Чому не слід їсти занадто багато цукру

Цукри, природно, містяться в певних продуктах харчування, які нам рекомендується їсти, наприклад, у фруктах чи молоці. То чому б нам не їсти занадто багато цукру ?

Скільки цукру ми можемо з’їсти щодня ?

Протягом останніх 50 років спостерігається значне зростання щоденного споживання цукру. Однак населення світу не їсть більше фруктів, ніж у минулому. Це пояснюється наявністю різні додані цукри у нашій їжі.

Хоча потреби між людьми іноді різняться, організації охорони здоров’я погоджуються, що споживання енергії від доданих цукрів має бути менше 10% від загальної потреби в енергії. Це являє собою щоденне споживання цукру Максимум 50 грам (є 6 кубиків цукру для дорослих та 3 штуки для дітей).

Однак сьогодні, ми, як правило, їмо занадто багато цукру. Ви повинні знати, що існують різні цукри, а деякі з них «ховаються» в продуктах, які переробляються харчовою промисловістю.

Різні типи цукрів

Існує велика різноманітність, і кожен з них має свої особливості. Ми представимо тут 4 основні цукри, що використовуються харчовою промисловістю, і саме їх ми споживаємо найбільше.

глюкоза природним чином присутній в організмі. Взяте окремо, воно значно підвищує рівень цукру в крові і може спричиняти резистентність до інсуліну.
сахароза складається з фруктози та глюкози. Він широко використовується харчовою промисловістю для кондитерських виробів, напоїв, варення та випічки. Його глікемічний індекс залишається помірним через наявність фруктози, але що саме по собі може бути проблемою (див. Нижче).
фруктоза міститься в природі в достатку в меді та фруктах. Він має нижчий глікемічний індекс, ніж сахароза, і має солодшу силу. Виробники також можуть отримати його хімічним способом, щоб додати в газовані напої та оброблені харчові продукти. Проблема фруктози полягає в тому, що вона метаболізується печінкою і може призвести до того, що називається «жирною печінкою».
лактоза присутній у молочних продуктах та молоці. Виробникам також вдається виготовляти їх різними процесами. Він метаболізується до глюкози, але в міру дорослішання більшість людей не можуть перетравлювати її належним чином.

Вплив цукру на здоров’я

Вживання занадто багато цукру багато ризиків для здоров'я. Це може бути легко піддається лікуванню захворювання, як порожнини. Але це також може призвести до небезпечних і навіть смертельних захворювань, таких як серцево-судинні захворювання.

Цукри порушують бактеріальну флору і сприяють печії. Вони посилюють запор і посилюють певні мікози, які іноді є причиною хронічної втоми.

Кілька досліджень встановили прямий зв'язок між серцево-судинними захворюваннями та цукром. Цукор підвищує тригліцериди та холестерин. Вони можуть сприяти передчасному старінню шкіри та патологій очей.

Білий цукор також виснажує наші запаси кальцію, магнію або хрому, що допомагає запобігти діабету. Таким чином, вони сприяють діабету 2 типу.

Цукри та збільшення ваги

Вживання занадто багато цукристих продуктів збільшення ваги. Це пов’язано з тим, що інсулін виробляється, коли рівень цукру в крові (рівень цукру в крові) підвищується. Цей гормон дозволяє глюкозі потрапляти в клітини, щоб повернути рівень цукру в крові до нормального значення. Коли глюкоза не використовується безпосередньо організмом (наприклад, під час фізичних навантажень), вона зберігається у вигляді жиру. Це означає, що чим більше солодких продуктів ви споживаєте, тим більше інсуліну ви секретуєте і тим більше зберігаєте. Тому надмірне споживання цукристих продуктів неминуче призводить до збільшення ваги.

Крім того, цукор діє як мозок на наркотики що спонукає нас споживати все більше і більше.

Однак можна обмежити його споживання та захистити себе від цих небезпек.

Як зменшити споживання цукру

готові страви та газовані напої особливо солодкі. Наприклад, банка рататую або морквяного горошку з соком може містити еквівалент 3,8 грудочок цукру. Готова до випічки піца може містити еквівалент 4 штук. Склянка фруктового нектару у 200 мл еквівалентна 4 штукам. Хоча наше щоденне споживання цукру не повинно перевищувати еквівалент 6 грудок, як зазначено вище. Тому ці продукти слід повністю виключити з нашого щоденного раціону.

Це також необхідно зберігайте пильність щодо солодких звичок що ми можемо мати. Таким чином, розумно не підсолоджувати напої (чай, кава). У десертах перевагу слід віддавати цілим або цілим цукрам, завжди в розумних кількостях.

У той же час, вам слід подумати про збільшення щоденної кількості овочів, сирих овочів, клітковини, цільних зерен та фруктів, щоб сприяти відчуттю ситості. Таким чином, ви уникнете відчуття позбавленості, яке призводить до бажання їсти солодку їжу.

Нарешті, стрес відомо, що воно походить від компульсивне споживання цукристої їжі. Найкраще знаходити заняття, щоб розслабитися і контролювати свій стрес.

Це все причини стежити за своїм харчуванням і станом.