Чому француженки не набирають вагу
Чому француженки не набирають вагу
Талія для схуднення є результатом суворої дієти або регулярного тренування? Не завжди і не обов'язково. Британські вчені довели протилежне. Здається, що люди, яким подобається їсти, майже не набирають вагу, вживаючи при цьому продукти, які не є дієтичними. Але в чому секрет, як не в збалансованій і суворо дозованій їжі?
Під час дослідження всі випробовувані були розділені на дві групи. В одній групі були ті, хто любить їсти рясно, а в другій ті, для кого споживання їжі є ритуалом. Всі учасники мали змогу з’їсти будь-яку страву. Дивно, але перша група швидко набрала вагу, а учасники другої залишились худими. Справжні гурмани не набирали вагу, ті, хто вибирав не тільки смачну їжу, але й приділяли велику увагу спеціям, кількості інгредієнтів і навіть подачі столових приборів. Чим ретельніше суб'єкти ставилися до маси, тим менше калорій відкладалося в їхніх тілах.
Відома журналістка, донедавна керівник шампанського бізнесу "Veuve Clicquot", мадам Гіліано написала книгу "Чому француженки не набирають вагу?". Головною героїнею книги стала сама. У дев'ятнадцять років Мірей Гіліано поїхала вчитися в США, де познайомилася з американським фаст-фудом і швидко набирала вагу. Дивовижно, але після повернення до Франції мадам Гіліано легко повернула собі колишні пропорції виключно завдяки національній кухні. За словами мадам Мірей, вона не дотримувалася жодної дієти і не практикувала фітнес, секрет схуднення - дотримання буденного ритуалу під час вживання їжі.!
Одна з причин, яка не дозволяє гурманам набирати вагу - як їсти їжу. На відміну від звичайних їдців, вони їдять повільно, жуючи кожен шматочок, намагаючись не втратити жодного смаку. Цей прийом їжі сприяє швидшому засвоєнню їжі та запобігає відкладенню зайвого жиру в організмі.
Але щоб по-справжньому насолоджуватися стравами, потрібно регулярно міняти свій раціон. Просто щодня насолоджуватися одними і тими ж макаронами неможливо. А смак улюбленої страви відчувається лише на початку. Ідеальне рішення - правило різнокольорової тарілки. Потрібно створювати страви з усіх видів їжі: кілька скибочок хліба, м’ясо різних сортів, кілька видів овочів.
Ви повинні стати справжнім дегустатором їжі. Навчіться відчувати найменші нюанси смаку, обережно їсти, роблячи ковток води після кожного скибочки. Цей "ритуал", по-перше, ніколи не дозволить вам набрати вагу, а, по-друге, дозволить їсти все, що душа забажає, і, по-третє, привчить ваше тіло розпізнавати, Зрозуміло, які продукти йому потрібні.
До речі, Мірей Гіліано відвідує до трьохсот людей на рік, і це ніяк не впливає на її фігуру. І справді, більшість дегустаторів, всупереч особливостям професії, мають досить тонку талію.
Краще їсти повільно, добре пережовувати, щоб перетворити їжу на детальний процес, не ухиляючись від телевізора та комп’ютера. У цьому йога та аюрведа унікальні.
Правильна подача їжі вимагає, щоб людина їв повільно і повільно. Не даремно в судах аристократів, страви яких були насичені надмірною їжею та смаколиками, суворо дотримувався етикет, який не тільки підкреслював добрі манери, але й дозволяв підтримувати здоров’я.
Мадам Гіліано у своїй книзі рекомендує починати дієту для гурманів з ретельного аналізу щоденних продуктів. Потім із отриманого меню ви повинні вибрати найсмачніші та улюблені страви, відкинувши все, що споживається без радості.
Секрет полягає в тому, щоб поступово звикати до хорошої, якісної їжі, яка містить набагато менше шкідливих речовин. Крім того, замінивши деякі продукти середньої якості на якісні, легше полюбити їжу, навчитися розрізняти їх смаки та насолоджуватися кожною скибочкою, не впливаючи на талію.
Спеції дуже важливі в раціоні гурманів. Натуральні рослини добре засвоюються організмом, стимулюють процес травлення, чого не можна сказати про синтетичні спеції, в яких основним компонентом є ароматизатори та харчові добавки. Дотримання рецепту в найдрібніших подробицях важливо не тільки для отримання повноцінного смаку, але і для підтримки балансу вітамінів. Дослідження показали, що національні кухні базуються на наборі продуктів, призначених для отримання всіх необхідних мікроелементів. І відхилення від традиційних рецептів порушує цей баланс. Наприклад, такі додаткові інгредієнти, як цибуля та часник, які часто виключають з раціону, суттєво впливають на здоров’я. Перш за все, вони містять великий запас вітамінів, підвищують імунітет і попереджають різні захворювання. По-друге, вони сприяють інтенсивному обміну речовин і усувають воду, спалюючи калорії. Ось чому більшість м’ясних страв обов’язково заправляються цибулею і часником.
Щоб зберегти струнку фігуру і добре виглядати, зовсім не обов’язково виснажуватися дієтами і відмовлятися від смачної їжі. Досить насолоджуватися цим, подавати, але не потурати.