутрігеноміка може пояснити вплив дієти на процес старіння та патології, пов’язані з цим процесом. Генетичні експерименти, очевидно, не можна проводити на людях, тому еволюція та завершення цих досліджень є складним процесом.
Що стосується здорових людей, інформація, надана аналізом генів, що беруть участь у травленні, всмоктуванні та метаболізмі, є важливим інструментом у профілактиці. Діабет, ожиріння, серцево-судинні захворювання, відомі як цивілізаційні хвороби, можна запобігти та покращити, знаючи можливі зміни в генах. І в цьому випадку нутрігеноміка справді корисна. Знаючи, які поживні речовини мають позитивний чи негативний вплив, ми можемо контролювати виникнення або прояв патологій.
Наприклад, дієта, багата вуглеводами, спричинює перебільшений поліморфізм гена Адіпонектину, що сприяє резистентності до інсуліну та виникненню діабету II типу. Передові технології дозволяють одночасно аналізувати кілька молекул, що надзвичайно важливо, оскільки більшість патологій спричинені не моногенними мутаціями, а складними взаємодіями декількох генів. Визначено, що 97 генів сприяють накопиченню жиру. Експресія цих генів залежить від складної взаємодії між ними та навколишнім середовищем.
Результати численних досліджень персоналізованого харчування з використанням інформації, наданої геномним аналізом, показують певне покращення терапевтичних результатів, коли ця інформація використовується в терапії, порівняно з простим використанням та дотриманням загальних рекомендацій щодо лікування різних патологій.
То для кого я використовую тести нутрігеноміки? По-перше, ми повинні визнати, що інформація, надана нутрігеномічними аналізами, є важливою для профілактики та незамінною при харчовому лікуванні різних патологій. Тому кожен із нас, якщо має такі результати, може використовувати їх під керівництвом дієтолога. Очевидною перевагою є підвищення якості життя, поліпшення або навіть лікування деяких патологій, які безпосередньо корелюють з харчуванням.
Нутрігеноміка має потенціал для профілактики та лікування захворювань, пов’язаних з дієтою, а також для встановлення індивідуальних методів ризику та профілактики для кожної людини.