Чому ми набрали вагу під час кризи Михаела Біліч, дієтолог "Ми повинні дозволити собі бути
Михаела Біліч вона дієтолог, і її думки в громадському просторі покликані змінити ритм, розбити одноманітність і змусити нас замислитися.
Сьогодні ми говоримо про набір ваги, пороки та мужність пізнати себе після того, як відкинемо млявість ситного обіду.
Які перші ефекти на організм ми можемо придумати після 50+ днів вдома?
Михаела Біліч: Перш за все, ми можемо думати, що добре залишатися вдома стільки часу, тому що не так багато професійного тиску, що ми більше не в дорозі. Зараз у нас складається враження, що ми зробимо все, що не робили до цього часу, але парадокс полягає в тому, що, будучи обмеженням (дієта чи карантин), наша психіка сприймає щось негативне. Або те, чим ми повинні насолоджуватися теоретично, практично створює реакцію тварини, яка утримується в клітці, яка замість того, щоб скористатися цим часом і робити красиві речі, прокидається, що вона ні до чого не бажає і недоступна. для усіх.
Вам більше не хочеться дивитись фільми чи вчитися чи читати. Нічого, що здавалося б вам нездійсненним з тієї простої причини, що у вас не вистачало на них часу, ви більше не хочете цього робити, навіть якщо у вас є весь час на світі.
Ви практично потрапляєте в якусь млявість, своєрідну кому, стан, в якому ви просто сидите і брешете, абсолютно не в змозі скористатися цим часом, який вам запропонували.
Це свого роду психічна, психологічна, емоційна блокада, при якій ви не можете насолоджуватися весь цей час і цією так званою свободою. Швидше, будучи змушеним робити одне, ти вже не можеш цього робити. Зобов'язання створює цю зворотну реакцію.
І є ще одна дивна реакція! Ви сказали б, що до пандемії ви їли хаотично, з фаст-фуду, бо не встигли щось замовити чи приготувати, а тепер залишайтеся вдома і готуйте. Чому ви не можете насолоджуватися цим?
Михаела Біліч: Щось, що означало б порадувати вас, адже "подивіться, скільки часу я витрачаю на приготування їжі і скільки я доглядаю за своїм тілом!". Насправді ми не можемо насолоджуватися всією цією увагою, оскільки, знову ж таки, на це не даємо вільної згоди.
Це правда щодо оподаткування. Коли люди приходять і кажуть: "Мені потрібна дієта, дай мені!", Це "дай мені!" воно передбачає, що ви перебуваєте в спокійній і пасивній позиції, а влада нав'язує вам те, що вам потрібно робити. Це може спрацювати на ранній стадії, тому що ми маленькі слухняні діти, яким потрібні настанови. Але ми такі між двома тижнями та місяцем, після чого ми повстаємо. Ми бунтуємось, навіть якщо ці дії приносять нам користь. Ми фактично стаємо дітьми, які більше не хочуть виконувати заповіді.
Найпоширеніше питання: як ми набрали вагу під час пандемії?
Михаела Біліч: Тому що те, що не вбиває, не робить вас сильнішим, а товстіє. (сміятися)
Стрес і тиск не настільки великі, щоб блокувати апетит, але саме підсвідоме занепокоєння призводить швидше до поїдання нервів. Ви їсте вже не з голоду, а з нудьги, невдоволення, тобто накопичення відчуттів, які ми не виявляємо і про які ми чітко усвідомлюємо, але які призводять до заспокоєння через їжу.
Ви перебуваєте в будинку, ви дивитесь у дзеркало, ви в піжамі, вам більше не хочеться приймати душ, тому що вам нічого робити не потрібно, вам не потрібно домовлятися, і ви просто дивуєтесь, як ви проходите повз дзеркала і краєм ока ви бачите зображення, яке вам не подобається, але ви не усвідомлюєте його як невдоволення, ви просто прокидаєтесь їдять. Або ви їсте лише для нейтралізації цих негативних емоцій.
Потім ти втомишся від дітей, з якими ти повинен робити уроки, але ти не хочеш цього, ти теж цього не усвідомлюєш, у тебе немає вправи, щоб ідентифікувати це як таке, або ти маєш сміливість сказати це так, тому ти йдеш і їси щось.
У вас є відчуття, що час минає, і ви цим не користуєтесь у повній мірі, тож давайте їсти трохи більше. Тоді ми говоримо про накопичення підсвідомих повідомлень, недостатньо негативних, але які викликають дискомфорт, на що ми маємо реакцію. Французи називали це прекрасним: непереносимість дискомфорту.
У нас не проблема, а збентеження, дискомфорт. Будучи нетерпимим до цього, найзручніший крок - знешкодити його їжею. Чим частіші епізоди прийому їжі без голоду, тим більше нам слід запитати себе, що з нами сталося.?
Знову прийшла негативна думка, чому я знову прокидаюся їсти?
Ось інша ситуація: мій батько, чоловік, який щодня ходить на роботу, у виноградник, і я переїжджаю з дому. Я набрав вагу, тоді як у мого батька цієї проблеми немає. Як ти пояснюєш?
Михаела Біліч: Пояснення просте: чим довше ми залишаємось і займаємось інтелектуальним заняттям, тим більше цей втомлений і роздратований розум вимагає знеболення їжею.
Якщо ми маємо мужність або, ось, мудрість займатися фізичними навантаженнями, ми можемо щось змінити. Але будьте обережні! Не ходити в спортзал будь-якою ціною. Бо відвідування тренажерного залу теж є двобічним. Якщо ви підете туди за їжею, і вашому обличчю ясно, що це клопотна робота, розум збунтується.
І я почав, клянусь, у цей садівничий період. Тепер я спостерігав на балконі, що мені доведеться знову поливати квіти. З цим садівництвом це складно, знаєте! (сміється) Минуло три дні, і їх потрібно поливати.
За ці 3 місяці я схудла майже на 10 кілограмів. Я дивлюсь у дзеркало і розумію, що навіть радість від отримання Нобелівської премії за генія не змусила б мене спалити стільки калорій. Кожні три дні вони знову ходять по магазинах: рослини, горщики, грунт та добрива. Я маю купу заяв про власну відповідальність за поїздки до Горнбаха. (сміється) Я поміняв 4 серії горщиків і квітів, які в’янули, пройшли, я їх замінив.
Цілий день я тримаю руки на землі ((сміється), а моя вітальня повна всіляких візерунків з горщиків та квітів.
Маленький ботанічний сад!
Михаела Біліч: Щось таке.
Добре. Але який узагалі механізм?
Михаела Біліч: Це саме те, що говорять азіатські мудреці, вислови, які нам не вдалося перекласти дуже добре на практиці: "жити в сьогоденні через душу, а не розум".
Це щось дуже цікаве, те, чим я займаюся протягом трьох років на своїх уроках психо-харчування в Парижі: уважність. Тобто щось без будь-якого зв’язку з медитацією, але з автентичним зв’язком із сьогоденням. Наприклад, у нас була тема, що протягом місяця, коли ми приймаємо душ, ми не думаємо ні про що, крім того, як відчуваємо, як вода тече по тілу.
Миючи посуд, ми намагаємося відчути момент усім, що дала нам природа, запах, зір, смак, слух, дотик і намагаємося визначити, що сприймає кожне почуття.
Це занепокоєння виводить вас з історій розуму, які невичерпні. Розум має особливу характеристику: він ненаситний і невтомний. Отже, якщо ви сидите в медитації як свідоме заняття, це все одно, що дати своєму розуму ще одне заняття, коли воно вже завалило вас думками та історіями. Найпростіший спосіб вийти з її "закляття" - це зайнятися фізичними заняттями.
Садівництво, тобто зосередження протягом кількох годин на деяких деталях, які ви не хочете ігнорувати: почекайте, щоб побачити, як я закладаю грунт, як я закладаю коріння, як стоїть стебло, всі ці миттєві проблеми залишають розум незайнятим. Він бере її проекції. Ви більше не даєте йому можливості медитувати, дбати про цінності, про безсмертя душі. Ні в якому разі, бо ти там, стурбований корінням квітки.
Це те, що людство робило століттями і працювало. Але зараз, оскільки все фактично зрушилося з місця, наші почуття залишаються невикористаними.
Навіть коли ми їмо, добре робити вправу, яку ми засвоїли на тих самих курсах психоелементу.
Нам сказали їсти почуттями. Я ніколи не уявляв, наскільки це може бути важко. Я кинув виклик своїм друзям, і вони дійшли такого ж висновку, як і я.
Що це означає?
Михаела Біліч: Це означає оцінювати їжу на тарілці тут, зараз, за допомогою органів почуттів. Одне можна сказати: "Мені подобається картопля фрі!"
Я провів цей тест з друзями, і він казковий! Не можна казати, що це було "добре!", "Погано!" і так. Ви повинні описати. Ви знаєте, як чоловік дивується, коли ви даєте йому це завдання?
Це вправа робити після закінчення їжі, що викликає таку реакцію: "ах, дайте мені трохи більше смаку, щоб зрозуміти, як це було, що я щойно закінчив їсти!"
Все змінюється. Це не означає, що вам потрібно стати картопляною теркою, але ви розумієте, що вони були або занадто холодними, або занадто хрусткими на ваш смак, навіть якщо ви зробили їх самостійно, але, можливо, ви залишили їх на сковороді на 30 секунд довше.
Як ми дійшли до цієї млявості почуттів?
Михаела Біліч: Це якось недбало. Ми думаємо, що він піклується про нас, але це не справжня проблема. І це походить від власної пробіжки.
Ми дуже мало знаємо про себе, боїмося того, що всередині нас, тікаємо від емоцій, відчуттів і чим більше маємо невідомих стосунків із власною істотою, тим більше зосереджуємось на зовнішньому. Але ми робимо це у спосіб, розроблений з розумом.
Ми живемо не сьогоденням, а реальністю. І через відсутність контакту з нашим буттям та взаємодії з життям за допомогою почуттів, а не розуму, ми в кінцевому підсумку забуваємо про себе.
Добре якось залишатися на тому рівні зв’язку, який є у дітей із власним тілом та власними відчуттями, у віці 5 років, перш ніж з’явиться освіта, яка говорить: «ти мусиш», «тобі не дозволяють», «ти не приємно ”, а реакція була простою.
Коли дитина голодна, вона приходить і каже це. Коли ви запитуєте його "чому ви їсте?" він буде дивитись на вас, як коли ви запитаєте його, чому він грає. Йому заборонить запитання: «Не знаю! Бо я цього хочу! ». Дитина не буде наводити вам аргументів, оскільки вони виходять з розуму.
Розум приходить з обґрунтуваннями, поясненнями та доказами. До 5 років дитина знає, що, втомлюючись, вона лягає спати. Ми, дорослі, вже не знаємо, як розпізнати ознаки, що видають втому, нудьгу, незадоволення та прийняти їх.
Ми більше не дозволяємо собі відчувати ці відчуття і приймати їх. Ми не приймаємо їх, оскільки думаємо, що оточуючим буде що про це сказати, або їхня реакція вплине на нас чи нашкодить нам тощо. Тож нам краще робити вигляд, що їх у нас немає. Ну, увесь цей пантомім змушує нас узагальнювати і залишати фізичні відчуття невиконаними.
Нам не потрібен духовний зв’язок із нашою істотою, але тому конкретні, я б сказав, предкові, первинні, неосвічені люди.
Що таке психоживлення?
Михаела Біліч: Я отримав визначення від дуже хорошого друга, і я вам теж кажу: саме ця приємна річ відповідає на питання "чому я їжу". Не те, що я їм.
Годувати!
Михаела Біліч: Ні. Давайте поставимо питання по-іншому і візьмемо його з реакцій більшості, коли справа стосується їжі: «добре, а що я повинен їсти?». Ні, запитайте себе, чому ви їсте!
Якщо відповідь така: "голодний" - найпростіший. Це реакція дитини на це питання.
Але у 90% випадків відповідь полягає в будь-чому, окрім голоду. А варіантів відповідей настільки багато, що вам навіть не потрібно відповідати, оскільки досить, щоб ви зрозуміли, що не голодні, навіть якщо емоції є позитивними чи негативними.
Парадокс полягає в тому, що ми їмо, найчастіше, з нудьги.
Але чому імпульс полягає в тому, щоб їсти, а не пити чай, наприклад?
Михаела Біліч: Тому що наш злий розум нудьгує.
Потрібно чітко розмежовувати потреби тіла, які є фізичними, конкретними, та потреби розуму.
Організм має рецептори: холод, втома, голод, тобто відчуває. Ви відчуваєте озноб, відчуваєте напругу і порожнечу в животі. Всі вони - конкретні сенсації.
Але є й інші потреби чи бажання розуму. Розум зазнає великих проблем, оскільки у нього немає датчиків. Вона не відчуває, у неї є лише думки та ідеї. І це невичерпно і невтомно. Вона ніколи не скаже: я втомився і зупиняюся. У жодному разі. Це не зупиняється навіть тоді, коли ми спимо.
Між цими двома сутностями, які співіснують у нас, робиться вибір щодо слова: "якого вовка ви годуєте, хорошого чи поганого".
Чим більше ти звертаєш уваги і слухаєш розум, тим більше ти загубився. Тому що ваш розум сьогодні скаже вам, що жири неприємні, а завтра він почує, що масло корисне, і передумає. І ти вже нічого з цього не розумієш. Ви остаточно розгублені. Ви вже не знаєте, які рішення приймати, бо насправді ви не спираєтесь на якісь фізичні потреби, але ви на вітрі.
Розум дуже швидко набридає. Це може бути схвильоване лише тоді, коли йдеться про речі, які нам приносять: адреналін, ентузіазм, задоволення, тобто речі, які суспільство забороняє або кладе на недоступну полицю пороку. Нам не кажуть і не дозволяють вести нас для задоволення.
Але розуму потрібні ті речі, які змушують його вибухнути.
Дуже мало людей знають, як жити своїм життям з акцентом на задоволення. В інших умовах життя, коли ти йдеш на роботу, ти робиш добрі справи, розум після 5 хвилин роботи, яка не викликає жодної тремтіння в його тілі, нудьгує.
Ми більше не вибираємо речі, які нам подобаються, але працюємо належним чином. І наш незадоволений розум каже: "Хіба ми не їмо чогось доброго?"
Природа створила їжу таким чином, що, не живлячи організм, все, що означає жирне і солодке, виробляє в мозку реакцію вибуху радості. І розум знає, що ця частка вибуху, тому що ти не дав йому жодної іншої причини радіти того дня, забирає її у себе.
Процес є фантастичним, оскільки він пов’язаний з інстинктом, навіть не з будь-яким процесом навчання.
Чим більше ви будете жити своїм розумом, тим більше вона буде шукати таких задоволень. Ось чому кажуть, що сума пороків постійна.
Хтось повинен прийти і навчити нас бути злими і залишити прокляту їжу. Ми маємо засоби провокувати почуття, крім їжі, але які суспільство поступово ліквідувало. Більше нічого, крім їжі, забороняється чи не кається.
Здається, що суспільство не має проблем із товстими громадянами. Навпаки, ми також споживаємо фармацевтичні препарати, послуги, тож це свого роду заохочуваний порок.
Решта - невтішні пороки: ми більше не говоримо про куріння, алкоголь на межі, секс, адреналін, нестримні речі і те, що означало б задоволення, обмежені.
Тоді тварина в нас, яка вже не має багатьох ступенів свободи, каже: "гаразд, принаймні мені дозволено їсти!".
Для виживання виду жирова клітина є запорукою виживання: чим більше у нас жиру, тим більше ми захищені і тим менший ризик проблем.
Михаела Біліч: Жирова клітина ніколи не гине і нескінченно розмножується. Нервова клітина надходить у фіксованому числі, при народженні від якого вони гинуть протягом усього життя, не відновлюючись. Ось що вирішила природа: виживання виду - це не розум, а жир. І тоді, з природної точки зору, тобто чим більше ми їмо, тим більше ми набираємо вагу, тому ми в безпеці, все влаштовано.
Наш тип поведінки такий інстинктивний і передбачуваний у часи, в які ми живемо!
Довгий час людство не мало багато їжі. Наші бабусі і дідусі мали суп, коли поверталися з поля. Опівдні, коли вони дійшли до кінця черги, жінки приходили з глечиком з якимись овочами, і це була їжа.
Вони не могли мати фантазії про їжу, тому що у них не було супермаркету, де можна було б побачити кілометри красиво упакованих продуктів. Вони не могли зловживати їжею. Поки ми стикаємось зі всім тиском споживачів, коли ви не можете забути про їжу, бо вона рясна, спокуслива, красиво упакована. Крім того, на стороні фізичної взаємодії з природою, з життям, з почуттями ми атрофувались.
Як бачили куріння раніше і якими були ті ритуали, в яких люди насолоджувались сигаретою? Або кава? Все було приємно. Як довго жінка проводила одягання? Одягніть шкарпетки, надіньте рукавички, надіньте шапку, дістаньте гаманець.
Зараз ми всі прагматичні, натягуємо джинси, одягаємо кросівки і все. Ми стали дуже прагматичними, не розуміючи, що всі ці елементи ритуалу відіграють роль у харчуванні нашої істоти, наших почуттів, самооцінки. Зараз все дріб’язково, зручно, безцінно, як це не парадоксально. Отже, ми відчуваємо хронічне невдоволення.
Як знайти баланс?
Михаела Біліч: Мить, коли ми починаємо дивуватися, що нам подобається, чого ми хочемо?
І якщо відповідь така, що я люблю їсти?
Михаела Біліч: Ні ні. Оскільки за задоволенням від їжі ховається безліч інших задоволень, які не мають сміливості бути визнаними чи визнаними. Я часто кидав виклик пацієнтам і казав їм: "Відкладіть їжу!".
Ми говоримо про їжу як про їжу для тіла, щоб не голодувати, а римська приказка звучала так: з яблуком та яйцем на день ти виживаєш.
Ось ефект від посту, коли ви відкладаєте їжу і не захоплюєтесь пірними пирогами, картоплею та хлібом, але у вас є мужність протистояти голоду і пробудити свою істоту, яка до того часу була знеболена їжею. Потім виникає неспокій, і ти не знаєш, що з тобою. Тільки там починається розвідка, коли у вас вистачить мужності зіткнутися з цим станом.
Не дуже вдало говорити, що ти жадібний і жадібний, бо так нам зробила природа. Ви не дізнаєтеся про себе нічого нового. Ну, дізнайся про себе крім того, що ти жадібний і жадібний. Шукати!
Стів Джобс говорив: "залишайся голодним, залишайся дурним!" Коли у вас є сміливість не наїдатись їжею, раптом у вас виникають потреби, які вас часом лякають. І те, що ви знайдете там, є казковим, це те, що не порівняється із млявістю ситного обіду.