Чому дієти не працюють здорово; Смачно
Дієти марні для схуднення.
Виправлення: вони можуть спричинити моментну втрату ваги, але рідко тривалу.
Для цього є багато причин.
- Жирові клітини
- Бажана вага і бажана вага
- Неврологічні, гормональні та обмінні процеси
- Постдієтний період
- Висновок
Жирові клітини
Все починається з рівня недиференційованих клітин, клітин, здатних робити все: кістки, шкіру, м’язи і навіть жирова тканина (іншими словами, «жирний»). У будь-який час ці клітини можуть бути спеціалізуються.
Вони можуть, наприклад, перетворитися на адипоцити, клітини, здатні накопичувати жир у вигляді тригліцеридів, щоб забезпечити організм енергією, коли йому це потрібно.
Процес природний, але він є посилений певними гормональними факторами, такими як прийом кортизону. Це також посилюється певними дієтичними факторами, такими як споживання занадто великої кількості омега-6 порівняно з омега-3.
Занадто велике споживання омега-6 порівняно із споживанням омега-3 сприяє утворенню адипоцитів
A погане харчування тому може призвести до надлишку адипоцитів.
Ці клітини ніколи не зможуть дедиференціюватися: коли вони помруть, вони будуть автоматично замінено іншими авторами - 10% на рік. Реверс є неможливо !
На цьому процес не закінчується. Після утворення адипоцитів вони можуть розмножуватися. Знову втрутяться харчові або гормональні фактори: надмірне споживання калорій буде стимулювати це розмноження та збільшувати кількість жирових клітин в організмі.
Це розповсюдження відбувається переважно протягомдитинство та юність, але доросла людина, що перегодовується сильно, може також виробляти нові жирові клітини.
Ці адипоцити є резервуарами енергії, які вони зберігають як жир. Коли споживання калорій перевищує енергетичні витрати, жир є зберігається в цих клітинах, що набрякають, як повітряні кулі.
Це збільшення не є незворотним, але клітини все одно мають тенденцію резюме їх попередній розмір на випадок схуднення. Крім того, якщо їх ємність для зберігання перевищена, адипоцити створюють нові клітини (знову ж таки, переважно в дитинстві та підлітковому віці).
Таким чином, неможливо зменшити кількість жирових клітин, що є в нашому тілі (крім хірургічного втручання). Зменшити їх розмір можливо лише (що призводить до втрати ваги). Однак ваше тіло буде прагнути наповнити їх абсолютно, це механізм виживання (Дивіться бажану вагу та бажану вагу).
Це пояснює, чому лікування ожиріння є складним і вимагає допомоги фахівців.
Це також пояснює, чому ви повинні бути дуже обережними щодо годування дітей. Дійсно, у дитини, яка страждає від надмірної ваги або ожиріння схильний зберегти цей стан один раз дорослим.
Чи означають ці жирові клітини, що це так неможливо втратити вагу? Ні. Вони лише пояснюють, чому повернутися до максимальної ваги, досягнутої в минулому, дуже легко.
Бажана вага і бажана вага
Бажана вага - це вага, яку вважає ваш мозок “нормальний ". Справді, ваш мозок має власне сприйняття ваги, яку ви повинні мати, незалежно від того, що ви про це думаєте самі.
Бажана вага - це вага, яку ми хотів би мати. На це значною мірою впливає наша компанія та наше бачення, часто неправильно, ідеальна вага.
Бажана вага, на яку в значній мірі впливає наше суспільство
Отже, якщо ви хочете важити 60 кг, це ваша бажана вага. Якщо ваш мозок вважає, що для вашого здоров'я ви повинні важити від 64 до 68 кг, це ваша бажана вага.
І ця бажана вага обов'язково передбачає мінімум жирової маси, вона є механізмом виживання.
Справді, з еволюційної точки зору стійкість вашого організму до схуднення має сенс. Коли їжі було мало, виживання наших предків залежало від збереження енергії. Набір ваги за наявності їжі захищав їх від чергової нестачі. Голод був набагато більшою проблемою в історії людства, ніж переїдання.
Тож бажана вага може зростати, але рідко падає. Дійсно, у разі переїдання та відсутності фізичних навантажень ваш організм вирішить це змінити. Він стане вище ніж раніше !
Зворотний механізм можливий, але вже не важко. Як правило, це передбачає повну зміну способу життя (сон, фізична активність, дієта тощо).
Ефективна дієта не знижує бажану вагу, вона лише наближає вас до бажаної ваги.
А щоб підтримувати бажану вагу, ваш мозок і тіло використовують безліч механізмів.
Неврологічні, гормональні та обмінні процеси
Коли ви виходите з бажаної ваги, особливо при приватних дієтах, застосовується безліч механізмів. Дійсно, дієти суперечать нашому імперативу біологічного виживання, як видно вище.
Трейсі Манн, дослідниця психології з Університету Міннесоти, США, підсумовує в книзі під назвою “Секрети з лабораторії харчування” механізми, які роблять дієти майже неможливими у довгостроковій перспективі. Ця книга є висновком 20-річного дослідження, проведеного ним.
Вона пояснює, чому режими майже не програють:
Спочатку через зміни неврологічний: ваш мозок стає одержимим їжею під час обмежень.
Чим довше ви наполягаєте на дієті, тим більше зростає цінність забороненої їжі (часто дуже жирної або солодкої).
“Ваш мозок надмірно реагує на їжу, особливо на їжу, яка виглядає смачно. Це виглядає ще апетитніше, що дає йому вищу цінність винагороди. І стає все більш і більш непереборним ”
Тож коли ви сидите на дієті, ви легше помічаєте їжу і менш легко протистояте спокусам.
Чим довше ви наполягаєте на дієті, тим більше зростає цінність забороненої їжі. Фото Чарльза Етороми на Unsplash
Тоді йдуть зміни гормональний: Коли ви втрачаєте жир, гормональний рівень змінюється. Гормони, які говорять, що ваш мозок наповнений, знижуються. Тоді як ті, хто повідомляє про голод, зростають.
Це означає, що чим більше ви втрачаєте ваги, тим частіше ви голодні.
Нарешті, модифікації метаболічний втручайтесь: під час дієти ваш метаболізм сповільнюється.
Ваше тіло використовує калорії найбільш ефективно. Це захисний механізм, ваше тіло звикає виживати з меншою кількістю калорій.
Отже, за словами Трейсі Манн, «дієти - це як фізичне голодування. Ми ставимо своє тіло в однакові умови ”.
Щоб зменшити обмін речовин, організм, безсумнівно, втратить жир, але особливо мускулистий ! Насправді м’язи є «пасивним» споживачем енергії. Тому це небезпечно під час голоду.
Результат полягає в тому, що ви споживаєте менше калорій, ніж раніше (і, отже, їсте менше), але подальшої втрати ваги не відбувається.
Постдієтний період
Це воно ! Ви виявили непохитну волю підкорити своє тіло! Ви досягли бажаної ваги, дотримуючись радикальної дієти ! Перемога !
На жаль, ви тільки що виграли битву, і, мабуть, уже втратити війна.
І саме це хочуть постачальники плану ... Пояснення:
Є багато людей, які худнуть після дієт. Коли це трапляється, це називається успіхом. І якщо ми набираємо вагу, ми не говоримо, що метод під питанням, а що ми винні лише ми.
Але це неправильно. Це частина дієти.
Клієнти, які приходять лише один раз, не підтримують цих продавців. Тож людина, яка набирає вагу, повернеться до дієти, яка вже «працювала» в минулому. Вони “утримують” своїх клієнтів, роблячи ставку на збільшення ваги.
А відновлення ваги після дієти - це більше, ніж ймовірно.
Як видно з частини Неврологічні, гормональні та обмінні процеси, ваше тіло має нижчий рівень базального обміну після дієти.
Отже, ви згораєте менше калорій, ніж раніше, особливо тому, що ваша м’язова маса зменшилася.
Набір ваги тоді майже неминучий. Як тільки ви почнете їсти більше, ніж під час дієти, ви наберете вагу.
Але вага, яку ви набираєте тоді, в основному жирова маса а не м’язи. Схуднути під час дієти стає все важче, а відновити її легше і легше.
Це призводить до знаменитих йойо-дієт: люди вважають, що дієта припиняється, коли закінчується період позбавлення або обмеження, і логічно набирають вагу.
Йоє дієти призводять до довгострокового набору ваги
Висновок
Але тоді, що з усього цього зробити висновок ?
Що схуднути неможливо? Ні. Втрата ваги є можливо і відносно легко, поки ви залишаєтесь у межах бажаної ваги.
Тим не менше це стає дуже важко коли ви вийдете з цієї ваги. Як повідомляється, дієтологи, яким вдається жити під нормальною вагою, становлять лише 5%.
Вони потрапляють туди, але присвячують кожну хвилину свого життя зберігаючи цю вагу.
Конкретно вони проводять все своє життя як особистість голодний, боротьба з біологією та еволюцією.
Але що тоді робити ?
Перший крок - це змінити своє відносини до їжі, розвивати їх смаки та отримувати задоволення від їжі.
Ви повинні розуміти, що здорове харчування не означає позбавлення себе. Зрозумійте, що здорове харчування - це спосіб життя, а не сувора доктрина.
Зрозумійте, що вага не є фактором унікальний здоров'я: людина з надмірною вагою, яка харчується в цілому здорово і займається помірними видами спорту, швидше за все здоровий людина "нормальної" ваги, яка погано їсть і не займається спортом.
Отже, перш за все, ви повинні відкласти свою вагу в сторону, щоб прийняти здоровий спосіб життя.
Вага врівноважиться природно. А якщо так, буде легше контролювати.
Досягайте своєї ідеальної ваги
Важко визначити ідеальну вагу. Але для мене дієтолог Жан-Мішель Лесерф чудово підсумовує:
Ідеальна вага - це результат компромісу між дієтою, якої можна дотримуватися з часом без обмежень чи надмірних розладів та розумною та реалістичною фізичною активністю.
Проблема в тому, що всі хочуть вірити в чудо-рецепт. Той, який не вимагає великих зусиль. Той, до якого ми просто мусимо застосувати тупо.
Щоб почути, що вам потрібно навчитися їсти глибоко, слухати своє тіло і не поспішаючи, ніхто не хоче ...
Короткий зміст:
- Більшість дієт покликані сприяти набору ваги
- Біологічно жити нижче певної ваги дуже складно
- Бажана вага часто менше, ніж здорової ваги
- Пріоритетом є правильне, здорове та збалансоване харчування, перш ніж турбуватися про свою вагу.