Чому фрукти такі здорові?
Велика кількість пухких ароматних плодів дозріває влітку. Ми покажемо вам, як зберегти смак літа для холодної пори року.
Символ здорової насолоди: свіжі фрукти надзвичайно смачні. Улюблені фрукти німців - це яблука, банани та груші.
Кожен громадянин Німеччини може скуштувати більше 25 кг яблук на душу населення на рік. Всього 63 кг свіжих фруктів, окрім яблук, переважно бананів, груш, ягід, вишень, персиків та столового винограду - цілий рік. Оскільки фруктами вже давно торгують по всьому світу, і їх доставляють на нашу тарілку повітряними та морськими вантажами.
Життєво важливі речовини для організму
Насолода фруктами посилює це імунна система, знижує Рівень холестерину, сприятливо впливає на Кров'яний тиск і захищає від Хвороба серця і Непрохідність судин. Що робить фрукти такими здоровими? Більшість видів фруктів складаються з понад 80 відсотків води. Вони містять мало жиру та білка, але багато клітковини, легкопридатної фруктози, вітамінів, мінералів та мікроелементів. Наприклад, в яблуках понад 300 органічних речовин, в апельсинах понад 14 різних вітамінів і навіть більше, ніж у вітаміні А, вітамінах групи В, фолієвій кислоті та мінералах, ніж у грейпфрутах. Ожина особливо багата магнієм, кальцієм, залізом, бета-каротином та вітаміном В6.
Є також вторинні рослинні речовини, такі як ароматизатори, аромати та барвники. Деякі з цих речовин регулюють ріст рослин, інші служать для захисту від шкідників. Ці речовини також посилюють захист від бактерій, грибків та вірусів в організмі людини. Більше 10000 фітохімікатів включають каротиноїди, флавоноїди та фенольні кислоти. Вони вважаються поглиначами вільних радикалів, мають антиоксидантну та протизапальну дію. Вони захищають від шкідливого впливу навколишнього середовища та зміцнюють імунітет. Обґрунтованих знань про їх точний спосіб дії досі немає. Вторинні рослинні речовини можуть мати захисну дію лише в тому випадку, якщо їх вживати у вигляді цілої упаковки у натуральному вигляді - з вітамінами, клітковиною та мінералами, що містяться у плодах.
Застосовується наступне: той, хто з’їдає п’ять порцій різних фруктів та овочів на день, постачає свій організм широким спектром вторинних рослинних речовин, які підтримують їх здоров’я та життєздатність.