Чому макарони роблять менше жиру, коли готують “al dente” Femme Actuelle Le
Чи знали ви, що, вибравши найкоротший час приготування, зазначений на упаковці макаронів, ви економите більше на своїй лінії? Пояснюємо чому.
Як відомо, італійці клянуться приготуванням макаронів "аль денте", що надає їм певної твердості. Однак це коротке приготування також краще для вашого масштабу. Приготовлені таким чином, макарони мають глікемічний індекс 55 проти 70 для тих, хто дуже готується. Однак ті, хто звик до дієт, це занадто добре знають: чим вищий глікемічний індекс їжі, тим більше калорій зберігає наш організм. Чим більше варять ваші макарони, тим більше вони відійдуть від категорії повільного цукру до категорії швидкого цукру.
Більш щільна природа макаронних виробів "al dente", ускладнюючи засвоєння, дозволяє глюкозі набагато поступово дифундувати в кровообіг і забезпечувати м'язи енергією, як і коли це потрібно. Потім кожен м’яз може зберігати цю енергію, не створюючи жирової тканини.
Щоб отримати це «дієтичне» приготування, просто занурте макарони у киплячу воду (уникаючи помилок, які роблять усі) - не накриваючи каструлю - і дотримуйтесь часу приготування «al dente», зазначеного на упаковці. Якщо про це не йдеться, візьміть хвилину-дві на «звичайний» час приготування. Все, що вам потрібно зробити, - це зцідити їх і насолоджуватися краплинкою оливкової олії. Для приготування салату з макаронів залийте його холодною водою, щоб зупинити приготування.