Рецепт з програми фінських ляпасів

Солодку суміш рулетиків з корицею та Franzbrötchen швидко і легко зробити самостійно. Ось рецепт.

Інгредієнти на порції

500 мл	молоко
42 г.	свіжі дріжджі
200 г.	цукор
2 ст	Кардамон
800 г.	пшеничне борошно
100 г.	м’якого вершкового масла
100 г.	м’якого вершкового масла
100 г.	цукор
2 ст	кориця
1 ст	ванільний цукор
2	Яйця

Молоко розігріти в каструлі, дріжджі розкришити в теплому молоці, додати цукор і кардамон і все добре розмішати. Поступово додайте борошно, поки не утвориться липке тісто. Потім розмішайте розм’якшене вершкове масло і залиште його покритим на годину, поки об’єм не подвоїться.

Тим часом перемішайте інгредієнти для начинки.

Підняте тісто енергійно вимісіть, розріжте навпіл і розкачайте качалкою половину кожного в прямокутник товщиною 1 см. Викладіть начинку на лист тіста і розкачайте тісто у довгий рулет. Тепер наріжте рулет на шматочки приблизно 2 см завширшки. Нахиліть шматочки так, щоб коротша сторона була опущена вниз, і пальцями сформуйте два маленьких вуха. Викладіть все на деко і дайте піднятися ще хвилин 15.
На завершення промажте вуха жовтком і посипте цукровим піском.

Випікайте при температурі 225 градусів приблизно 11-13 хвилин, поки ляпаски не стануть золотисто-коричневими.

---