Чому плоди мушмули обробляють EDEKA

Представлено вашими експертами EDEKA.

чому

Тут наші експерти EDEKA зі своїми концентрованими знаннями в галузі харчування, кулінарії, овочів та фруктів, а також м’яса та вина відповіли на ваші запитання.

Для чого використовуються плоди мушмули?

Чистий Лей

Мушмула - це плоди мушмулиного дерева. У середні віки в цій країні були широко поширені дерева та фрукти, тепер мушмула вже не грає ролі плодового дерева. Зустрічається майже виключно як дикий зріст. Однак супутні плоди так званого японського мушмули є на ринку вже кілька років. Їх вирощують у Південній Європі або частині Азії.

У дозрілому стані плоди мають коричнево-оранжеву шкірку і мають розмір приблизно як сливи. Вони мають солодкий смак і водночас мають витончену кислотність. Їх свіжий аромат чимось нагадує абрикос та персик. Однак між збором урожаю та споживанням дубильних речовин та деяких фруктових кислот спочатку слід розщепити, інакше амур має гіркий і кислий смак. Подібно до капусти, це відбувається через вплив морозу або при тривалому зберіганні. Тим часом вміст цукру підвищується, а плоди стають їстівними. Потім їх можна використовувати по-різному.

• Локуси легко їсти сирими. Шкірка також їстівна, але вона може бути трохи жорсткою. У цьому випадку слід очистити плід, почухавши шкірку гострим ножем і очистивши її звідти. Будь-які коричневі плями на шкірці не свідчать про те, що плід зіпсувався.

• Крім того, фрукти можна переробити на варення, желе, варення або компот.

• Фрукти підходять для різних десертів, наприклад, нарізані невеликими шматочками у фруктових салатах, з морозивом або на тортах. У поєднанні з корицею та медом свіжий аромат мушмули вступає у свої права.

• Локуси також можна поєднувати з пікантними стравами: страви з птиці, наприклад, мають фруктово-солодкий смаковий компонент.