Чому добре їсти баранину
Увійти
Створити акаунт
Відновлення паролю
Дієта та фітнес
Його рекомендується часто вводити в раціон, оскільки він містить жирні кислоти Омега 3, комплекс В та цинк.
Більшість румунів їдять баранину лише з нагоди Великодніх свят. Більше того, є люди, які взагалі його не вживають, завдяки особливому смаку. На думку дієтологів, баранину слід часто вводити в раціон, оскільки вона є важливим джерелом поживних речовин, необхідних для організму.
"Баранина - це здорове м’ясо, яке не повинно бути відсутнім у раціоні. Купуючи баранину, переконайтеся, що вона має пораду ветеринара. Рекомендується ягнят вагою від 12 до 14 кілограмів, оскільки м’ясо найменших містить багато колагену і, отже, є неперетравлюваним ", пояснює проф. Д-р Георге Менчінікопскі, директор Інституту харчових досліджень у Бухаресті.
Містить жирні кислоти Омега 3
Всупереч поширеній думці, баранина містить дуже мало «поганого» жиру (лише 36%). На щастя, цей вид м’яса може знежирити, оскільки жир не розподіляється всередині нього. Решта жирів відносяться до категорії "хороші". Хоча мало хто знає, в м’ясі баранини Знайдено жирні кислоти Омега 3, які є союзниками у запобіганні серцево-судинних захворювань (наприклад, зменшити частоту важких аритмій на 30%).
Основне джерело цинку
Якщо ви їсте 100 г меду за столом, як, до речі, рекомендується вам забезпечити 40% рекомендованої добової дози цинку. Список корисних речовин, які цей мінерал приносить організму, довгий: він зміцнює імунітет, прискорює загоєння ран, втручається в клітинний метаболізм і в синтез ДНК і РНК.
Крім того, на думку дослідників Університету Кампали в Уганді, цинк потроює шанси на виживання людей, хворих на пневмонію, і, крім того, скорочує тривалість захворювання. Крім того, цей мінерал важливий для правильного функціонування простати та регулює рівень глюкози в крові та обмін речовин.
Рясний вітамінами В3 і В12
Ще однією причиною вживання баранини є багатий вміст комплексу В. Зокрема, це містить вітамін В3 (ніацин), який забезпечує захист від хвороби Альцгеймера, регулює рівень холестерину, полегшує головний біль та мігрень, а крім того, є важливим для правильної роботи травної системи.
Ще одним вітаміном B-комплексу, якого багато в баранині, є вітамін B12, який допомагає нормальній роботі нервової системи і одночасно сприяє метаболізму вуглеводів, жирів і білків.
Баранина також містить карнітин, незамінну амінокислоту, яка рідко міститься в інших видах м’яса має роль стимулює обмін речовин.
Його слід вживати в помірних кількостях
Хоча в ньому мало калорій (100 г пісного баранини містить 160 калорій), баранина - це червоне м’ясо, і тому його слід їсти в помірних кількостях. Вживаючи надмірно, баранина збільшує ризик гострого панкреатиту. Зазвичай хвороба виникає при смаженні баранини, оскільки вона виробляє ряд речовин, які перевантажують підшлункову залозу. Таким чином, баранину слід готувати лише в духовці або на грилі.
Крім того, якщо ви їсте більше 100 г баранини під час їжі, можуть статися напади подагри (запалення суглобів). Особливо ризикують люди, яким загрожує гіперурикемія (підвищений рівень сечової кислоти в крові).