Чому добре зменшити споживання вуглеводів Зіарул де Санітатіі
Яка дієта вам підходить?
Професор, д-р Г. Менцинікопскі: Нестача харчування та хронічні захворювання. Індуковані ліками харчові дефіцити
Проф. Д-р Г. Менцинікопскі: злакові клейковини та целіакія. Коли пшениця може хворіти на нас
Найкращі заходи для підтримки імунітету в сезон вірусних інфекцій
Я хотів би розкрити тут маленький "секрет", правило, яке не тільки змушує мене ніколи не відчувати втоми після їжі, але також допомогло мені витримати схуднення на 20 кг приблизно 6-7 років (див. малюнок зі мною, до і після). Як відомо, підтримувати вагу після схуднення насправді набагато складніше, ніж схуднути саме по собі. Правило просте: Я намагаюся ніколи не подавати більше 5 г вуглеводів на порцію. Ось чому ви побачите, що рецепти, які вони роблять, навіть солодкі, не перевищують цієї межі.
Як ви почуваєтесь після їжі? Ви сповнені енергії чи втомилися? Якщо ти почуваєшся добре, вітаю! Це означає, що ви поїли, яка вам підходила. Але якщо ви відчуваєте втому, це означає, що у вас є проблеми з метаболізмом, і те, що ви щойно з’їли, для вас не годиться.
Однією з найпоширеніших причин як втоми після роботи, так і збільшення ваги є надмірне споживання вуглеводів. Це пов’язано з тим, що макроелементи (жири, білки та вуглеводи) по-різному впливають на вироблення гормонів у нашому організмі. Щоб не робити пояснення занадто складним, я обмежусь лише двома гормонами, на які сильно впливають макроелементи в тому, що ми їмо.
Орексин - відповідальний за втому після їжі
"Всякий раз, коли ми втомлюємось і нам не вистачає енергії, гормон, який називається орексин, пригнічується. Це пов’язано із занадто великою кількістю глюкози в крові. Будь-які вуглеводи перетворюються на глюкозу, тому, якщо ви їсте занадто багато вуглеводів, ви можете відчути втому після їжі », - говорить Джо Коен (SelfHacked). Чим вище придушення орексину, тим менше у нас молекул АТФ (енергії, що виробляється мітохондріями в клітинах). Або, як я вже згадував тут, мітохондрії працюють набагато ефективніше, якщо вони виробляють енергію з жирів і білків, а не вуглеводів ... Порочне коло?
Інсулін - відповідальний за збільшення ваги
Вуглеводи - не єдине пояснення втоми після роботи та збільшення ваги. Рівняння надзвичайно складне. Є й інші причини, такі як: запалення (в основному, спричинене непереносимістю їжі), недостатня продукція шлункової кислоти, недостатня кількість гормонів щитовидної залози, що регулюють обмін речовин, стрес та хронічна втома.
Але низьке споживання вуглеводів (так звана «дієта з низьким вмістом вуглеводів»), безумовно, благотворно впливає на багато інших функцій організму: воно захищає нас від дегенеративних захворювань (хвороби Альцгеймера, Паркінсона, артриту, діабету, раку, ревматичних та серцево-судинних захворювань тощо). ) і допомагає нам красиво старіти, додаючи не лише роки до життя, а й життя до років.
Правило 5 г вуглеводів/порцій зовсім не складно дотримати. Потрібно просто дізнатися, яка їжа містить найбільше вуглеводів, і уникати їх (очевидно, солодощі та борошно - це на першому місці). У наступних статтях я повернусь до цієї теми, і, сподіваюся, ви також дізнаєтесь зі знань, які я накопичив про цей спосіб життя. І якщо ви витрачаєте час і зусилля на приготування їжі та десерту вдома, чому б не зробити їх таким чином, щоб вам було добре? Сподіваюся, мої рецепти надихають вас на здорове життя!