Чому смак їжі в літаку відрізняється?
Нікого не здивуєш, якщо тобі скажуть, що їжа в літаку - не найкраща, вона майже конкуруватиме з їжею в лікарні. То чому страва, яку господиня подає вам у своєму алюмінієвому підносі, не обов'язково дуже смачна? ?
Наш смак порушується літаком
Коли ви їдете на літаку, майже найважливішою послугою є, очевидно, харчування, для найдовших подорожей. Ви повинні знати, що спочатку пропоновані страви не такі вже й погані, незважаючи на їх репутацію. Пояснення.
Наші почуття порушені на висоті
Під час човна, навіть перед зльотом, вологість навколишнього середовища в салоні зменшується на 12%, саме тоді, коли літак злітає, і ми опиняємось у повітрі, поєднання сухого повітря та коливання тиску радикально знижує чутливість наших смакових рецепторів.
На висоті наше сприйняття солоного і солодкого смаку зменшується на 30%.
Але смак тісно пов'язаний із запахом, адже саме передусім запах дає змогу розрізнити та оцінити смак їжі. Більша частина хімічної інформації, яка утворює смак, надходить від запаху, а не смаку. Таким чином запах досягає мозку, піднімаючись через ніс через рот, коли ми їмо, ковтаємо або видихаємо їжу.
Літаком герметизація кабіни спричиняє набряк слизових оболонок та блокує проходження запаху, і в цьому випадку, коли носова порожнина пересихає, мозок не розпізнає запахи належним чином, що призводить до втрати більшої частини аромату в їжі. Це також відбувається, коли орган нюху перевантажується через застуду, відчуття смаку значно зменшуються.