Чому ми їмо більше, коли холодно
"Їсти все більше і багатше - це справжня фізіологічна та психологічна потреба" Анахіта Мохтаджі, дієтолог з Парижа,
Цей потяг з’їсти більше їжі при перших ознаках зими глибоко вкорінений у нашому біологічному складі. Це рух до виживання, котрий сягає глибокої давнини, коли наші тіла намагалися накопичити всі калорії, які могли, щоб допомогти їм вижити в часи дефіциту - подібно до того, як дикі тварини наповнюють себе жиром в очікуванні своєї сплячки. Споживаючи продукти, багаті вуглеводами, цукром та жиром, наш організм сподівається заощадити достатньо палива для збереження.
Їжа нас зігріває
Вживання більше калорій також зігріває тіло, що додасть йому більше енергії. Оскільки холод знижує температуру вашого тіла, ви можете відчути бажання з’їсти більше. Але все також залежить від самої людини, а також від її способу життя. Бездіяльність або, залишаючись у теплі цілий день, ви не спалите більше калорій. Отже, вживаючи продукти з високим вмістом цукру та жиру, ви спричините стрибок і падіння рівня цукру в крові, і ви будете такими ж холодними та голодними, як і раніше. Звідси збільшення ваги за рахунок надлишок калорій. А як щодо супу? Треба визнати, що гарячий гарячий суп добре втішає і нагріває. Але це не наповнює ваш шлунок і, проковтнувши його, ви через кілька годин знову відчуєте голод. Тілу потрібно більше палива, щоб регулювати і підтримувати свою температуру на рівні 37 °.
Наша культура асоціює багату їжу з зимою
Хоча існують біологічні причини, чому ми можемо жадати більше їжі взимку, частина цієї тенденції є психологічною та глибоко вкоріненою в нашій культурі. Зима дарує нам блюз, холодно, світла менше, і ми компенсуємо їжею. З дитинства нас вчили пов’язувати зиму з важкими, багатими стравами, які називаються «їжею комфорту», а не з салатами та іншими легшими стравами. Ось чому, за словами Анахіти Мохтаджі, "ми природно йдемо на жирну або солодку їжу, яка має справжній втішний ефект". Але це не означає, що це потрібно нашому організму.
Відмовка від холоду вже не діє !
Якщо раніше нашому організму потрібно було накопичуватися для боротьби з холодом, то сьогодні це вже не так. Ми знаємо, як боротися проти холоду та зігріватися, не за допомогою їжі. По-перше, ви повинні добре вкритися: цибульна техніка, яка означає носити кілька шарів теплого одягу, не дуже практична чи гламурна, але дуже ефективна! Тоді це потрібно харчуватися здорово пристосувавши свій раціон до зими: продукти, багаті вітаміном С (фрукти, овочі), омега-3 (жирна риба), клітковина (цільнозернові продукти, бобові) та гарячі напої для прогрівання під час зволоження. Дуже важливо зволоження, особливо взимку !
І іноді ніщо не заважає вам трохи зайвого - раклет, сирне фондю. - просто для того, щоб догодити своїм смаковим рецепторам та моральному духу .