Чому слід їсти брокколі
| Підпишіться на подкаст “Choses à Savoir Santé”, щоб ніколи не пропускати жодної нової серії: |
| Підпишіться | |
| Підпишіться | |
| Підпишіться | |
| Підпишіться | |
| Підпишіться | |
| Підпишіться |
.
Цей овоч славиться своїми протираковими властивостями завдяки деяким його сполукам, особливо сульфорафану.
Зараз відомо, що чоловіки, які їдять багато брокколі, мають менший ризик розвитку раку простати. Але споживання брокколі та капусти, особливо сирої, також суттєво зменшило б ризик розвитку раку легенів у курців та колишніх курців, хоча це залишається підтвердженим новими дослідженнями. Зниження ризику було б значним. Частота виникнення раку легенів, таким чином, знизиться на 20-55% за умови дуже регулярного вживання цього овоча.
Якщо брокколі, здається, має профілактичну силу, з іншого боку, це не забезпечує ніякого лікувального ефекту.
Окрім раку, у брокколі є й інші достоїнства.
Спочатку про здоров’я серцево-судинної системи. Їжте його щодня, зменшуючи ризик серцево-судинних захворювань, особливо у жінок в постменопаузі. Тоді брокколі була б чудовою для зору. Кілька досліджень показують, що це зменшує ризик дегенерації жовтої плями та катаракти. Нарешті, дослідження, проведене серед жінок похилого віку, показало, що споживання брокколі уповільнює когнітивний спад.
Але щоб скористатися цими перевагами, ви повинні знати, як їх споживати. Більшість людей, як правило, їдять лише квітку або верх овоча. Проте гілки брокколі містять велику кількість клітковини, більшої, ніж у квітах. Крім того, листя також містить там більшу кількість бета-каротину.
Для його приготування потрібно поставити гілки варитись перед квітами, оскільки їм потрібно більше часу на готування.
І найкращий тип приготування - це готувати на пару, щоб максимально використати його достоїнства, оскільки воно максимально дає свої поживні речовини. .