Чому нездорова їжа настільки приваблива під час дієти Чому ми доглядаємо за собою, дотримуючись дієти?
Чому ми прагнемо жирної їжі, перебуваючи на дієті?
Фото Анджело Пантазіса на Unsplash
Ви ніколи не замислювались, чому ми прагнемо саме тих продуктів, яких хочемо уникати під час дієт? Або хотів би, щоб був спосіб відключити тягу?
Дослідники з медичного відділення Техаського університету в Галвестоні виявили нові мозкові ланцюги, які можуть діяти як гальма при непомірному харчуванні та голоді нездорової їжі. У щурів, які протягом місяця сиділи на нежирній дієті, дослідники успішно пригнічували поведінку живлення з високим вмістом жиру.
"Тяга до жирної їжі - включаючи багато нездорової їжі - є важливою частиною ожиріння та запою", - говорить Джонатан Хоммель, доцент кафедри фармакології та токсикології.
"Намагаючись схуднути, люди часто намагаються уникати жирної їжі, що, як не дивно, збільшує мотивацію та тягу до цих продуктів і може призвести до переїдання. Гірше, чим довше хтось пропускає жирну їжу, тим більше це бажання ".
Кілька поведінкових досліджень показали, що заперечення певних продуктів, таких як дієта, викликає посилене бажання та мотивацію до цих продуктів. Однак мозкові механізми, що призводять до такого типу переїдання, не відомі. З цією метою дослідники UTMB намагалися з’ясувати, як мозок контролює цю потенційно шкідливу поведінку.
Використовуючи щурів, які сиділи на 30-денній дієті з низьким вмістом жиру, команда UTMB навчила їх працювати, натискаючи на важіль жирної їжі. Щоб виміряти бажання та мотивацію, дослідники постійно збільшували кількість випадків, коли щурам доводилося стискати важіль для лікування, поки щур не відмовився від експерименту.
Потім половина щурів перенесла операцію, яка блокувала дію хімічної речовини для мозку, званої Neuromedin U рецептор 2, в області мозку, яка регулює споживання їжі. Інша половина щурів не отримувала такого лікування.
Після хірургічного одужання дослідники виявили, що оброблені щури працювали майже не так важко для жирних ласощів, як їх незмінені аналоги.
"Хоча наші результати - це лише перший крок у довгому процесі від наукової лабораторії до кабінету лікаря, ми плануємо розробити нові препарати, які допоможуть приборкати цю тягу", - говорить Хоммель. "Хоча препарат може зайняти роки, наше дослідження висвітлює декілька ключових характеристик харчової тяги, які можуть допомогти вам прийняти реалістичні новорічні рішення".