Ось так виглядає здоровий обід МУЖЧИНА ЗДОРОВ’Я
Їдальня чи коробка для обіду Ось так виглядає здоровий обід
Боріться зі псуванням їдальні: Ось чому здоровий обід так важливий
Опівдень, пів на дванадцяту, у Німеччині. У багатьох компаніях відбуваються моторошні сцени. Основна частина робочої сили просувається до їдальні наче дистанційно керована, часто з порожнім поглядом, але принаймні без очікування. Усі хапають піднос і столові прилади і вишикуються в чергу. Трохи пізніше всі сидять за прикрашеними столами з повними тарілками, поспіхом перекидаючи собі обід і скаржиться на лайно, яке знову їсть.
Райнхард-Карл Üblacker добре це знає. Як тренер з питань харчування, шеф-кухар із Клагенфурта спеціалізується на консультуванні людей у своїй країні Австрії та Німеччині щодо здорового харчування на роботі. "Я дуже часто чую скаргу на те, що речі з їдальні є неїстівними", - каже Üblacker. "У багатьох компаніях люди вже навіть не готують їжу; натомість їжу доставляють, а потім нагрівають. Це просто вже не смачно".
"В Австрії я доглядаю за компаніями, які інвестували в гарну велику кухню та купують високоякісні інгредієнти", - пояснює Üblacker. "У них практично немає лікарняних". Це його не дивує - адже обід - це їжа, при якій його співвітчизники, як і німці, найімовірніше їдять овочі. Якщо п’ять днів на тиждень не їсти жодної або лише мертвої вареної їжі, організму може бракувати важливих поживних речовин для здорової захисної системи. Але це не обов’язково найважливіший аспект, оскільки погана їжа також пригнічує настрій - і її вплив на імунну систему добре відомий. "Смачна їжа робить людей щасливими та сприяє комунікабельності", - каже Üblacker. "Жоден інший захід не може настільки значно покращити робочу атмосферу та продуктивність праці, як у хорошій їдальні".
Обід - важлива перерва в роботі
Чому люди все одно їдуть туди, коли вважають, що їхня їдальня така погана, і день за днем їдять щось, що, на їх думку, є їжею, можливо, це правильно? Це також кухар і автор книги Себастьян Дікхот загадка. Але, на його думку, це відповідає загальній тенденції демонструвати все менше і менше вдячності за другу велику їжу за день. "Обід є важливою перервою у робочому дні, цей час слід захищати", - каже він. Замість того, щоб попрацювати, поїсти за столом або поговорити про бізнес за бізнес-ланчем, він виступає за те, щоб залишити робоче місце, сісти їсти і справді звернути увагу на свою їжу: "Багато людей навіть не дивляться на свою їжу. Вони читають газету і коли приходить замовлене блюдо, вони штовхають його, не дивлячись вгору. Тож ви, звичайно, можете з'їсти будь-яку лайно " Благання Дікхота - це більше, ніж туга за культурою харчування. Їсти обід так, як він пропонує, є необхідною умовою для збереження здоров’я та збереження (або повернення) гарної фігури.
Пообідати за робочим столом? Краще ні!
Альтернативи їдальні: Зверніть увагу на страви на обід
Питання про витрати залишається, оскільки, звичайно, ресторани зазвичай дорожчі за їдальні та закусочні. Тим не менше: "Навіть хороші ресторани часто пропонують дешеве меню на обід", - говорить Дікхот. Можливо, вам слід переглянути свої пріоритети: чи швидка машина насправді важливіша за турботу про власне тіло? Іноді допомагає попрощатися з чорно-білими думками: якщо ви не можете дозволити собі хороший ресторан щодня, то так часто, як можете. Кожен день смачної їжі - це перемога.
Як стежити за собою на роботі
Здоровий обід є можливим - навіть якщо ваша компанія знаходиться десь у віддаленому промисловому районі і навіть немає міні-кухні. "Обов'язковою умовою є те, що ви не турбуєтеся про їжу, лише коли ваш шлунок стоїть на колінах", - говорить Üblacker. "Якщо ви трохи плануєте і берете з собою кілька інгредієнтів, ви вже перемогли".
Варіант а) доступна кухня
Почнемо з найпростішого випадку: у компанії є кухня з холодильником, плитою та побутовою технікою. Ідеально! Якщо є морозильна камера, ви можете навіть зберігати там заморожені овочі або готові фрі. В іншому випадку зберігайте їх вдома і візьміть із собою для роботи в контейнері для зберігання продуктів (не завадить те, що вміст розморожується до обіду). Таким чином, все можна порціонувати добре, ви економите роботу з подрібнення, і швидкі страви готові ще швидше. >>> Порада: Плануйте розумно і харчуйтеся здорово завдяки їжі Prep
Варіант б) Немає кухні
Якщо у вашому офісі немає кухні, перше, що потрібно зробити, - це скласти шухляду свого столу. Вам знадобляться посуд і столові прилади, обробна дошка, невеликий ніж, сошник для консервів. Крім того, у вас завжди має бути кілька основних інгредієнтів: сіль, перець і, можливо, сушені трави, оливкова олія, бальзамічний оцет, кетчуп, гірчично-рисові коржі або хлібці (інші види хліба занадто швидко пліснявіють). Також є горіхи, тунець, кукурудза та огірок. Це основне обладнання можна додатково доповнити, наприклад, арахісовим маслом або песто.>>> Здорова коробка для обіду: найкращі салати
Навіть повний теплий посуд можна приготувати без кухні, з пароваркою. Тренер з питань харчування Üblacker клянеться цим пристроєм: "Ви можете покласти його куди завгодно, додати в миску овочі, гарніри, рибу або м’ясо та соус, приготований вдома. Потім ви встановлюєте будильник, працюєте ще 20 хвилин і вчасно обід готовий до обіду ". Інгредієнти можуть бути свіжими, замороженими або розмороженими. Якщо ви любите їсти м’ясо з скоринкою, можете заздалегідь обсмажити його вдома. "Пропарювання робить неймовірно інтенсивний смак", - каже Üblacker. "Після цього обов’язково приправте його, інакше ви помилитеся". Тому попередньо приправлені інгредієнти менш придатні. На думку Ублакера, пароплав також робить мікрохвильовку зайвою, про що він і так мало думає. "Їжа часто не рівномірно гаряча, а в деяких місцях вона пересихає", - говорить він. "Я не можу придумати страву, яку не можна апетитніше і соковитіше розігріти в пароварці".
4 поради щодо здорового обіду
За допомогою цих принципів ви можете піти з усього, незалежно від того, обідаєте ви у зірочному ресторані, замовляєте у службі доставки, готуєте маму або ставите на кухню. Але не забувайте: найголовніше - це зорієнтуватися на власний апетит.
До побачення низький обід: прогулянка або сильний сон можуть допомогти
Якщо ви зможете в майбутньому насолоджуватися здоровою їжею і не переїдати - чи буде це також означати закінчення втоми після обідньої перерви? Так, стверджують фахівці з дієтології, але іноді вони звинувачують у втраті занадто багато жиру, а іноді занадто багато вуглеводів. Ні, кажуть такі дослідники сну, як професор Юрген Цюллі з Університету Регенсбурга: "Втомлюватися в середині дня - це цілком нормальна частина біоритму. Це частина основного стану людини". В середині дня - для більшості з них між 13:00 і 14:00 - відкривається так зване вікно сну: заснути особливо легко. Якщо тоді у вас є затишне, не порушене місце, ваші очі майже напевно впадуть. Якщо у вас є можливість подрімати, скористайтеся нею - це дасть вам другий пік за день. Дрімка повинна тривати від 10 до 30 хвилин, за словами Цаллі. До речі, ви не повинні пити каву, яку ви збираєте, після цього, а раніше - адже тоді кофеїн починає діяти точно в потрібний час. Якщо ви не можете подрімати, також може допомогти коротка прогулянка на свіжому повітрі. Але поки що вам доведеться щось з’їсти.