Чому їжа так виснажує Петру
Наші холодильники переповнені. Нам більше не потрібно просто їсти те, що є на столі. Але ця свобода вибору перетворює все, що ми їмо, на твердження. Ми втрачаємо радісний доступ до їжі?
Ви не говорите з повним ротом - ви сперечаєтесь. Пари, які щойно спілкувались у чаті, стикаються з остерією, оскільки дитина не витримує сиру, але тепер хоче пармезан на макаронах. Під час обідньої перерви колеги розходяться по-своєму, оскільки їдальня не пропонує органічну їжу. Питання про те, чи можливе чи безглузде життя без фруктів зі знижками, яка дієта є здоровою, а яка етично виправданою, розділило сім'ї навколо журнального столика. А дискусія про День Веггі минулого року ціла нація. Їжа - це вже не просто необхідність чи задоволення. Це політично. Замовляючи в ресторані, гості виходять як світові заощадники чи фанатики для схуднення, апостоли здоров’я або простолюдини. Хто їсть по-різному, привертає увагу.
Наші думки стосуються лише їжі
"Сьогодні вважається більш сміливим з'їсти великий шматок шоколадного торта, ніж займатися сексом з трьома людьми", - заявив американський автор Лайонел Шрайвер в інтерв'ю Deutschlandradio. Вона переконана, що наше суспільство хворобливо прив'язане до їжі. Багато читачів PETRA також дотримуються думки, що тема відіграє занадто велику роль у їхньому житті. В ході опитування 41,8% заявили, що хотіли б менше думати про їжу. Що не так просто. Кулінарні та дієтичні програми працюють на всіх каналах. Продовольчі скандали потрапляють у заголовки газет так само, як і війни. У Німеччині існує радіостанція для вегетаріанців та журнали про м’ясо, смажене на грилі. Кожна інша тема, з якою ми так стикаємось, залишає нас в якийсь момент перенасиченою. Чому це так надійно кипить нас?
Ти те що ти їсиш.
З тих пір, як люди виявили переваги вогню приблизно 1,8 мільйона років тому, необхідне споживання їжі стало культурним досягненням. Те, що ми готуємо - це те, що відрізняє нас від тварин. Тварини їдять, люди їдять. Людвіг Фоєрбах, німецький філософ і антрополог, підсумував цю різницю у своєму цитованому реченні: "Людина - це те, що він їсть". Гарвардський біолог Річард Врангам навіть припускає, що лише здатність наших предків готувати жорсткі речі, поки вони не стануть м'якими, зробив її щелепи меншими, залишаючи більше місця для її мозку. Раптом у них вистачило розумового потенціалу, щоб придумати рецепти. Але також, щоб стежити за столом і відрізнятись від харчових табу.
Чи можете ви утримувати тварин для виробництва їжі? Чи корисний зелений смузі, навіть якщо його змішували менше 28000 обертів на хвилину? Чи можуть насіння чіа «загоїти», чи може харчування «звільнити», як обіцяють деякі книги? Питання віри, які можна задавати лише таким чином у заможному суспільстві.
Без цього здорово обійтися?
Перш за все, зберігається їжа