Чому дієти безглузді в довгостроковій перспективі для здоров’я
Оновлено: 13.01.19 - 04:59
Зупиніть ефект йо-йо: краще довго змінювати свій раціон, ніж мучитись дієтою.
З одного боку, ВООЗ попереджає, що людей із зайвою вагою стає все більше - водночас медичні експерти застерігають від дієти та голодної дієти. Як це поєднується? Дієтолог пояснює, як довго схуднути, не дотримуючись дієт.
Ребекка Еркен
На перший погляд, терміни не можуть бути гіршими: Всесвітня організація охорони здоров’я (ВООЗ) представила своє масштабне дослідження з питань ожиріння в Європі в День боротьби з дієтою всіх часів і попереджає про "величезну кризу ожиріння". Відповідно до цього, в 2030 році в Європі, а також у Німеччині буде набагато більше людей із зайвою вагою, ніж було до цього часу.
"Для звичайного споживача дієти - це суцільна нісенітниця"
Однак, на другий погляд, це не таке велике протиріччя: День боротьби з дієтою насправді особливо підходить, щоб звернути увагу на небезпеку зайвої ваги. Оскільки дієти довго не приносять користі: вони вкрай непридатні для постійного зменшення ваги. "Для пересічного споживача дієти - це суцільна нісенітниця", - говорить дієтолог Харальд Сейц із служби інформації про харчові продукти, сільське господарство та захист споживачів у Бонні. Відомий ефект йо-йо висловлює свої побажання: "Після дієти ви набираєте більше ваги, ніж втрачали раніше", - попереджає Сейц.
"Крім того, дієти занадто обмежують якість життя", - сказав експерт. Не можна недооцінювати ризик переходу в харчовий розлад через дієту. Автор Мері Еванс Янг з Великобританії також започаткувала День боротьби з дієтою в 1992 році, щоб підвищити обізнаність про те, що дієта може спричинити порушення харчової поведінки.
Зміни свій раціон в довгостроковій перспективі
У деяких випадках, наприклад, якщо хтось страждає ожирінням - тобто з індексом маси тіла 35 - і має серйозні проблеми зі здоров'ям, дієта може стати хорошим початком, як пояснює дієтолог. Загалом, однак, застосовується таке: "Це не є гарною ідеєю, але це частина програми для будь-якої дієти - незалежно від того, дотримуєтесь ви палео-дієти чи дієти Аткінса", - каже Сейц. «Натомість вам слід довго змінювати свій раціон». Експерт дає поради, як це зробити:
1. Мотивація: Чому я хочу схуднути?
Якщо ви хворі, бо занадто багато важите, вам природно доводиться худнути, пояснює Сейц. Усі інші повинні ще раз подумати про свою мотивацію: "Перш за все, ви повинні знати, чому ви хочете зменшити свою вагу", - каже Сейц. «Тому що я наслідую ідеал краси, або тому, що мені справді незручно зі своєю вагою, і я справді розлучився нещодавно?» Одержимість стрункістю не повинна грати ролі, коли йдеться про «схуднення».
2. Ставте реалістичні цілі
"Якщо ви хочете схуднути, вам слід поставити перед собою реалістичні цілі", - говорить кваліфікований екотрофолог. "Той, хто має намір швидко схуднути на 20 кілограмів, неминуче розчарується". Натомість вам слід подумати, якою є ваша власна зручна вага - у прямому сенсі цього слова - не маючи постійно на увазі цифри та ІМТ.
3. Що, коли і чому я їжу?
"Наступним кроком буде чітко визначити, що ви вживаєте, в яких ситуаціях і чому", - пояснює фахівець. Наприклад, чи завжди я використовую шоколад, коли переживаю стрес? Чи завжди я спорожняю цілий мішок фішок на футбольному вечорі з друзями? У мене з’явилася звичка завжди після обіду завжди пити великий шматок пирога з чашкою кави?
4. Їжте свідомо
Тепер ви можете думати про те, що можете змінити. «Їсти свідомо» - це девіз, говорить Сейц. Що я можу пропустити? Або що я можу замінити? "Якщо я пакую фрукти замість багатьох шоколадних батончиків, які я з'їдаю щодня в офісі, я вже багато набрав", - сказав експерт. Однак ніщо не повинно бути заборонено. Ніхто не може обійтися без улюбленого печива з кавою чи морозивом у спекотний літній день - все дозволено в міру.
5. Рух є обов’язковим
Головне: якщо ви хочете схуднути, вам також доведеться рухатися. "Але не слід змушувати когось, хто не займався жодним видом спорту протягом десяти років, бігати бігом", - пояснює Сейц. Досить тривалої недільної прогулянки, щоб розпочати. "Дуже прості речі мають велике значення", - каже Сейц. Наприклад, ви часто можете залишити свою машину позаду або піднятися сходами замість ліфта. Маленькі кроки в кінцевому підсумку ведуть до мети.