Чому ніколи не слід повторно кип’ятити воду
Поставте кип’ятити воду в чайник або каструлю, потім забудьте про свій чайник або вимкніть конфорки. і в підсумку з холодною водою! Це ситуації, які не можуть траплятися частіше на кухні. І в цих випадках першим рефлексом, який ми маємо, є повернення до кипіння охолодженої води. Ну насправді цей жест слід заборонити нашим звичкам, оскільки повторне кип'ятіння води може бути дуже небезпечним для здоров'я. !
Повернути воду до кипіння: остерігайтеся токсичних сполук !
Повернення води до кипіння в чайнику в каструлі - це те, що ми всі робили в минулому, і що здається нам тривіальним. Ну насправді це дуже небезпечно, тому що склад води змінюється після того, як її вже довели до кипіння !
Короткий курс фізики та хімії: коли вода закипає, гази виходять у вигляді пари. Золото ця пара містить леткі сполуки які, якщо воді дати охолонути, будуть відкладені у воді та на її поверхні.
Проблема полягає в тому, що, повернувши воду до кипіння, ми створимо нову модифікацію цих сполук. і зробити їх шкідливими. Ой Більше того, замість того, щоб виходити з води парою, ці шкідливі компоненти залишатимуться в рідині і там концентруватимуться. Повторно.
Перекип’ячена вода: які шкідливі речовини ?
Щоб було зрозуміло, ось природа небезпечних речовин, які застоюються у воді, коли її знову киплять:
З нітрати. Нагадуємо, нітрати - це речовини, які після дії високих температур стають потенційно канцерогенними.
З фтор, який у високих дозах також стає токсичним і може призвести до неврологічних проблем.
З миш'як. Не потрібно говорити більше. За винятком того, що отруєння миш'яком може бути причиною раку, хвороб серця, неврологічних розладів та безпліддя.
Висновок: наступного разу, коли вода в нашому чайнику або каструлі охолоне, перш за все, ми не ставимо її знову нагрівати. Для свого здоров’я ми його викидаємо і замінюємо.