Чому небезпечно вживати занадто багато цукру
Чому небезпечно вживати занадто багато цукру?
Цукор визначається як солодка кристалічна речовина, одержувана з різних рослин, особливо цукрових буряків та цукрової тростини. Він майже повністю виготовлений з сахарози і використовується як підсолоджувач у їжі та напоях.
Дія цукру в організмі полягає в наступному:
Будучи вуглеводом, що складається з двох простих молекул (50% глюкози та 50% фруктози), він швидко всмоктується в кишечнику, викликаючи гіперглікемію (підвищення рівня цукру в крові). У відповідь відбувається раптове виведення підшлунковою залозою інсуліну (гормону, що відповідає за зниження рівня цукру в крові) і «доставка» цукру в клітини, печінку, м’язи, а надлишок перетворюється на жир.
Протягом усього цього процесу організм не спалює жодного грама жиру. Іншими словами, високий рівень цукру в крові та інсулін заважають нам схуднути. Крім того, після того, як інсулін зробив свою справу, рівень цукру в крові раптово падає і з’являється почуття голоду. Ось пояснення почуття постійного голоду після вживання солодощів або випічки.
Виходячи з механізму дії, шкода кристалічного цукру полягає в наступному:
Скільки цукру можна вживати на день?
За даними Всесвітньої організації охорони здоров’я, добова доза доданого цукру становить 25 г (5 чайних ложок) як для дорослих, так і для дітей.
Не забувайте читати етикетки на продуктах харчування та дозувати порції цукру, які ви додаєте до їжі та напоїв.
Будьте обережні у виборі.!
Гігієніст відділу зміцнення здоров’я,
Національне агентство з питань охорони здоров'я