Чому ми можемо забути всі дієти - і знову відкрити для себе мудрість нашого тіла
Нове покоління дослідників дієтології визнало: ми можемо стійко худнути, лише якщо з’їсти стільки, скільки нам справді потрібно. Тому що наш організм точно знає, що і скільки йому потрібно, щоб бути ситим, задоволеним і здоровим. Але ми забули, як правильно інтерпретувати його сигнали. Слідкуючи їжі, ми слухаємо цю мудрість тіла - і спокійно досягаємо своєї комфортної ваги.
Погодьмося: більшість із нас знає, як виглядає здорове харчування. Що і скільки ми їмо і без чого нам краще обійтися. Чому нам так важко так тримати? Можливо, тому, що ми регулярно засипаємося новими уявленнями про дієту «зараз, але насправді найкращу, найздоровішу». Сира їжа так, пшениця ні, можливо цільнозернові, низький вміст вуглеводів, високий вміст жиру - здається, ніхто не має універсального рецепту, який дійсно корисний і корисний для всіх. "Про це сперечаються не лише миряни, але й експерти", - підтверджує Роланд Швеппе. Засновник Інституту уважного харчування. Він переслідує концепцію, яка на перший погляд здається простою: "Замість голови нам краще слухати своє тіло, адже воно єдине, хто насправді знає, що нам потрібно".
Але що ж такого поганого в дієтах зараз?
Залишаючи ненадовго речі, які нас обтяжують - це спочатку звучить розумно. На жаль, це не постійне рішення, зазначає Швеппе, “Будемо відвертими: хто любить сідати на дієту? Це говорить лише голові: ти повинен робити менше ... Ти повинен робити більше ... Але насолода падає на другий план ». Наука також підтверджує ефективність уважного харчування: кілька досліджень, в тому числі дослідження Гарвардського університету, показали, що це так Мудра компульсивна харчова поведінка ("запоїння") може бути не тільки значно зменшена. Пов’язану з цим депресію також було полегшено, просто тому, що випробовувані отримували більше задоволення від їжі. Крім того, на них більше не тиснули постійно контролювати свої харчові звички. Результат: Розслаблене харчування, яке автоматично призвело до розслабленої втрати ваги. Роланд Швеппе також безпомилково дає зрозуміти: «Дієта робить їжу ворогом. Їжа є союзником нашого організму і запорукою здорового життя. Зречення не лише напружує нас, це також псує наше задоволення та розслаблення, які ми зазвичай відчуваємо під час їжі ». Дієти, якщо вони взагалі працюють, є лише короткочасним успіхом.
Ви ще щось помічаєте? Чому ми повинні приділяти більше уваги своїй їжі
Але які фактори несвідомо роблять нас нездоровими або переїдаємо? "Ми часто їмо поспіхом, їмо, поки відволікаємось - наприклад, на мобільні телефони, газети чи неприємні дискусії за столом", - говорить експерт. «Ми їмо стоячи, гуляючи або їмо, тому що насправді нам сумно чи розчаровано, що ми несвідомо намагаємось компенсувати їжею. Зрештою, мова йде лише про одне: якщо ми недбалі і їмо на боці, ми перебуваємо в "режимі автопілота" - тоді ми навіть не помічаємо цього чи того, що ми їмо.
Їжа з розумом робить найважливішу різницю, що змінює життя: «Уважність будить нас. Ми починаємо з паузи та уважнішого розгляду - або дегустації. З часом ми зрозуміємо, що насправді нам потрібно, щоб відчути себе повністю задоволеними ". Відчуйте самі, як відчувається почуття голоду та ситості - ми часто навіть не підозрюємо, що багато хто з нас втратили це важливе усвідомлення організму. Це відчуття: «Зараз мені потрібно щось з’їсти, тому що моє тіло відчуває себе порожнім. І не тому, що я в стресі або тому, що зараз обід ". - Тільки це справжній голод у тілі. І це веде нас, навіть якщо це звучить парадоксально, поступово до нашої комфортної ваги. Це також підтверджує фахівець з дієтології: «Ми починаємо їсти здоровіші речі, бо відчуваємо, що вони для нас корисніші. І ми помічаємо, що можемо обійтися значно меншою кількістю їжі, ніж ми думали раніше ".
Ось невеликий путівник нашого експерта:
1. Сідайте їсти: не їжте стоячи, гуляючи або поспішаючи. Перш ніж почати їсти: зробіть три повільні вдихи, розслабте тіло.
2. Тепер залучіть усі почуття: спочатку подивіться на їжу, зверніть увагу на кольори та форми. Якщо це можливо - наприклад, із закускою чи їжею, слід також тримати їжу в руці і відчувати вагу та температуру їжі.
3. Потім зверніть свою уважність на аромат, нюх. Покусіть у рот зараз, але поки не починайте жувати. Внутрішньо відчувайте їжу в роті і зосередьте свою увагу на всіх відчуттях у роті.
4 Потім жуйте повільно і ретельно, перевіряючи відсутність смакових відтінків, перш ніж проковтнути укус.