Чому хром необхідний у мобільній дієті

Хром - незамінний мінерал у вуглеводному обміні, впливаючи на так званий фактор толерантності до глюкози. Відсутність у раціоні хрому призводить до ожиріння, схильності до діабету та впливає на метаболізм глюкози.

Хром функціонує як датчик, що вказує на здатність поглинати глюкозу на клітинному рівні, пише Whfood. Хром також втручається в процес метаболізму холестерину, подібно до процесу участі глюкози. S

Вважається, що нестача добового хрому в раціоні є одним із факторів, що призводять до діабету, але також фактором, який схильний до ожиріння та важких метаболічних порушень. Нестача хрому в їжі вважається причиною виникнення деяких форм псоріазу, високого рівня тригліцеридів у крові та гіперглікемії. Прищі та глаукома для дорослих також є наслідком хронічного дефіциту хрому.

Потреба в хромі в раціоні дуже мала, і вся кількість може вноситися через дієту і коливається в залежності від віку та статі від 50 до 200 мікрограмів. Однак, хоча рідко зустрічається як така, дефіцит хрому трапляється у тих, хто споживає переважно промислово оброблену їжу і дуже мало фруктів та овочів.

Насправді кожна їжа, яка потрапляє всередину, приносить 2-5 мікрограмів хрому, але слід зазначити, що оброблена їжа - рафіноване борошно та промислово оброблене м’ясо - більше не містить хрому, який окислюється в процесі обробки.

Найкращими джерелами хрому є: свіжі пивні дріжджі, морепродукти, печінка та інші органи, цільні зерна та картопля. Брокколі, капуста, всі листові овочі, салат, редис та мінеральна вода - також хороші джерела хрому. До них додаються помідори, яблука та яйця.

Яйце містить 26 мікрограмів хрому, тоді як яблуко має 36 мікрограмів. Поглинання хрому залежить від рівня вітаміну С, без якого хром не може засвоюватися.

---