Чому добре добре пережовувати їжу (і припинити користуватися рідиною для полоскання рота)
В організмі є надлишкові системи, які покращують артеріальну функцію (думайте лише про переваги нормально функціонуючого серця, мозку бритви та нормальної сексуальної працездатності) і які гідні всієї оцінки. Феномен, який
В організмі є надлишкові системи, які покращують артеріальну функцію (думайте лише про переваги нормально функціонуючого серця, мозку бритви та нормальної сексуальної працездатності) і які гідні всієї оцінки. Явище, на яке варто звернути увагу, - утворення оксиду азоту (ON), невеликої молекули газу, відкриття якої було удостоєно Нобелівської премії з медицини в 1989 році.
Вироблений у достатній кількості, оксид азоту збільшує приплив крові до артерій, зменшує утворення згустків (отже, менше інсультів та інфарктів) та артеріосклероз. Тільки заради цих переваг і варто інвестувати у своє здоров’я.
Основне джерело оксиду азоту знаходиться в стінках артерій, які називаються ендотелієм. Балон оксиду азоту
Нещодавно виявлене диво полягає в тому, що в організмі є дві резервні системи для виробництва оксиду азоту, подібно до літака з декількома модулями безпеки. Одна з систем - на шкірі, що пояснює, чому приємні сонячні ванни знижують кров’яний тиск і покращують стан здоров’я.
Інша система знаходиться на рівні рота і гідна похвали. Коротше, ось як система працює в наших ротах:
- Смакові рецептори містять бактерії, які називаються факультативними анаеробними мікроорганізмами.
- Рослинні продукти захоплюють азот із ґрунту і зберігають його у вигляді нітратів.
- Жування поєднує бактерії слини з нітратами в рослинній їжі, що призводить до перетворення в нітрити.
- Нітрати можуть абсорбуватися, циркулювати, а потім надходити в ендотеліальні клітини в артеріях, збільшуючи вироблення оксиду азоту.
Чудо жування (жування медичною мовою) не обмежується виробництвом оксиду азоту. Сирі хрестоцвіті овочі містять хімічну речовину, глікофорин та фермент, який називається мірозиназа. До цієї категорії належать брокколі, капуста, бок-чой, зелені листові овочі та цвітна капуста.
Поки ця зелень та овочі жуються, компоненти розділяються (уявіть собі флуоресцентну трубку), і ніякої реакції не відбувається. Однак, коли ми жуємо тривалий час, ми розщеплюємо клітини і дозволяємо змішуватися глікофорину та мірозиназі, виробляючи сульфорафан, потужну речовину, яка, як було показано, запобігає раку, хворобам серця, захворюванням мозку та ожирінню.
На жаль, якщо ви віддаєте перевагу вареним хрестоцвітам, більша частина мірозинази руйнується в процесі варіння. Але якщо порізати їх на шматочки і залишити приблизно на годину або більше перед приготуванням, цей процес імітує жування, і реакція може відбуватися, створюючи сульфорафан (або ви можете додати сирі овочі в їжу або посипати сухим гірчичним порошком, щоб отримати ті самі результати ).
Як жування допомагає нашому здоров’ю? В одному з досліджень було розглянуто вплив антисептичної рідини для полоскання рота, відомої своєю здатністю вбивати ротові бактерії. Через тиждень використання рівень нітритів у крові знизився, а артеріальний тиск підвищився на 2-3 мм рт.ст., що в довгостроковій перспективі зовсім не є здоровим.
Яку практичну пораду ви можете дати собі, тепер, коли ви знаєте, що з гордістю можете носити кухонний фартух з логотипом "Добре жуй"? Ось:
- Добре пережовуйте їжу, навіть 20 і більше разів, знаючи, що таким чином ви покращуєте своє здоров'я та активуєте флуоресцентну трубку.
- Уникайте антисептичних засобів для полоскання рота, якщо це тимчасово не рекомендується для зараження.
- Готуйте соки, щоб отримати користь від поживності фруктів та овочів! Не забувайте жувати сік і споживати цілі продукти одночасно.
- Використовуючи в смузі овочі, такі як шпинат та капуста, спробуйте змішати інгредієнти так, щоб вони залишалися більшими шматочками, які вам доведеться пожувати перед ковтанням.
Використано джерело:
http://www.mindbodygreen.com/0-15909/why-you-should-chew-your-food-well-and-stop-using-mouthwash.html - оксид азоту та жування
Будьте в курсі новин про Viata Verde Viu.
Статті про здоровий спосіб життя, рецепти тощо.