Чому ми не їмо деревину Погляньмо в майбутнє - здоровий дім
Знання
Чому ми не їмо деревину? - Погляд у майбутнє
Деревина містить целюлозу, целюлоза - це вуглевод, а вуглеводи забезпечують нас енергією. Однак люди не можуть перетравлювати і розщеплювати целюлозу. Але є здійсненний шлях.
Найпоширеніший вуглевод у світі - целюлоза. Але целюлозні волокна не можуть перетравлюватися людиною. З наукової точки зору, після багатообіцяючих лабораторних досліджень розщепити целюлозу з деревини або інших рослинних відходів за допомогою ферментів грибів та бактерій таким чином, щоб утворювались дрібні компоненти цукру. Потім фермент картоплі здатний виробляти з нього крохмаль.
Згідно з твердженнями вчених та біохіміків, вироблений крохмальний порошок нешкідливий для здоров'я і може бути випущений для споживання людиною та тваринами. Але до комерціалізації ще далеко. Виробництво в лабораторії 20 кг крохмалю з 200 кг целюлози коштувало б близько 1 мільйона доларів. Тим не менше, за словами біоінженера Персівала Чжана з Університету Вірджинії, перші промислові компанії зацікавлені в методі.
Але не слід забувати про одне: якщо вуглеводи з рослинних залишків використовують для виробництва крохмалю, родючість ґрунту може постраждати. Якщо рослинні відходи їсти замість того, щоб повертати їх на поля як добриво, то було б втрачено занадто багато азоту.
Синтез крохмалю з целюлози також може бути цікавим для енергетичного забезпечення майбутнього. Паливо, виготовлене з очерету, бамбука та прерійної трави, не буде конкурувати з виробництвом їжі.
Ми побачимо, що принесе майбутнє, коли воно буде там. Щоб прогодувати зростаюче населення світу, є, звичайно, інші способи, крім "поїдання деревини". Краще використовуйте вже наявний простір, їжте та споживайте більш свідомо і транспортуйте менше їжі з одного кінця світу на інший, а потім викиньте половину. Див. Також втрати їжі