Чому найкраще їсти яйця вранці Плюс, оскільки дієтологи рекомендують готувати їх для того, щоб

Будь то курка, гусак, качка чи перепілка, яйце слід їсти якомога свіжішим і бажано в першій частині дня.

Яйця добре засвоюються при легкому відварюванні і не беруть участі в інфаркті, навіть якщо мають холестерин. Важлива їх свіжість і час доби, коли ви їх споживаєте. Щоб перетворити яйця в здоровий продукт, важливо знати їх секрети.

Сітки, приготовані у воді, легко засвоюються

Румунські яйця-пашот, розбиті в гарячій воді, і ті, які трохи зварилися і липкі, є найздоровішими. "Набагато легше засвоюється, ніж зварені круто. Єдині люди, для яких протипоказання зберігаються, це ті, хто має проблеми з жовчним міхуром ", - сказала лікар Коріна Зуграву, викладач університету" Карол Давіла "УМФ, Бухарест.

Не тримайте розбиті яйця в холодильнику

"Альбумін і лецитин у яйцеклітині - це дві речовини, які перешкоджають завантаженню артерій поганими жирами", - пояснює дієтолог.

Одне яйце на день не може загрожувати вашому серцю та артеріям, вважають експерти. Однак умова полягає в тому, щоб воно було "органічним", походити від птахів, що вирощуються в країні. "Потрібно перевірити код, за допомогою якого продаються яйця. Коли він починається з цифри 0, яйце є «біо», коли число 1, це означає, що птах виріс на землі, на відкритому повітрі, а коли число 3, це означає, що птах виріс на акумуляторі », додає Коріна Зуграву.

Яйця дуже швидко псуються, і їх потрібно зберігати в холодильнику, в найхолоднішій його частині, у коробці, в якій ви їх купили. Якщо вони зламані, просвердлені або з них тече сік, викиньте їх. Ризик зараження високий. Перш ніж класти яйця в холодильник, найкраще їх не мити. Перед продажем вони вже проходять цю процедуру. На думку експертів, бажано не тримати їх у холодильнику більше тижня.

Методи перевірки свіжості

Найпростіший спосіб перевірити свіжість яєць - замочити їх у мисці з водою. Дуже свіжий залишить одразу внизу через свою вагу. Менш свіжий, в який потрапило повітря, буде важче залишити на дні, і якщо він зламається, він буде плавати. Ще один спосіб перевірити стан яєць - розбити одне з них на тарілку. Якщо жовток округлий і компактний і залишається в центрі яйця, це означає, що воно свіже. З іншого боку, якщо жовток розійдеться, це означає, що яйце старе.

Омлети з баклажанів для серця

Найкраще їсти яйця вранці. Вони є важливим джерелом енергії і можуть тримати вас голодними до обіду. Ближче до вечора, коли обмін речовин сповільнюється, яйця стають гіперкалорійним продуктом і важко перетравлюються. Наскільки це можливо, уникайте поєднання яєць, ковбас та картоплі фрі, оскільки вони є "справжніми калорійними бомбами". Людині, яка страждає на серцеві захворювання, має високий рівень холестерину або інші проблеми з обміном речовин, краще не перестаратися з цим продуктом. "Моя порада - їсти яйце або два на тиждень або робити омлет з двох яєчних білків і одного яєчного жовтка", - рекомендує фахівець з дієтології.