Чому фуа-гра виготовляється з качки або з; гусак

Сайт повинен блищати ввечері

Фуа-гра виготовляється лише з печінки качки або гусака, оскільки вони є перелітними птахами. Дійсно, завдяки природному механізму, зугунрухе, ці птахи багато їдять, перш ніж мігрувати, щоб мати запаси в польоті, що робить їх печінку дуже жирною і приводить їх у стан стеатозу печінки.

Джерела відсутні

Цей анекдот ніякого відношення не має.

Цей анекдот справедливий для появи фуа-гра, тобто, за часів Стародавнього Єгипту. З Середньовіччя був розроблений метод примусового годування: гусей вирощували на відкритому повітрі протягом декількох тижнів, після чого проводився примусовий вигодовування 12 днів, а потім забій. Це взагалі не калібровано з міграційним періодом.

Для інформації примусове годування здійснювалось за допомогою лійки та трубки, яка засовувалася в горло тварини, вклинюючи її між ніг, а друга годувала сумішшю кукурудзи та інших круп. Цей метод був дуже делікатним, оскільки потрібно було умовити тварину, щоб вона не боролася, інакше ризик поранити її, вставивши трубку в горло, був дуже важливим. Зараз нас замінили машини, але цей родовий метод все ще використовується деякими дрібними виробниками, і я повинен сказати, що вражає погляд, як вони намовляють тварину, вона застряє, але не t боротьба.

Опубліковано 27.01.2011 о 02:04

Смак паштету? Філіппе, це блюзнірство заслуговує односторонньої поїздки до Баніса. Ганьба тобі, невіруюча!

Опубліковано 27.01.2011 о 04:18

1) Качка НЕ має такого ж обміну речовин, як людина, припиніть порівнювати жирову печінку з печінкою цироз. Люди, на відміну від багатьох тварин, НЕ використовують свою печінку як резерв, а переважно адипоцити. 2) Це не робить качці "добра", але також не є "катуванням", інакше воно помре задовго до закінчення примусового годування. 3) Для вегетаріанських дурнів (= тих, хто безпосередньо агресивний по відношенню до тих, хто споживає м'ясо), дякую вам за те, що ви тримаєте свої харчові звички при собі і не визнаєте їх релігією, брудні фундаменталісти. Людина всеїдна, крапка, і приготування м’яса - це не необхідність, а лише зміна смаку. Ось чому у нас є ікла, а не порожній простір, щоб трохи покласти, я вказую. І у нас був би кардинально інший шлунок, не кажучи вже про той факт, що тоді ми могли б споживати ТІЛЬКИ листя або траву, не короткочасно зриваючись від недоїдання.

Опубліковано 28.01.2011 о 21:08

← Попередній
1
2
3
4
Далі →

Тоді ми могли б зробити голубину печінку !?

Опубліковано 27.01.2011 о 01:34

Цей анекдот справедливий для появи фуа-гра, тобто, за часів Стародавнього Єгипту. З Середньовіччя був розроблений метод примусового годування: гусей вирощували на відкритому повітрі протягом декількох тижнів, після чого проводився примусовий вигодовування 12 днів, а потім забій. Це більше не калібрується з міграційним періодом.

Для інформації примусове годування проводилося за допомогою лійки та трубки, яка засовувалась у горло тварини, вклинюючи її між ніг, а друга - годувала сумішшю кукурудзи та інших круп. Цей метод був дуже делікатним, оскільки необхідно було вмовити тварину, щоб вона не боролася, інакше ризик поранити її введенням трубки в горло був дуже важливим. Зараз нас замінили машини, але цей родовий метод все ще використовується деякими дрібними виробниками, і я повинен сказати, що вражає бачити, як вони намовляють тварину, вона застряє, але не боріться.

Опубліковано 27.01.2011 о 02:04

Смачного ! Назва механізму і так смішна.

Опубліковано 27.01.2011 о 02:51

Римляни відгодовували
долоногі з інжиром. Це дало "гекур фікатум", "печінку до
інжир "латинською мовою. Фуа-гра та інжир були настільки тісно пов'язані між собою, що слово
фікатум (фіг) породив слово фігідо в 7 столітті,
потім фей в 12 столітті і, нарешті, печінка

Опубліковано 27.01.2011 о 02:55

Чесно кажучи, роблю стільки поганих речей, щоб з’їсти щось на смак як паштет.

Опубліковано 27.01.2011 о 02:56

Mika2, це ти на смак паштету. ?

Опубліковано 27.01.2011 о 03:12

Смак паштету? Філіппе, це блюзнірство заслуговує односторонньої поїздки до Баніса. Ганьба тобі, невіруюча!

Опубліковано 27.01.2011 о 04:18

Я чув, що цей жир багатий на Омегу 3 або 6. Чи можливо це?

Опубліковано 27.01.2011 о 05:42

mika2 писав: Чесно кажучи, роблячи стільки неправильних речей, щоб з’їсти щось на смак як паштет. Я хотів би вказати нашим друзям псевдозахисників прав наших друзів-тварин (і вказати це в анекдоті, уникало б спроби розпочати дискусію про хороші чи погані практики, яку Міка намагався запуск), що перелітні птахи виробляють ендорфін у великих кількостях під час примусового годування. Іншими словами, для них насильне годування - це все одно, що їсти шоколад або робити що-небудь, що є джерелом задоволення для нас людей, ендорфін - нейромедіатор задоволення. Так що ні Міка, нормально годувати їх, хоча ціль теж не похвальна, просто тому, що примусово годуваний гусак хитається, як бідний п’яний хлопець, не змушує його почуватися так погано, а навпаки.

Опубліковано 27.01.2011 о 09:47

Гітаре Джордж рекламує факт. C подібний до кориди, бик отримує задоволення, калі його калічать стрілами і пронизують мечем. На момент смерті в його голові проходить ендорфін

Опубліковано 27.01.2011 о 17:39

Опубліковано 27.01.2011 о 19:14

Так, як і токсичні, які дуже задоволені, оскільки при кожному прийомі коксу виділяється ендорфін. Нарешті, кожен, хто бачив наркомана, добре знає, що всі вони плавають у щасті (це ідеал усіх, але не всі ми маємо зарплату народів).

Ні, але серйозно, це самий жалюгідний аргумент в історії, я не впевнений, що існують якісь реальні дослідження, це так смішно, але навіть якщо це так, це такий аргумент. Може. Окрім того, Містер параноїк, Міка жартує, і безпосередньо спостерігається жорстоке натякання на всіх землеробів Землі і, тим паче, Людина у своїй моральній цілісності. Чи можемо ми робити все, що завгодно, з тваринами, доки виділяється ендорфін? Я можу взяти вас за раба під приводом, що дам вам ваші дози кокаїну ?

Опубліковано 27.01.2011 о 19:22

Я хотів би зазначити, що я хочу, щоб моя позиція була шокуючою, але давайте визнаємо, що прийняття її буде важливим. "так, ми, безсумнівно, змушуємо їх страждати, у будь-якому випадку це не добре, але це прогодувати себе, забезпечити життєву потребу, всі види вбивають інших, щоб прогодуватися, ми досить люб'язні, щоб підняти їх (іноді) до цього береже навколишнє середовище "є менш лицемірним, ніж" ні, але вони люблять це, не хвилюйтеся, це для того, щоб дати їм краще життя! ".

Крім того, корида на іншому рівні, тому що жорстоке поводження для задоволення, мало видів дно. Але вона закріплена в певних культурах і приречена на зникнення.

Опубліковано 27.01.2011 о 19:31

* всі інші грубі помилки

Опубліковано 27.01.2011 о 19:32

mika2 писав: Чесно кажучи, роблячи стільки неправильних речей, щоб з’їсти щось на смак як паштет. Міка, якщо це потрібно для того, щоб вийти з банальностей та аргументів такого роду, ти міг би так само легко утриматися від відповіді. Особливо, якщо сказати, що фуа-гра на смак паштету, також слід сказати, що трюфель має смак грибів-пуговиць та Dom Pérignon - грибних .

Звичайно, GuitarGeorge ваш виступ гідний похвали, хоча дещо спотворений, як згадує Окідокі, який також добре нюансує речі, крім того, гуси не більш травмовані, ніж бідні корови, яких ведуть на бійню, той, хто вже був на бійні, може це засвідчити. Що стосується розмови про витягування стравоходу, то ми підемо трохи далеко до бездоріжжя там .

І наскільки я знаю, селекціонери РОЗВІДАЛИ качок і гусей, тому це не позбавляє заповідників, як синій тунець.

Ха, а якщо говорити про "етичну" практику, то все те, що для анекдоту, купони залицяють легенди, які викликають у мене сміх: Вагю Кобе не проводить регулярних сеансів масажу, слухає класичну музику і дегустує пиво, змішане з водою, як ми може сказати вам (хаааа історія, що розповідає.) або що ми можемо показати вас на фермах для туристів. Генетична специфікація - це все .

Опубліковано 27.01.2011 о 19:40

вживання м’яса - це культурно. "Хоча ніхто не бунтує, коли Лев їсть антилопу." -> ми не леви. Вони хижі, справжні, яким не потрібно варити антилопу, щоб її з’їсти. "Data-patch-url ="/api/anecdotes/comments/24974 "data-get-url ="/api/anecdotes/comments/24974 "> okidoki писав: Так, як токсикси, які дуже задоволені, тому що при кожному прийомі коксу виділяється ендорфін. Нарешті, хто бачив наркомана, знає, що всі вони плавають у щасті (це ідеал усіх але ми не всі маємо заробітну плату в народів).

Ні, але серйозно, це найбідніший аргумент в історії, я не впевнений, що існують якісь реальні дослідження, це так смішно, але навіть якщо воно і є, це такий фіктивний аргумент. Окрім того, Містер параноїк, Міка жартує, і безпосередньо спостерігається жорстоке натякання на всіх землеробів Землі і, тим паче, Людина у своїй моральній цілісності. Чи можемо ми робити все, що хочемо тваринам, доки виділяється ендорфін? Я можу взяти вас за раба під приводом, що дам вам ваші дози кокаїну ?

Я хочу пояснити, що я за примусове годування гусей, але не за брехню, щоб змусити повірити, "що людина робить занадто багато добра тваринам". Людина всеїдна, над харчовим ланцюгом, вони вирощують їх для нього і одного, вони для нього народжені, він їх не їсть. Зрештою, відновлення всіх диких гусей до їх міграції було б трохи брудним. Хоча ніхто не повстає, коли Лев їсть антилопу. Показати все "людина всеїдна" -> вживання м'яса є культурним.
"Хоча ніхто не бунтує, коли Лев їсть антилопу." -> ми не леви. Вони хижі, справжні, яким не потрібно варити антилопу, щоб її з’їсти.

Опубліковано 27.01.2011 о 20:03

У будь-якому випадку, трохи інформації: гусяча печінка дорожча за качину, оскільки гуса більш тендітна. Відсоток втрат серед заводчиків більший. Я можу вам сказати, бо я з південного заходу Перигору.

З моєї особистої точки зору, це змушує їх страждати і навіть особисто, це не є необхідністю, оскільки розкішний продукт.

Опубліковано 27.01.2011 о 21:38

Я не мав сміливості продовжувати читати такі дурниці. Стверджувати, що тварина отримує задоволення від такої примітивної практики, відповідає лише примітивізм тих, хто може задумати таке дикунство. Це, звичайно, не я, що ми будемо їсти продукт цирозу.

Опубліковано 27.01.2011 о 21:48

@Esty: Людина всеїдна, їсть тварин і овочі, це не по-культурному, зупиніться на своїй зеленій пропаганді 2-кулями.

Всеїдні, як і шимпанзе, їжак, опосум, ведмідь, свиня, щур, кабан (серед інших просто серед ссавців).

Вживання м’яса не має нічого культурного, інакше всі згадані вище види культурно відхиляються, наприклад, шимпанзе? Мені не потрібно готувати свій тартар з яловичини чи навіть рибу. У мене величезна потреба в білку (лише в ньому є трохи АА, інакше я маю великі проблеми), я не завжди маю доступ до сої. Я не хочу мати дефіцит вітаміну В12, який є дуже серйозним у довгостроковій перспективі. І знаєш що? У доісторичні часи не вистачало дієтичних добавок для вітаміну В12, і сої вживали не надто багато.

Йди і вчись, перш ніж навчиш мене, що ми їмо м’ясо «по-культурному» і не повертаємось із довгими, готовими реченнями без жодної наукової істини, без дослідження, без надійного джерела. Наступного разу я хочу хоча б рандомізоване подвійне сліпе дослідження.