Чому слід їсти більше помідорів Мотивація тренування

Помідори - смачні та корисні для цих фруктів, які можна насолоджуватися у численних варіаціях. Сортів, які зараз доступні, настільки ж численні, а сам томат має різні назви. В Австрії його називають помідорами, райським або любовним яблуком. А італійська назва Помодоро походить від споконвічно жовтого кольору, який нагадував про золото. Помідори також можуть багато запропонувати, коли справа стосується здорових інгредієнтів: вітамінів, мінералів, мікроелементів і, перш за все, лікопіну, який має антиоксидантні властивості і, як кажуть, забезпечує захист від серцевих захворювань та артеріосклерозу.

Помідори, як і картопля, перець і баклажани, належать до сімейства пасльонових і відомі як фрукти. Вони ростуть на трав’янистих, як правило, однорічних рослинах і, залежно від сорту, на дрібних або більших волотках. Початкова форма помідора була маленькою і круглою, схожою на сьогоднішні помідори черрі. Багатовікове розведення призвело до появи численних сортів з великою різноманітністю смаків та форм. Що стосується кольору, спектр варіюється від яскраво-червоного до оранжевого та жовтого до смугастих та мармурових плодів. Помідори - це овоч і є вдома майже на всіх кухнях світу.

Зараз помідори вирощують у всьому світі. Основними виробниками в Європі є Італія, Іспанія, Португалія, Греція та Нідерланди. Ці країни експортують помідори майже цілий рік, тоді як ми продаємо німецькі помідори лише в літні місяці.

У світі існує близько 3000 різних видів томатів. Вони класифікуються за типом, такі як звичайні круглі помідори, помідори з біфштексу, фініки, помідори з яєць та пляшок, помідори «бичаче серце» та «черрі», а також помідори куща, особливо для вирощування в горщику. Останніми роками старі сорти все частіше виявляються та культивуються в органічному землеробстві. Багато садівників-любителів також покладаються на старі сорти з більш інтенсивним смаком. Але варто спробувати і новіші. Деякі відомі сорти:

Смоляний вогонь, випробуваний, передчасний, круглий, ароматичний, ідеально підходить для відпочинку на відкритому повітрі
Мірабель, ранньостиглий, м’яко-солодкий, стійкий до бурої гнилі
Матина, випробуваний ранній відкритий сорт із стійкими до розривів плодами
Червона Шапочка, міні-кущовий помідор для горщиків і балконних ящиків, обрізка зайва
Агро, помідор Сан-Марцано, сильний аромат, тверда м’якоть, міцна і стійка до хвороб томатів
Ravello F1, міні-помідор Сан-Марцано з великими волотиками, солодкий і фруктовий, з високим вмістом лікопіну

Будь то червоний, оранжевий, жовтий, темно-фіолетовий, смугастий або мармуровий, усі сорти томатів здорові. З 95% вода є основним компонентом. Окрім вітамінів групи В, помідори містять багато вітаміну С, мінералів кальцію, заліза, калію, магнію, натрію, фосфору та цинку, а також важливих мікроелементів. Лікопен є важливим інгредієнтом. Каротиноїд, який міститься лише у червоних сортах. Його антиоксидантний ефект найсильніший у продуктах, що переробляються, оскільки він розкривається лише при більш високих температурах, а потім може добре засвоюватися організмом.

Помідори найкраще зберігати при температурі 13-18 градусів і високій вологості, тоді їх можна тримати до 14 днів і навряд чи втрачають будь-який зі своїх інгредієнтів. При зберіганні нижче 12 градусів - скажімо в холодильнику - помідори втрачають смак. Також зберігайте окремо від інших фруктів та овочів, оскільки помідори, як яблука, виділяють газ, що дозріває, що прискорює процес дозрівання того, що зберігається поруч з ними.

Зелені незрілі томати їсти не можна, вони містять отруйний алкалоїд. Це може спричинити нудоту, розлад шлунку, головний біль або судоми. Однак зараз є також зелені сорти томатів, які можна спокійно споживати.