Чому харчування не лише те, що на вашій тарілці, - Мій навчальний щоденник
Ми всі це знаємо: харчування - це невід’ємний елемент тренувань, наш союзник для успішності та ефективного відновлення. Ми забезпечуємо збалансованість споживання і правильних порцій, деякі відстежують кількість введених калорій проти витрачених калорій, інші підраховують свої макроси або вирішують прийняти певну дієту (палео, кето, вегетаріанська або веганська, без глютену ...). Зрештою, ми схильні вважати харчування обмеженим тим, що є на нашій тарілці, і виконуємо одну велику місію: забезпечувати нас енергією. Але що, якби це було набагато складніше, ніж це? Якби вміст нашої тарілки був лише верхівкою айсберга, а інша частина була забута, та, яка трапляється після прийому їжі, перетравлення та обробки.
Я це повністю усвідомив, коли розпочав навчання з точного харчування, яке мені рекомендували багато тренерів. З вступного розділу вони дозволили мені відкрити поле зору і зрозуміти, що їжа - це набагато більше, ніж просте постачання енергією, як ми часто вважаємо спортсмена: «Я годую достатньо, щоб мати достатньо енергії для тренувань», «Я їжу певну їжу, щоб оптимізувати своє відновлення», «Я уникаю певної їжі, щоб моє тіло працювало краще». Але, на жаль, це часом набагато складніше. Просто тому, що ми не машини, і в нашому тілі відбувається так багато речей. Ми - живий організм, який складається з органів, молекул, гормонів, ... Кожного разу, коли ми їмо, їжа трансформується і надсилає цілу купу повідомлень нашому тілу.
Врешті-решт, ми можемо сказати, що це не лише питання підрахунку калорій, але й знання того, яке послання наша їжа доставить нашому тілу, та адаптація його відповідно до наших потреб. Звідси важливість головного акценту на якості нашої їжі, а не бажання будь-якою ціною зменшити порції або підрахувати (калорії, макроси тощо).Таким чином, ми говоримо про "харчову щільність": два продукти можуть забезпечити однакову кількість калорій, але один, безсумнівно, буде багатшим на вітаміни та мінерали, а отже, більш цікавим з точки зору здоров'я (більша щільність харчування).
Тепер, коли ми знаємо, що харчування відбувається в тарілці І в нашому тілі, ми розуміємо, чому дієта, яка підходить для однієї людини, може бути не для іншої. І чому не існує ідеальної дієти. Тому що ми (на щастя) всі різні, з дуже різним складом тіла, метаболізмом, травною системою, рівнем активності, рівнем стресу ... Наші тіла еволюціонують з часом, і наші гени можуть у середньо- та довгостроковій перспективі по-різному реагувати залежно від середовища, в якому ми живемо (ми говоримо про епігенетику).
Не кажучи вже про вірування, культури та переконання, які ми дотримуємось і які впливають на наш раціон з дитинства або протягом нашого життя. Для когось їжа є фактичним і дріб’язковим актом, тоді як для інших це буде час святкування та втечі. Всі ці параметри необхідно враховувати при розгляді дієти, яка найкраще підходить людині.
Але якщо нам довелося підвести підсумки правильної дієти, чого б нам слід було дотримуватися ? Точне харчування об'єднує 5 основних критеріїв, якими я хотів поділитися з вами:
Сподіваюся, ви знайшли цю тему такою ж захоплюючою, як і я, і що вона допоможе вам знайти правильний баланс харчування для ВАС.