Чому огірки та помідори знищують свої вітаміни, потрапляючи в салат, наприклад

Є задіяні ферменти чи щось інше?

огірки

4 відповіді

Нісенітниця. Не слід зберігати їх разом, оскільки вони негативно впливають один на одного, тобто передчасно старіють, але не «руйнують» вітаміни через контакт в салаті. Це чисте забобон.

Огірки та помідори також не вміщуються під одним тепличним дахом. Огірки потребують вологого клімату, помідори - сухого.

Але вони ідеально вписуються в салат.

Шкідлива суміш: огірок + помідори = втрата вітаміну С Огірок містить невелику кількість вітамінів, мінералів та. Калорії. Тож ви можете безкарно набивати його. Це не загрожує ні печінці, ні фігурі. Поверхневий - ідеально підходить для салатів. Але це не так! Через один із його компонентів - аскорбінази - окислюється весь вітамін С. Ложка огіркового соку знищить цілий вітамін С у трьох літрах соку з помідорів. Пара скибочок огірка, доданих в салат з помідорів, перцю та петрушки (багатих вітаміном С), позбавить цілий салат цього вітаміну. Дієтологи радять: їжте огірки правильно, але не з іншими овочами.