Чому ми все ще хочемо S після їжі; мати його
Фото: зображення iStock.com/NoSystem
Що таке феномен "Бажання десерту"? Порівняно просте пояснення.
Навіть якби ми були просто впевнені, що більше не можемо з’їсти перекуси, зазвичай все ще є місце для десерту. Ми пояснюємо просту причину цього.
Цілком можливо, що ви знайомі з цією ситуацією: ви знаходитесь у ресторані, мали невеликий закуски, розкішну основну страву і відчуваєте себе справді ситим. Але тоді офіціант приходить з меню десерту, і думка - яка може бути навіть вимовлена вголос - випливає: Десерт завжди можливий!
Але як це може бути насправді? Чому ми все ще жадаємо солодощів навіть після великої їжі? Насправді цьому є просте пояснення.
Звідки береться бажання солодкого після їжі
Той факт, що ми відчуваємо десерт, навіть якщо ми, мабуть, вже набридли, полягає в тому, що повне не означає повноцінне. Це пов’язано з нашим відносним почуттям ситості. Тому що якщо ми відчуваємо ситість, це не обов’язково означає, що наш шлунок переповнений. Навпаки, ми споживаємо певну їжу, наприклад, ситну тарілку з локшиною. Коли пропонується інший вид їжі, наприклад солодкий тірамісу, в шлунку знову залишається місце.
За цим явищем ховається технічний термін специфічно-сенсорна насиченість. Це еволюційна біологічна програма нашого організму, за допомогою якої воно забезпечує різноманітність продуктів харчування і, отже, різноманітність поживних речовин. Прагнення до десерту - це різноманітність. Що також працює навпаки: можливо, згадайте ситуацію, коли ви з’їли занадто багато солодощів. За цим може слідувати бажання чогось солоного.
Зображення бюлетеня дієти жінки
Ви відчуваєте себе легким і смачним? Тоді зареєструйтесь зараз, щоб отримати фотографії на інформаційний бюлетень про дієтичні рецепти жінки. Тоді наші найкращі дієтичні рецепти тижня буде надіслано вам безкоштовно електронною поштою.
Але не тільки смак відіграє роль у специфічній сенсорній насиченості, але також колір, форма та консистенція їжі.
Феномен «бажання десерту»: звички теж відіграють свою роль
Харчові звички також грають свою роль, коли бажання солодкого виникає після їжі. Наприклад, якщо в дитинстві ви часто їли морозиво або інший десерт після їжі, можливо, ви просто звикли до цієї тяги до солодощів після їжі. Це також видно з особливостей харчування та культури, характерних для конкретної країни. Наприклад, французи традиційно їдять сир на десерт.
Відлучення від солодощів після їжі: так це працює
Хоча специфічне чуттєве насичення є дуже цінним механізмом нашого організму для забезпечення достатнього надходження поживних речовин, воно може мати негативні наслідки в сучасному світі, коли ми постійно оточені їжею. Прагнення до різноманітної їжі або прості харчові звички можуть призвести до занадто великої кількості їжі в цілому, що, в свою чергу, може призвести до збільшення ваги, серед іншого. Але як можна цей фізичний механізм чи як порушити харчову звичку?
Ці поради можуть допомогти:
- Посилення обізнаності про себе та власне тіло з метою кращого сприйняття та розрізнення відчуття повноти або розкриття харчових звичок - тут може допомогти уважне харчування, наприклад.
- Розробляйте окремі страви барвистими та різноманітними щодо смаку та консистенції, щоб задовольнити потребу в різноманітності.
- Загалом, звертайте увагу на різноманітність та різноманітність раціону, щоб забезпечити організм достатньою кількістю поживних речовин - наприклад, кольоровий вибір продуктів або приділення уваги сезонності, коли їжа допомагає.
- Замість того, щоб відчайдушно забороняти десерт, радше насолоджуйтесь ним свідомо. Часто достатньо меншої суми. Просто поділіться десертом.
Харчуючись з розумом: як їсти свідомо
Висновок про солодку спокусу після їжі
Той факт, що за бажанням солодощів після їжі стоїть еволюційний механізм, майже є приводом для десерту. Але насправді мова йде про забезпечення різноманітних поживних речовин у нашому раціоні, які не обов’язково можна знайти в десерті. Але насолода та насолода їжею також є важливими складовими здорового харчування, і мова не повинна йти про те, щоб обійтися без неї.
Тим не менше: наступного разу, коли думка «десерт завжди спрацьовує», просто зверніть увагу на те, чи справді вам потрібен цей десерт, чи це бажання різноманітної їжі або звичка за ним.
Модний десерт? У нас на нашій тематичній сторінці є для вас рецепти смачних десертів! Якщо вас більше цікавить схуднення, ви знайдете те, що шукаєте, на нашій темі дієти.
Джерело: Dr. Томас Елротт, Харчуванню потрібно вчитися, відправні точки для сприятливого розвитку харчової поведінки в дитинстві та юності, Сучасне харчування сьогодні, травень 2010 р.