Чому гіркі речовини - це такий здоровий блог

Чи знаєте ви приємне відчуття стимулювання травлення гірким травленням після великої їжі? Зазвичай високостійкий алкоголь (особливо прозорий шнапс) є досить непродуктивним після їжі. М'язи розслабляються, включаючи шлункові, і тому хімус лежить у шлунку ще довше, замість того, щоб нарешті розпочати з травлення. Однак гіркі речовини рослинного шнапсу забезпечують активізацію функції печінки та жовчі та початок травлення. Звичайно, вам не обов’язково потрібен шнапс, гіркі речовини також можна додавати у вигляді чаю або капсул. Гіркі речовини також можна і слід регулярно включати в меню. Однак вони можуть зробити набагато більше, ніж просто підсилити наше травлення.

Гірка = огидна?

Напевно, ми всі це знаємо від своїх дітей: те, що гірче на смак, здебільшого відкидається. На захист, однак, слід сказати, що діти сприймають гіркий смак сильніше, ніж дорослі. У процесі життя наші смакові рецептори на мові зменшуються, а почуття смаку стає менш вираженим.

До гіркого смаку можна звикнути (запитати любителя пива). Гіркота може бути негативною для розуму, але це точно не повинно бути для піднебіння. Той, хто планує більш тривале лікування гіркими речовинами, повинен змінити трави через кілька тижнів через ефект звикання.

До початку 20 століття було регулярним вживання гірких речовин у вигляді салатів, трав або дикорослих рослин. Однак сьогодні ми вже не звикли до гіркого смаку в їжі, оскільки розумна харчова промисловість знає, що це часто не популярно. У багатьох продуктах харчування гіркі речовини виводяться на користь м’якшого смаку. Основна увага приділяється солодкому та соленому, аспект здоров’я падає на другий план. Тільки в середземноморській кухні ви можете частіше знаходити здорові природні речовини, тому що часто використовують артишоки, оливкову олію або гіркі кулінарні трави.

Якщо ви хочете повернути своєму плану їжі трохи гіркоти, вам слід дотримуватися таких рослин: цикорій, салат Цикоріно Россо, листя кульбаби та ракета - це смачні та корисні доповнення до барвистого салату. Трави з гіркими речовинами також можуть бути включені в щоденний раціон: лавровий лист, майоран, чебрець, естрагон, розмарин або любисток. Грейпфрут і журавлина є природними джерелами гірких речовин, як і амарант, лобода та капуста.

До речі, гіркі салатні та овочеві рослини є низькокалорійними. Крім того, гіркий смак повинен приглушити бажання солодкого. Однак, якщо ви сидите на дієті, гіркі речовини слід приймати під час їжі або після їжі, оскільки вони сприяють апетиту.

Чому гіркі речовини такі здорові?

У царстві тварин давно прийнято вважати, що гіркі трави інстинктивно їдять, коли тварини гостро хворіють. Ми вже чули на початку, що гіркі речовини сприяють травленню. Вони бадьорять весь травний тракт, перистальтика кишечника відбувається, утворюються важливі травні соки в печінці, жовчі, підшлунковій залозі, шлунку та кишечнику. Таким чином, гіркі речовини позитивно впливають на різні розлади травлення, такі як:

Втрата апетиту
Метеоризм
запор
Здуття живота
Спазми в шлунку/кишечнику
Порушення функції печінки/підшлункової залози

Втома, втома і млявість, а також розлади імунної системи також можна лікувати гіркими речовинами від природи. Зрештою, 80% імунної системи знаходиться в кишечнику, тому, якщо кишечник здоровий, наша захисна система також отримує від цього користь. Гіркі речовини мають стимулюючий секрецію ефект в кишечнику, тобто вони забезпечують скорочення та розширення слизових оболонок. Цей процес забезпечує швидше виведення токсинів та відходів.

Гіркі речовини гарантують, що надкислий організм може знову стати більш основним, забезпечуючи швидку деградацію кислоти. Вони також стимулюють роботу залоз, які відповідають за вироблення основ.

Гіркі речовини навіть довели свою ефективність при різних скаргах шкіри, таких як екзема, вугрі або пляма шкіри. Для шкірних захворювань, таких як нейродерміт або псоріаз, необхідна взаємодія гірких речовин, очищення кишечника та оптимізація харчування. Порушення ліпідного обміну, легкий депресивний настрій або функціональні серцево-судинні скарги також можна лікувати таким чином.

У середні віки гіркі речовини (переважно брагу, виготовлену з коренів тирличу та дягелю) приймали як еліксир для довгого здорового життя. Багато альтернативних практиків та вчених виступають за регулярне лікування гіркими речовинами з 50 років, тим більше, що виробництво травних соків зменшується з віком. Таке лікування можна проводити 1-2 рази на рік протягом 3 тижнів за раз. У цей час, звичайно, слід уникати жирної їжі та алкоголю.

Однак слід зазначити, що є гіркі речовини різної інтенсивності, або гіркі речовини, які також містять ефірні олії. На додаток до ваших поточних скарг, ваш вік і загальний стан також є визначальними для того, які гіркі речовини слід використовувати. Якщо ви не впевнені, що найкраще підходить для вашої скарги, зверніться за порадою до професіонала.

Класифікація гірких речовин

Рослини, що містять гіркі речовини, не обов’язково мають спільні хімічні властивості. Їх гіркий смак обумовлений різними речовинами в різних концентраціях. Тож не існує єдиної універсальної цінності гіркоти.

Гіркі речовини можна розділити на п'ять основних груп:

Найсильніша з усіх гірких рослин, жовта тирча, належить до групи Amara pura (або Amara tonica). Представниками цієї групи є також кора столітника або цинхони.

Amara aromatica мають розширений спектр дії у вигляді ефірних масел. Тож тут ви можете скористатися спазмолітичним, антимікробним або протизапальним ефектом. Важливими представниками є деревій, крупиця, полин, кульбаба, дягель або аїр.

Амарія Амара характеризується гарячими інгредієнтами, які вони містять. Відомі імбир, галганг або гірчиця.

Amara astringentia має судинозвужувальну дію та сприяє загоєнню ран. Кора цинхони належить до цієї групи.

Amara mucilaginosa, навпаки, має відхаркувальну дію, ісландський мох відомий цим.

Висновок - збагатити свій раціон гіркими речовинами

Незалежно від того, приймаєте ви гіркі речовини у вигляді їжі або додаткових харчових добавок, хороша дієта повинна їх містити. Це покращить травлення і почуватиметься комфортніше.

У пуравіта ви знайдете різні продукти з гіркими речовинами. Ми раді проконсультувати вас з цього приводу.