Регулярне вживання цільнозернових і клітковини зменшить ризик діабету та
Проживання
Регулярне споживання цільних зерен і клітковини зменшить ризик діабету та раку товстої кишки
Згідно з дослідженням Університету Східної Фінляндії, регулярне вживання цільнозернових культур і клітковини може сприяти здоров’ю, змінюючи вироблення серотоніну в кишечнику. Отже, дорослі, які споживають цільнозерновий хліб, мають нижчий рівень серотоніну в плазмі крові, ніж ті, хто їсть хліб на основі пшениці, який містить менше клітковини.
Таким чином, також за рахунок зниження рівня серотоніну в товстій кишці споживання цільних зерен сприяє перистальтиці кишечника, запобігає підвищенню рівня цукру в крові та ризику раку товстої кишки.
Попередні дослідження вже пов'язували споживання цільних зерен із меншим ризиком діабету 2 типу, серцево-судинних захворювань та деяких видів раку, але основні механізми залишаються недостатньо вивченими, особливо вплив біоактивних та фітохімічних сполук, що містяться в ньому, у цільних зернах як а також у волокнах, з яких кишковими бактеріями виробляються різні метаболіти.
Це дослідження "метаболоміки" розглядало саме те, як споживання цільних зерен модулює концентрацію різних метаболітів у крові. Протягом перших 4 тижнів дослідження учасники їли від 6 до 10 скибочок пшеничного хліба з низьким вмістом клітковини, потім протягом 4 тижнів - таку ж кількість цільнозернового житнього хліба або хліба з високим вмістом клітковини.
Окрім виду з'їденого хліба, їх раціон не змінювався. Наприкінці двох періодів дослідження аналізували зразки крові для уточнення та порівняння профілів метаболітів плазми протягом різних періодів дієти. Споживання цільних зерен призводить до значного зниження концентрації серотоніну порівняно із споживанням хліба з низьким вмістом клітковини. Нарешті, у мишей додавання зерна клітковини в раціон також змінює вироблення серотоніну в кишечнику.
Ці дані виявляють специфічну роль серотоніну в кишечнику. Серотонін справді більш відомий як нейромедіатор у головному мозку, проте, виробляючись кишечником, він виконує різні периферичні функції, включаючи регуляцію перистальтики кишечника та рівень цукру в крові. Це також, або частково, за рахунок зниження рівня серотоніну, що споживання цільного зерна допомагає зменшити ризик діабету. По-друге, деякі недавні дослідження показали, що онкологічні хворі мають вищий рівень серотоніну в плазмі крові, ніж здорові контролі. Знову ж таки, рівень серотоніну може зіграти ключову роль.
Стаття, написана Жоржем Сіммондом для RT Flash
Оцініть цю статтю:
Вас точно зацікавлять ці статті:
Коли МРТ приходить до ліжка пацієнта
Дослідники Масачусетської загальної лікарні (MGH) розробили нову портативну систему магнітно-резонансної томографії (МРТ). Вони спроектували апарат для отримання резонансної томографії .
Середземноморська дієта: ресвератрол, оливкова олія, ощадливість та фізичні вправи, квартет-переможець проти старіння ...
Численні дослідження вже виявили ключову роль ресвератролу, потужного антиоксиданту, який міститься в деяких фруктах та червоному вині, у протистарінній дії знаменитої "дієти" .
Старші та молодші пенсіонери.
Дослідники з факультету спорту та здоров’я в Університеті Ювяскюля (Фінляндія) порівняли фізичні та когнітивні показники людей у віці від 75 до 80 років з .