Чому дієта мало впливає на рівень холестерину в крові
Високий рівень холестерину - ти цього не відчуваєш і не бачиш. Для більшості пацієнтів діагноз лікаря відповідно дивує: "Рівень холестерину у вас занадто високий". Це означає, що рівень ліпідів у крові не в порядку. Це не має значення. Тому що, якщо рівень холестерину постійно високий, існує ризик затвердіння артерій, у гіршому випадку - серцевого нападу або інсульту .
"Хороший" і "поганий" холестерин: ось у чому різниця
Роками людям, які мали високий рівень холестерину, рекомендували сідати на дієту або уникати їжі з високим вмістом холестерину. На думку експертів, ця точка зору змінилася - вони навіть говорять про одну Істерія холестерину. Однак, в принципі, холестерин не можна демонізувати, говорить Йоганнес Вехслер, президент Федеральної асоціації німецьких дієтологів (BDEM). Організму потрібна жироподібна речовина - для будови клітин, для утворення вітаміну D або для вироблення статевого гормону естрогену. Значну частину цього жиру він виробляє сам. Але холестерин також засвоюється через їжу з високим вмістом жиру.
Не всі рівні холестерину рівні. Існує "хороший" (ЛПВЩ = ліпопротеїни високої щільності) і "поганий" (ЛПНЩ = ліпопротеїни низької щільності) холестерин. Чим більше хорошого ЛПВЩ є в організмі, тим краще. Він захищає судини, оскільки приносить надлишок холестерину в крові від артеріальних стінок назад до печінки. Звідти він виводиться з жовчю. Навпаки, поганий ЛПНЩ транспортує частинки жиру до клітин, де вони прилипають і можуть призвести до небезпечних кальцифікацій судин.
Це також може бути небезпечним артеріосклероз виникають - що в свою чергу збільшує ризик серцевого нападу. Окрім холестерину, вирішальними факторами для атеросклерозу є куріння, діабет, високий кров'яний тиск та генетичні схильності. Тригліцериди також є важливими жирами в крові. Ці нейтральні жири вважаються головною складовою частиною жирів у організмі та дієті.
Орієнтовні значення: скільки холестерину повинно бути в крові?
Існують рекомендації щодо кількості холестерину в крові: загальний рівень холестерину не повинен перевищувати 200 міліграм на децилітр (мг/дл). Але це часто відбувається: згідно з даними Німецького товариства з харчування (DGE), третина населення у віці від 18 до 79 років має значення вище 200 мг/дл.
Також читайте:
Неприємні пастки для сніданку: слід уникати цих смаколиків вранці
Цільові значення для окремих типів холестерину залежать від того, чи є у когось інші хвороби, такі як високий кров'яний тиск або діабет, чи курить, наприклад. "Холестерин ЛПНЩ не повинен перевищувати 150 мг/дл, якщо існує єдиний додатковий фактор ризику серцево-судинних захворювань", - сказав Векслер. Якщо існує кілька факторів ризику, рівень холестерину ЛПНЩ повинен бути нижче 100 мг/дл.
Навіть якщо у пацієнта важкий високий кров'яний тиск, рівень холестерину ЛПНЩ не повинен перевищувати 100 мг/дл. Якщо хтось уже переніс серцевий напад або страждає на діабет, значення має бути навіть нижче 70 мг/дл. ЛПВЩ повинен бути понад 45 мг/дл у жінок та понад 40 мг/дл у чоловіків.
Перевіряйте рівень холестерину раз на рік
Для запобігання серйозних захворювань кожному слід визначати рівень холестерину раз на рік. "Це можна зробити за допомогою швидкого тестування в багатьох, але не у всіх аптеках", - говорить Урсула Селлерберг, фармацевт та заступник прес-секретаря Федеральної палати фармацевтів. Якщо визначені значення відхиляються від орієнтовних, пацієнтам слід звернутися до лікаря.
Якщо виявиться, що рівень холестерину - і особливо "поганого" холестерину - постійно високий у пацієнта, першим кроком є зміна режиму харчування та способу життя.
"Це означає, що пацієнт їсть менше продуктів з високим вмістом жиру та тварин, а також більше продуктів на рослинній основі та з низьким вмістом жиру, таких як овочі, фрукти та зернові продукти", - пояснює Вексслер. Якщо хтось має зайву вагу, лікар одночасно сідає на дієту. До речі, імбир - природний засіб, що знижує рівень холестерину - навіть незначна кількість на день може знизити рівень холестерину.
Дієта мало впливає на рівень холестерину
Однак зміна дієти не обов’язково корисна. Професор Ульріх Лауфс, кардіолог Лейпцигського університетського госпіталю, наводить знімок таким чином: "Багато людей успадкували гіперхолестеринемію. Через генетичний дефект вони можуть лише важко засвоїти холестерин з крові в печінку. Ваш рівень холестерилу зростає".
Вплив правильного харчування на рівень холестерину вже давно завищений. Так вважають багато медичних працівників сьогодні, зокрема професор Лауфс: "Сьогодні ми знаємо, що генетика є головною причиною, а не харчуванням. Але вона все ще відіграє роль для серця та судин. Здоровий спосіб життя з достатніми фізичними вправами та правильним харчуванням захищає від Інфаркт та інсульт ".
Сучасні підрахунки свідчать, що одна дієта відносно малоймовірно знижує рівень ЛПНЩ - ймовірність успіху становить від 5 до 30 відсотків.
Зверніть увагу на правильний підбір жирів
Якщо ви все-таки хочете змінити свій раціон, Антє Галь з Німецького товариства з харчування (DGE) дає важливі поради: "Основна увага повинна бути зроблена на правильному виборі жирів: перевагу слід надавати рослинним оліям, маргарину, горіхам і жирній рибі". За її словами, це позитивно впливає на споживання менш насичених жирних кислот, таких як ті, що містяться в продуктах тваринного походження, і натомість споживає більше ненасичених жирних кислот.
"Кокосове масло, масло, вершки, сало та бекон слід вживати лише помірковано", - говорить Гал.
Вона також радить звертати увагу на приховані жири в оброблених продуктах - наприклад, їх можна знайти в салатах з делікатесів, піці або тістечках. Слід віддавати перевагу варіантам з низьким вмістом жиру. Окрім зміни дієти, регулярні фізичні вправи, мало алкоголю та не вживання нікотину також можуть допомогти знизити рівень холестерину. Вживання яєць може значно підвищити рівень холестерину - читайте тут, наскільки насправді небезпечні яйця для нашого здоров’я.
Статини: препарат, що використовується для зниження рівня холестерину
Через вісім тижнів після початку цього виду терапії лікар знову виміряє рівень ліпідів у крові пацієнта. Тільки коли виявляється, що значення не суттєво покращилися, наркотики вступають у гру. "Це не знижує рівень холестерину відразу", - пояснює Селлерберг. Якщо його регулярно приймати, він знижується лише в середньостроковій перспективі.
Як повідомляє aerzteblatt.de, використання таких статинів (препаратів, що знижують рівень холестерину) не завжди розглядається безкритично. Окрім того, що досягти ефекту можна лише при регулярному прийомі та правильно відкоригованій дозуванні, існують також деякі побічні ефекти, такі як утруднене дихання, біль у м’язах, діабет, печія або біль у суглобах.
Якщо високий рівень холестерину є спадковим, то зміна дієти та способу життя мало корисно для зниження значень. "У такому випадку ліки призначають з самого початку", - говорить Вексслер.
* Примітка: У редакційній команді ми завжди шукаємо чудових пропозицій та корисних продуктів для наших читачів - речей, які нас надихають, та угод, які занадто гарні, щоб їх можна було ігнорувати. Посилання, наведені в цій статті та позначені символом кошика для покупок або зірочкою, є так званими партнерськими посиланнями/рекламними посиланнями. Якщо ви натискаєте на одне з цих посилань і купуєте у нього, ми отримуємо комісію від дилера. Це не змінює ціну для вас. Наша редакційна звітність принципово не залежить від існування або розміру комісії.