Чому ікра така здорова?

і чому це вважається розкішшю. він навіть доступний в aldi, і це не так дорого. і як ви їсте свою ікру?

така

5 відповідей

Одного разу мені запропонували столову ложку, яка також була дуже дорогою! Мені довелося виплюнути це, бо я знайшов це грубим! Усі засміялись.

привіт темний дощик, ікра складається на 50% з води і приблизно на 25% з білка. Що стосується вмісту жиру, то він становить близько 8-10%, і він також містить багато корисних омега-3 жирних кислот. Раніше ікра була дуже важливою складовою раціону для російських рибалок (і взагалі бідних!). Стара приказка: ввечері я їжу ікру, а вранці роблю дітей.

Чому це вважається розкішшю? Все дуже просто: у дикій природі самкам потрібно багато років (8-20 років залежно від виду), поки їхні яйця (або ікра) не дозріють. Але через надмірний вилов та браконьєрство в Каспійському морі практично не залишилось (90% населення світу). Ось чому його сьогодні розводять у багатьох місцях. І це займає приблизно 5-8 років, поки у заводчика з’являються яйця. Тож це означає великі витрати на корми та робочу силу. Крім того, завжди є набагато більший попит, ніж пропозиція. Це рухає ціною лише в одному напрямку.

В Aldi & Co. є майже тільки заєць ікра (англійською мовою lumpfish) або ікра лосося (ікра кета) і не має нічого спільного з осетровими.

Осетр становить близько 250 мільйонів. Років і є одним із найдавніших копалин, що живуть взагалі. На жаль, незадовго до зникнення. Сумна річ!

Ікру їдять або в чистому вигляді (лише якщо вона дуже хороша!), Або традиційно з бліні (гречаними млинцями), злегка підсмаженим хлібом або на картоплі. Напій: крижана горілка або прохолодне шампанське/сухе біле вино.