Чому лікарі не рекомендують знежирене молоко
З ростом ожиріння, цукрового діабету та серцево-судинних захворювань в останні десятиліття молочні продукти з низьким вмістом жиру утвердились як здоровий продукт. Хоча вони мають низький вміст жиру, ці види молочних продуктів не є найздоровішим вибором, коли мова йде про молоко, і ось чому!
Жири, як правило, вважаються винними в багатьох недугах, але це є упередженим уявленням. Молочні жири мають високий вміст олеїнової кислоти, сполуки, яка має багато корисних для здоров’я речовин, а також типу жиру, який називається кон’югованою лінолевою кислотою (CLA), який насправді стимулює втрату ваги.
Нещодавнє Гарвардське дослідження, проведене дослідником і педіатром Девідом Людвігом, показує, що знежирене молоко та молочні продукти зовсім не корисні для здоров'я, оскільки містять підсолоджувачі, тоді як сире органічне молоко пропонує більше користі для здоров'я.
З іншого боку, є дані, що підтверджують зв’язок між солодкими напоями та ожирінням, діабетом тощо. Щоб підвищити обізнаність про шкідливий вплив штучних підсолоджувачів на здоров'я, кілька організацій, зокрема Міністерство сільського господарства США та Американська академія педіатрії, настійно рекомендують боротися із споживанням солодких напоїв. Однак ті самі організації все ще наполегливо пропагують низькокалорійні напої - наприклад, знежирене молоко, рекомендоване споживання якого - 3 склянки на день. "Ця рекомендація випивати три склянки молока на день - це, мабуть, найпоширеніша порада американській громадськості щодо дієти за останні півстоліття. Як результат, американці споживають мільярди галонів молока на рік, ймовірно, припускаючи, що їх кістки зруйнуються без цього ", - сказав Девід Людвіг.